Jak oczyścić kalmary?

Kalmary - niskokaloryczne i łatwe do przygotowania produktu, który jest często dodawany do różnych sałatek, i gotowane z niego różnorodne dania. Jakość gotowania kałamarnicy zależy przede wszystkim od dokładności ich czyszczenia.

Kałamarnica proces czyszczenia nie jest tak skomplikowane. Najważniejsze w tym przypadku - do przestrzegania zasad i dostosować się do pracy. Jest oczywiste, że po raz pierwszy będzie trudno im być czyszczone, ale czyszczenie kalmary łatwiejsze każdym razem.

Jak prawidłowo czyścić kalmary?

W surowej kałamarnicy - kolor bordowy. Tusze kałamarnicami posiada głowicę chrząstki z mackami i ogon. Na ogonie, zwykle mięso nieco trudniejsze, więc pozostałą część.

• Zaczyna się od głowy. Musisz wziąć tuszy kałamarnicy i starannie rozważyć. Na tuszy bez widocznych uszkodzeń. Spłukać Kałamarnicę osnowy pod zimną wodą. Delikatnie pociągnij kałamarnicę głową. Wraz z głową wnętrzności będzie ciągnięta kalmary. Odciąć macki kałamarnicy i usunąć ukryte szczękę. kalmary głowa nie trzeba.
• Po kałamarnicami zalać wrzącej wody i natychmiast umieszczano w zimnej wodzie przez kilka minut. Tylko trzeba to zrobić bardzo szybko do kałamarnicy skóry można łatwo wycofać się z tuszy. widać jak skóra stanie nadążyć z skorupiaków. Kiedy większość z opóźnieniem skóry za kalmary, jest on usuwany z wody i przewieziony do czyszczenia pod zimną bieżącą wodą. Czyszczenie jest szybkie i łatwe.
• Duże podłużne chrząstki - jest jednym z niepożądanych części kałamarnicami. Usuń chrząstka jest łatwe, ale powinien on być wykonany starannie i ostrożnie, tak aby nie uszkodzić kalmary. Następnym krokiem trzeba znaleźć i wyciąć dziób (nie zdziw się kałamarnicę również ma dziób). Nawiasem mówiąc, dziób kałamarnicy jest jak dziób ptaka normalnego, więc jest łatwy do wykrycia. Zrób to samo z oczami: zwykle są one po prostu wyciąć nożem. Po wszystkie procedury squid przemyć zimną wodą.

Jak czyścić mrożone kalmary?

Niektóre gospodynie kupić mrożone kalmary, ale są czyste, powinien być w stanie.

• Weź mrożone kalmary i umieścić je w głębokiej miski. Squid pozostawić w temperaturze pokojowej przez 10 minut, tak aby były one lekko odmrożone.
• Zagotowania wody w kotle i wlać wrzenia kałamarnicy wody. Zostaw kalmary przez 1 minutę, a następnie spuścić wodę. widać jak kałamarnica skórki koagulacji.
• Umyć pod bieżącą wodą, kalmary, oczyszczając je od reszty skóry.
• Usunąć wnętrzności i akordów (przezroczysta, twardej powłoki, która rozciąga się wzdłuż kałamarnicy oparcia).
• Kałamarnicę tusz umyć pod zimną bieżącą wodą.
• Oczyszczone kalmary można przechowywać w zamrażarce i rozmrażać je, gdy zajdzie taka potrzeba.

Kup kalmary lepiej nieobrane. zwykle obrane kałamarnica zostały poddane obróbce z wrzącą wodę, to znaczy poddaje się działaniu ciepła, a więc przygotowanie mięsa może być twardszy i włosów.

Wybierz najlepsze kalmary z fioletowo-różowej skóry bez uszkodzenia. Jeśli skóra jest brązowo kalmary, podarte i popękane, a następnie kalmary były rozmrożone i zamrożone kilka razy. Te kalmary lepiej nie kupować.

Jak czyścić tuszy kalmary?

• Chwycić palcami kałamarnicę głowę z mackami i delikatnie wyciągnij go. Można pozbyć się wnętrzności.
• Wyjąć sztywną płytę, która rozciąga się na górnym grzbiecie kałamarnicami. Aby to zrobić, należy delikatnie pociągnąć płytkę i wyjąć ją z tuszy kałamarnicy.
• Jeżeli świeże kalmary z nimi łatwo zdjąć folię. Pry film palcem i wyciągnąć go z tuszy kałamarnicy. Ale świeże kalmary - rzadkość w naszym czasie, więc trzeba postępować zgodnie z instrukcjami.
• Przygotować 2 głębokie naczynia. W jednej miski wlać zimną wodę do drugiego - Put kalmary tuszy.
• Ciepła woda w kotle i wrzącej wodzie zalać kałamarnicami tuszy, kałamarnicę następnie szybko umieścić pojemnik z zimną wodą.
• Od gwałtownego spadku temperatury, film zaczyna się wysiąść z tuszy kałamarnicy. trzeba będzie ciągnąć folię z kalmarów. Spróbuj zrobić to ostrożnie, tak aby nie uszkodzić tuszę.
• Przed gotować kałamarnicę, muszą być całkowicie sucha.

Oczyszczono z filmów kalmary mięso ma delikatny smak. Squid może być gotowane na różne sposoby, ale dusić na małym ogniu, gotować lub pieczeń na dużym ogniu. Również mogą być nadziewane kalmary, są zwykle przygotowywane na dwa sposoby: z gotowego farszu kałamarnicy i smażyć trochę nie grill na złoty kolor i umieścić nadziewane kalmary tuszy do sosu i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

Kalmary doskonale z awokado i jabłek, a także ze wszystkimi warzywami, więc dobalvyayut w sałatkach.

Zobacz także:

• Sałatka z kalmarów, granat i kapusty pekińskiej
• Jak gotować nadziewane kalmary?
• Jak czyścić flądry?

Odpowiednio oczyszczone kałamarnica mają jasny smak, więc rodzina i przyjaciele będą zadowoleni z umiejętności kulinarnych.