Sum w piekarniku: jak gotować? Najlepsze przepisy kulinarne

Sum - tłuszcz rybi, a zatem niezwykle delikatny. W niektórych krajach jej słodkie mięso jest uważane za przysmak w tym, ale wielu nie lubi tego rodzaju smakoszy smaku błota pochodzących od somy. Jeśli wiesz, jak gotować ryby w piekarniku, z zapachem wyparuje, i można cieszyć się prawdziwe kulinarne arcydzieło!

Pieczone sum w piekarniku: przepis

składniki:

• Sum - 1 szt.
• Lemon - 2 szt.
• Greens - 1 pęczek
• Cebula - 2 szt.
• olej roślinny - do smaku
• Sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

1. Gut i ​​oczyścić rybę. Ostrym nożem dokonać czystego i płytkie nacięcie brzucha od ogon do głowy. Staraj się nie zgnieść żółć, inaczej ryba będzie gorzki smak. Usunąć wnętrzności, usunąć skrzela. Jeśli to konieczne, odciąć głowę sumów. Skóra nie powinna być usunięta, w przeciwnym razie ryba straci soczystość. Usunąć śluz przecierając tuszy po obu stronach dużego soli kamiennej, a następnie dokładnie umyć.
2. Gotowy sum Notch porcje plastry grubości tyłu i do kalenicy. W tym przypadku, ryby powinny pozostać nienaruszone. Rub tuszę solą i przyprawami, zwracając szczególną uwagę na Split. Zalać rybę sokiem z cytryny i pozostawić do marynować przez 10 minut. Lemon zniechęcić szlamu przykrego zapachu.
3. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półkola. Drobno posiekać zioła. Pokroić cytrynę na plasterki, usunąć nasiona. Cebuli i ziół nafarshiruyte sum brzucha, cięcia wstawić plasterki cytryny.
4. Smarować olej rybny, położyć na blasze do pieczenia i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 45 minut. Przenieść zakończeniu danie na dużym talerzu i podawać. Jako dodatek do soma idealny gotowanymi ziemniakami, warzywami i ryżem.

Sum w folii w piekarniku: jak gotować?

składniki:

• Sum - 1 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Krem - 300 ml
• Ser twardy - 200 g
• Mieszaninę Pieprz - smak
• Sól - do smaku
• Greens - do dekoracji

Przygotowanie:

1. Czyste i wypatroszone sum, odciąć głowę i ogon. Płukanie, wlać sok z cytryny, aby odeprzeć zapach, ile potrzeba. Podzielić na porcje kawałków ryb.
2. Obrać cebulę, pokroić na pół - pierścienie, zioła posiekać, ser - ruszt. Krotnie warstwę folii 2, umieścić na patelni. Sól i pieprz plastry umieścić na folii.
3. Catfish położyć cebulę, wlać śmietanę i posypujemy startym serem. Zamknąć ryb w folię i umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Piec przez 40 minut.
4. Pod koniec gotowania, zdjąć górną folię naczynia i umieścić z powrotem do pieca. Poczekaj, aż złoty kolor.
5. Gotowy Catfish w folię podawane z ziemniakami lub ryżem kruchy i posypać posiekanymi ziołami.

Zobacz także: Jak upiec halibuta?

Jak gotować sum w piekarniku?

składniki:

• Sum - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• pomidorki - 10 szt.
• Sól i przyprawy - do smaku
• Ketchup słodki - do smaku
• Ketchup ostry - do smaku
• olej słonecznikowy
• Zielonej cebuli i kopru

Przygotowanie:

1. dokładnie spłukać sumów, usunąć wnętrzności i usuwania śluzu. Pokroić rybę a la carte kawałki, miejsce na natłuszczonej blasze z oleju słonecznikowego.
2. cebulę obrać i pokroić w cienkie pół-pierścieni. Posypać plastry cebuli. W osobnej misce wymieszać słodki i pikantny ketchup, dodać przyprawy i sól. Jeżeli masa jest już zbyt gęsta, dodać trochę wody. Obficie skropić ryby gotowane sos.
3. Cięcia pomidory niowe na cienkie plasterki, zielone cebuli i koper drobno ścięcie. Ułożyć plastry pomidora na wierzchu sosem. Pieczenia z sum umieszczone w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
4. Gotową danie posypać posiekaną cebulą i koperkiem Podawać na gorąco.

Sum w piecu z ziemniakami

składniki:

• Sum - 1 szt.
• Ziemniaki - 10 szt.
• Masło - 50 g
• Cebula - 2 szt.
• Mąka - 5 łyżek
• Ryby bulion - 500 ml
• Bułka tarta - 5 łyżki
• Sól, liść laurowy, ziele angielskie

Przygotowanie:

1. Ryba jest dobra mycia podzielić na filety. Ryby kości, płetwy ogonowe i zalać zimną wodą, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Umieścić gotowania brzeczki przez 1,5 godziny.
2. Fry mąki masło. Dodaj go do gotowego bulionu rybnego, posypać solą i położyć się gotować, aż gęsty.
3. W osobnym garnku ugotować ziemniaki do miękkości. Obrać i posiekać cebulę. Smażyć na patelni z olejem słonecznikowym.
4. Catfish Filet pokroić na małe kawałki. W rondlu umieścić pół gotowane ziemniaki, pokroić w plastry. Za położyć filety rybne, smażone cebulę i pozostałe ziemniaki.
5. Wszystko posypać solą, bułką tartą i wlać bulion rybny. Położyć kawałek masła i umieścić na patelni smażyć w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Piec przez 45 minut. Gotową danie można posypać posiekanymi ziołami i podawać.

Sum w piekarniku z cukinią

składniki:

• Sum - 1 szt.
• Cukinia - 3 szt.
• Mąka - 3 łyżki
• Masło - 50 g
• Ser twardy - 200 g
• sosem - 300 ml
• Sól i pieprz - do smaku
• olej roślinny

Przygotowanie:

1. Płukanie i wypatroszone sum, jasne śluzu. Przygotowano ryby tnie się na kawałki a la carte, pieprz, sól i rolkę w mące. Smażyć plastry w oleju roślinnym aż o połowę.
2. Umyć cukinia, obrać i plaster. Smażyć na oleju roślinnym. Umieścić kawałki sumów na patelni z wysokimi bokami, położyć plasterki na wierzchu jajkiem cukinia i wypełnić z kwaśnej śmietanie.
3. Zetrzeć ser na grubej tarce, posypać danie, wlać roztopione masło i umieścić na patelni w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Piec przez 20 - 25 minut. Jako dodatek do ryb palone odpowiednich warzyw i ziemniaków.

Zobacz także:

• Przepis Pieczony pstrąg
• Jak upiec jesiotra?
• Jak gotować niskokaloryczną kolację?
• Jak gotować karp w piekarniku?

Sum, pieczone w piekarniku - prawdziwa uczta dla smakoszy, którzy pomogą ozdobić codzienny posiłek lub uroczystą obed.Vy można upiec całą rybę nadziewane z jego warzyw, grzybów, orzechów i innych składników lub przygotowanych sum porcjowanych plastry, sos i posypać tartym podlewania. ser.