Jak gotować kałamarnicę w czasie po zagotowaniu, tak aby był miękki?

Lekarze nazywają kałamarnicę balsam na serce. Umiejętne gospodyni wie, jak uczynić go jeszcze uczta dla żołądka. To owoce morza dieta może być przekształcony w delikatności, a może beznadziejnie zepsuć. Dzielenie tajemnic „kalmarovedeniya” - jak wybrać kalmary jako czas gotowania i jak zrobić to proste owoce morza w kulinarną arcydzieło.

Portret w pełni wzrostu

A wzrost może być kałamarnica hoo! Niektóre okazy osiągają 10-12 metrów! Do takiego i najbardziej można dostać na lunch. Dlatego roztropny człowiek jest zaangażowany w kałamarnica wędkarskie o wadze do 750 gramów (właściwie gigantyczne gatunków tego mięczaka jest po prostu niejadalne).

Wszystkie organy życiowe są ukryte pod płaszczem kałamarnicy, która w rzeczywistości jest to, co jemy. Wraz z płaszczem w żywności spożywane mackami i głowy. Jego głowa kałamarnicy - jedno nazwisko, ale co uszy!

To jest dla tych uszu, nawiasem mówiąc, można określić, czy zakupionych poddane ponownej mrożone kalmary. Jeśli uszy tkwią przed sobą peremorozhenny produkt. Umieścić go z powrotem! Obraz nie jest pierwszej świeżości uzupełnienie sukni, który stracił białości. Nie mówimy o skórę i o ciało! Peel świeże kalmary powinny być różowo-fioletowy. Żółty lub szary blada skóra jest oznaką niezdrowe.

Squid spaść na ladzie czyszczone i nie. Dać pierwszeństwo tym ostatnim. I pokażemy, jak szybko i łatwo „pas”. Fakt, że obrane kalmary były rozmrożone co najmniej jeden dodatkowy czas. Utrata jakości smaku jest nieuniknione.

Jak szybko oczyścić kalmary?

Gospodyni, kto kiedykolwiek miał do zeskrobać nożem delikatne ciało głowonogów, przeklinają wszystko, idź i kup oczyszczonym następnym razem. Lub nigdy go kupić w ogóle. Ale usunąć purpurowy skóry z kalmarów jest bardzo proste.

Kalmary umieścić tuszy w dużej misce i zalać wrzątkiem z czajnika. Od tej kałamarnicy ciepła bieżąco „rozbiera” sam. Nie przesadzaj! I gotować je z wyprzedzeniem.

Pozostaje zdjąć ze squid wewnątrz i zanurzyć w strumieniu zimnej wody.

Jak długo gotować kałamarnicę?

Pytanie, na które odpowiedź nie jest jednoznaczna z kilku powodów. Po pierwsze, należy wziąć pod uwagę, czy użyłeś metody oczyszczania opisanej powyżej. Jeśli po zalać wrzącą wodę kalmary, spadły niemal podwoiła się, uważają, że masz je prawie ugotowane.

Squid gotuje się bardzo szybko. Tak szybko, jak jego ciało jest całkowicie zbielały, jest on gotowy. Ale trzeba spojrzeć w najgrubszym miejscu. To jest miejsce, gdzie uszy rosną. Rozmrożone tusza gotowane przez około 2 minuty.

Pytanie jest, jak gotować mrożone kalmary, nie jest do końca prawidłowe. Jeżeli jest nieleczone tusze, uznaje się go za obróbkę cieplną podczas czyszczenia. Jeśli zaznaczone, możliwe jest, że procedura ta została dokonana przed wami. Dlatego lepiej poruszać się w kolorze.

Jak gotować kałamarnicę po gotowaniu - to zależy od ilości wody. Około 3 średnie osnowy należy wziąć 2 łyżki. wody. W tym przypadku, gotowanie trwa 2-3 minut pod pokrywką. Jest też inny sposób - aby wyłączyć ogień natychmiast po ugotowaniu i pozostawić w wodzie przez 5 minut.

Jeśli kupiłeś mrożone kalmary pierścienie czyszczone, a następnie gotować je po rozmrożeniu potrzebne 1 minutę.

Rozważmy wymagane i czy wyrób jest poddawany dalszej obróbce cieplnej w procesie gotowania. Być może pre-gotowanie nie jest wymagane w ogóle!

Jak gotować kałamarnicę sałatkę?

Dla potrzeb sałatek jest w pełni gotowe kalmary. Jeśli trzeba szybko gotować, można po prostu upuść go na 30 sekund we wrzącej wodzie. W tym przypadku, osnowa jest prawie nie zmniejszone.

Po zakończeniu kalmary pierścienie sałatek ciętych i posypać odrobiną soku z cytryny, jej smak staje się jaśniejszy.

Jeżeli kalmary rozgotowane ...

Będzie jak guma. Ale nie wszystko jest stracone. Nadal gotować kałamarnica, że były miękkie. Jak dużo? W tym czasie, około 20 minut jest szansa, że ​​będą one ponownie powrócić jej miękkość. Ale za to zapłacisz ich rozmiar. Około 3 razy.

Pomaga kuchenkę mikrofalową!

Ponieważ można dostać nawet smaczniejszy Produkt ten kuchennego pomocnika. Aby to zrobić, oczyszczone tusze ułożone w misce i posypać z sokiem z cytryny. Można lekko nasmarowane i posypane przyprawami. Po 1 minutę przy pełnej mocy, masz gotową kalmary w sosie własnym.

Jak gotować kałamarnicę w innych urządzeń kuchennych?

• Multivarka gotować przez 2 minuty.
• szybkowar - 1.
• Metoda dietetyczny gotowania w parowiec zabierze Cię 5 minut.

Ile można przechowywać gotowane kalmary?

W lodówce gotowe kałamarnica może zachować swoją świeżość do 2 dni. Przechowywać w ten powinien być bez wody, w której jest gotowane i pokrywę.

Może to i zamrozić. Ale, oczywiście, smak to będzie jeszcze gorzej. I może pojawić się „smak lodówce.”

Opcje wypełniania i tajemnic kulinarnych

Jak i ile czasu gotować kałamarnicę, mamy dowiedziałem. Teraz dowiadujemy się, co zjada.

Są potrawy z kalmarów na każdą okazję, a tam są - na specjalnym. I tam są wszyscy amatorzy.

Nie tak łatwo to „gadów morskich”, jak się wydaje. Ale znając kompatybilność z innymi produktami i preparatami zasadą, aby wymyślić receptur z nim może być nieskończona. Kalmary może działać „solo” i może doskonale uzupełniają wyszukane danie.

• Kalmar jest bardzo dobrymi przyjaciółmi z cebulą, śmietaną, sos pomidorowy, jajka, gotowane ziemniaki, a nawet marynat.
• Może być stosowany do sałatek. Od niej gotować lekką dietę zupy. I można przygotować obfite galimatias.
• konsekwentnie popularne kalmary pierścienie w cieście lub smażone w bułce tartej.
• Mogą być praktycznie nic do rzeczy.

Zobacz także:

• Jak gotować nadziewane kalmary?
• Jak smażyć kalmary?
• Sałatka z kalmarów i jajkiem: receptury

Dumna nazwa „sea delikatności” - często nie zasługują na smak i użyteczność, ale tylko wysoką cenę. Z tego powodu, że niesłusznie szuka niedrogiego kalmary na samym końcu listy. Ale właśnie z tego powodu możemy być zawsze na biurku niedrogie, smaczne i zdrowe owoce morza - hojny dar z głębi morza!