Osetyjskie placki: najlepszy przepis

Od czasów starożytnych znane tradycyjne Osetii placki. Te placki są z różnymi nadzieniami. Poprzednio używane tylko świeżą wodę bez ciasta drożdżowego do przygotowania ciasta Osetii. W Osetii jakość jest jeden placek, którego cienkie ciasto i dodatków do niego dużo. W tym samym czasie napełniania w żadnym wypadku nie powinny wystawać z tortu. Można spróbować gotować jedną z wielu opcji Osetii placek w domu.

Tradycje związane z Osetii torty

Osetyjczycy tradycyjnie upiec swoje ciasta na wesela, różnego rodzaju uroczystości, pogrzeby. Jednak wielu nie mają wstręt do jedzenia to danie, a w dni powszednie. Osetyjskie ciasta zwykle podawane na talerzu 3 ciasta leżącego na siebie. Jeśli obchody być duża i wymaga dużego stołu, następnie służył kilka potraw i ciast, ponownie przez 3 ciasta na każdej płytce. Ta tradycja jest łatwe do zrozumienia. Po trzech torty są symbolem Trójcy Świętej: Ojca, Syna i Ducha Świętego.
Ponadto, ciastka Osetyjczycy dawna związany ze słońcem. Jak wiadomo, w czasach przedchrześcijańskich Słońce symbolizowane Boga, dlatego wraz z nadejściem chrześcijaństwa, słońce stało się symbolem Chrystusa. Jednak nie wszystkie zdarzenia wymagają obecności trzech ciast na stole. Na przykład, w wyniku postanowił upiec parzystą liczbę torty. Najczęściej są pieczone na dwie części. Wśród nich nie ma ciasto, które jest symbolem słońca.
Zazwyczaj Osetyjskie placki mają okrągły kształt, a ich średnica wynosi 30-35 cm. Jednak również trójkątny pieczone ciasta na święta religijne z serowym nadzieniem.

Osetyjskie placki: przepis

Spójność Osetii kobieta jako kochanki jest określona przez zdolność do piec ciasta. Dlatego każdy Osetii powinien móc je upiec. Podczas przygotowywania Osetii placki liczy się każdy szczegół. Do Osetii pie skręcił w prawo, należy wziąć pod uwagę badania próby, jakość i smak nadzienia i równomierność rozłożenia. Ponadto, jakość ciasta i wpływa na nastrój gospodyni. Muszą być przygotowane z czystej duszy i myśli, a co najważniejsze, nie powinno być żadnych ozdobników.
Osetyjskie gatunki ciasta tam dużo. W tej chwili istnieje ponad 10 rodzajów dań. Rodzaj ciasta zależy od rodzaju wypełnienia stosowane. Takie ciasta są wypiekane z nadzieniem z Osetyjczykó ser. Jeśli wypełnienie składa się wyłącznie z Osetii placki serowe są uważane modlitwa.
Poza serem jako wypełnienie ciasta można stosować liści ziemniaki, cebula, buraki, kapusta. Można również znaleźć pasztety z mięsa, tłuszcz zwierzęcy, dynia lub fasola.
Ostatnio, różne rodzaje testów są wykorzystywane do wytwarzania ciasta. jednak Klasyczny przepis na ciasto tort Osetii polega tylko mąka, woda, drożdże i szczyptę soli.

Osetii ciasto z serem: przepis

Osetii ser ciasto: Przepis Szczegóły: http://po.ungurury.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vyipechka/osetinskie-pirogi-retsept

składniki:

Mąka - 7 Art.
Mleko - 3 łyżki.
Drożdże - 2 łyżki
Cukru - 5 g
Zol - 3 g
Osetinsky ser lub ser - 1 kg
Masło - 3 łyżki

Przygotowanie:

Aby ciasto za pomocą PSZENNEJ białą mąkę. Podjąć odpowiednią ilość mąki (do pieczenia ciasto będzie potrzeba 6 łyżek. Mąka, reszta służy do posypania) i prosi ją. W środku zrobić wgłębienie i umieścić ciepłe mleko. Istnieje również potrzeba wlać drożdże, sól i cukier. Składniki te są połączone ze sobą wyrobić ciasto, grubości konsystencję.
Ciasto, przykryć i umieścić go w ciepłym miejscu. Pozostawić na 2 godziny. Kiedy ciasto jest odpowiedni, dobrze wymieszać i pozostawić na kolejne 30-40 minut.
Udziału w wytwarzaniu nadzienia. Aby to zrobić, należy pocierać lub zagnieść ser. Jeśli korzystasz z sera o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak ser, można dodać trochę masła.
Podzielić całą ciasta do rolek i każda z nich do cięcia tak, aby otrzymać granulki grubości palca. W środku każdego z tych ciast musi być przygotowany do położyć farsz z sera. mielonych Ser być rozmieszczone w taki sposób, że brzegi ciasta na lewej około 3 cm.
Końce ciasta trzeba podnieść i wyciągnąć je ku środkowi. Zabezpieczyć końce wszystkich środku i połączyć je.
Kształtować ciasto, wyrównując powierzchnię za pomocą naciskając dłonią. Osetinsky grubość ciasta powinien być w przybliżeniu pół centymetra.
Przesuwania lub blachy do pieczenia lekko oleju. Na przygotowanej patelni lub pieczenia arkusza układ ciasto. Na szczycie tortu trzeba wykonać otwór do pieczenia ciasta nie złamać. Upiec ciasto potrzeba w piecu w temperaturze około 200 stopni przez 15 minut.
Wyjąć ciasto, szczotkowanie go z masłem. Każdy placek należy pociąć na 6 trójkątów. Podawać je gorąco potrzeba.

Zobacz także:

Osetyjskie ciasta są ozdobą każdego stołu. Ich wytwarzania będą musiały trochę jedzenia. Te ciastka są nie tylko niezwykle smaczne, ale także przystępne cenowo. Przygotowanie ich do być łatwe dla każdej gospodyni. Osetyjskie placki każdy powinien spróbować. Bon appetit!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne