Pumpkin Pie: Przepisy, zdjęcia i rekomendacje

Pies z warzywami nie jest słodki deser, i całkiem pożywne przekąski lub nawet pełne śniadanie. Z marchew, cebula, kapusta - wiele z nich znajome od dzieciństwa, ale dla nich receptury nie kończy. Na przykład, w Ameryce, popularne ciasto z dyni, tradycyjnie pieczone na Święto Dziękczynienia. Trzymać naczynie w Europie, tym bardziej, że to nie jest trudne wytwarzania bardziej zwykłe placki kapusty.

Amerykański ciasto z dyni: przepis ze zdjęciem

Cały szereg przepisów na ciasto z dyni można podzielić na 2 duże grupy: zamknięte i otwarte. Ostatni z ich wyglądem przypominający sernik, a także mieć bazę piasku i miękkie wypełnienie, a ich ojczyźnie - Ameryce. Zamknął pies - drożdże i bez drożdży, miękkie test, więcej niż zwykle dla kuchni słowiańskiej. Co lepiej smakuje - w niekończących się sporów i nie został znaleziony, ale dla ułatwienia sporządzenia wymaga podjęcia unikalne dla amerykańskiej receptury: ciasto z 3-4 elementów, jest prawie taka sama dla napełniania sytości, a nie wróżenie „wzrośnie lub nie wzrośnie.” Być może z tego powodu w Dniu Dziękczynienia, więc często jest przygotowanie tego ciasta?

składniki:

1. Roztopionego masła - 220 g
2. przesianej mąki pszennej - 400 g
3. Sól - szczypta
4. jaja kurzego (żółtko) - 4 szt.
5. cukier puder - 200 gramów
6. Dyni (masa) - 1 kg
7. Gęsty krem ​​- 200 ml
8. Cukier waniliowy - 1 łyżeczka ..
9. Cynamon - 1 łyżeczka ..

Przygotowanie:

• Specjaliści powinni zacząć z ciasta, jak będzie to potrzebne do ostygnięcia, a w tym czasie będzie można zrobić farsz. Jajka rozbite jeden po drugim na separatorze, 2 żółtka zostały przeniesione do dużej miski, bo to białka przepisu nie trzeba, ale można ich używać w czasie przygotowywania nadzienia, jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę. Przez żółtek miesza otogrevsheesya przyciąć soli i oleju w temperaturze pokojowej. przy małej mocy mieszadła produktów ubitych 3-4 min., a potem leje cienki strumień cukru pudru. Mikser nie jest wyłączony. Stopniowo, ciasto trzeba dodać mąkę, jednocześnie tłumacząc miksera na średnich obrotach. Po ostatniej porcji mąki zostaną wprowadzone do ogólnej masy ciasta przeniesiono na 2-3 min. Jeśli wszystko jest prawidłowo podłączony, to będzie trudne do zrobienia: Mieszanina będzie gruba. Powinien on być zwinięte w kulkę, zawinąć je w celofan i umieścić na zimno przez 45 minut.
• Obecnie skupia się na wypełnienie: przemywa i usuwa obsushennoy nasion dyni i cięte mięso, które powinny być drobno pocięte na kostki za pomocą noża i wykorbienia w małym garnku o grubych ścianach. Następujące wlewa zimnej wody: Poziom - połowa wysokości utworzonej warstwy dyni. Twoje zadanie - nie gotować warzywa, i umieścić go na zewnątrz, aż do chwili, gdy ciało wchłonął płyn i zaczyna przypominać puree. Po tym, dynia jest przesunięty w mieszalniku lub procesora miski, jest połączony z 1 żółtka i białka (ostatni 3 - jeśli jest to potrzebne), a krem. Ubijania na średnią moc przez 1-2 minuty. Jeśli chcesz dostać słodkim nadzieniem wprowadził cukier waniliowy, cynamon i 50 g sproszkowanego cukru.
• Schłodzoną ciasto usuwa się z lodówki, jest ułożona na powierzchni traktowanej mączki oraz walcowane w kształt kołowej placka o grubości 4-5 mm. Następnie powinien zostać przeniesiony w postaci kołowego podzielona przez średnicę, tak, że zderzaki kołowy w wysokości wynosiła 2-3 cm. Pierwsza zasada jest wymagana oddzielnie piec przez 5-7 min., Tak że jest ona nabył złoty kolor. Po czym jest on równomiernie grubą warstwę nadzienia, jest wyrównana z powierzchnią, a placek filtracyjny ponownie usunięto na gorąco (185 ° C) w piecu przez 40 minut. Jeżeli brojlerów jest bardzo wydajne, to zaleca się, aby zacisnąć postaci folii 20-25 min. W celu całkowitego wypełnienia propeklas. Podawać schłodzone.

Zobacz także:

• Ciasto z marchwi: Przepisy
• Tarta z malinami w multivarka
• Osetyjskie placki: najlepszy przepis

Pumpkin pie od Julia Wysocki: zalecenia przepisu

Tradycyjny amerykański przepis przekształcone więcej niż jeden raz, na przykład, jego ogromne zróżnicowanie oferowanych Julia Wysocki. Dodając do ciasta i nadzienia przypraw, a także alkohol, danie okazuje się mniej słodkie, ale bardziej niezwykłe smaki i jak najlepiej odpowiednią pogodę wilgotne jesienią, kiedy chcesz herbatę ocieplenie i pyszne ciasto. Jeśli nie chcesz korzystać z koniak, można zastąpić go z rumu, nalewka z dowolnego owocu lub zwykły likieru kawowego: o konsystencji nie zostaną naruszone.

składniki:

1. pulpy dyni - 750 g
2. mąka pszenna - 220 g
3. Cukru (korzystnie brązowy) - 150 g
4. Masło - 110 g
5. Jajka - 3 szt.
6. Tłuszczowych krem ​​- 100 ml
7. Śmietana - 1 łyżka. l.
8. Koniak (rum, likier) - 1 łyżka. l.
9. imbir ziemia - frac12- h. L.
10. Cynamon - 1 łyżeczka .. lub frac12- kije
11. Sól - szczypta

Przygotowanie:

• pulpy dyni zawarte w rondlu, wylano do zimnej wody i languishes na małym ogniu do miękkości. W tym czasie można zrobić test - dla niego w przesianej mąki, wlać wzgórze, dzieli 1 jajko i śmietanę Laid, po czym składniki są bitą z mieszadłem przy średniej prędkości. Masło powinno być przechowywane w lodówce, więc najlepszym sposobem, aby dostać się bezpośrednio z zamrażarki: pasek przechodzi przez drobny tarce strony łączy się z cukrem (30 g) i soli, a wszystkie produkty są przekształcane w ręce miękkie miękiszu. W ostatnim etapie mieszaniny oleju Dodano cukier w całkowitej miski i ugniatania ciasta. Powinno to być zrobione szybko i krótko, nie peremesit wszystko podejmowania bardzo solidne podstawy i zatkany: to musi pozostać luźny i przewiewny. 20-30 min. przemieszczania ciasta w lodówce, a następnie walcowane na spotkaniu w masie i umieszczone w dzielonej formy, w której formowana niskie zderzaki. W dużej tartlet pieczony przez 15 min., Następnie usuwa się i pozostawia do ochłodzenia.
• Zmiękczona podczas hartowania dynia ochłodzono, a następnie ugniata się z widelca lub bita w mieszalniku. Do tego, w czasie ubijania, załączenie jaj i cukru, a następnie stopniowo krem, wylano brandy, imbiru i cynamonu rzucony (w postaci zmielonej). Tłuczone ziemniaki bitej przez 3-5 min., Aż stanie się jednorodna i powietrze, po czym musi on zostać umieszczony w piaszczystej fundamentu, a ciasto na pół-stanie ponownie umieścić w piecu przez 30 minut. Jeśli gotowanie z konwekcją włączona, temperatura pieczenia jest ustawiony na 165 stopni. Podawać ciasto z dyni z Julia Wysocki zalecane ze śmietaną w postaci ciepła.

Zamknięty pie dynia w multivarka: recepty i zalecenia

Z pomocą Multivarki również uzyskać wspaniałe wypieki, pracując z krótkim ciasto do niego jak nie wszystkich kochanek. Dlatego dla Multivarki bardziej atrakcyjne recepty zamknięte ciasta: do dyni jest również ważna. Oraz w celu dywersyfikacji jego smak, polewy, można dodać kwaśne jabłka w strefie podmiejskiej i pokruszonych orzechów namoczone w rumie.

składniki:

1. Jaja - 4 szt.
2. Cukier - 300 g
3. Mąka - 250 g
4. proszek do pieczenia - 1 godz. L.
5. Sól - szczypta
6. Dyni - 250 g
7. Niesłodzone jabłka - 2 szt.
8. Orzechy - 50 g
9. Rum - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

• Jest wybrany z pulpy dyni, które tnie się i umieszcza się w garnku i zadano małą ilością wody aż do całkowitego zmiękczenia. To samo można zrobić w piekarniku, jeśli umieścić kawałki dyni w folię, aby dodać 3 łyżki wody szczelnie dokręcić krawędzie folii i dynia suszeniu w temperaturze 170 ° przez 30-40 minut. Dopóki nie doprowadza się do pożądanego stanu, jabłka są czyszczone i pocięte na kostki, a następnie odstawiono. orzechy włoskie Smalyvayutsya lub posiekane nożem, wypełnione rum i nalegać 15-20 minut.
• Ciasto ma klasyczny przepis herbatniki: jajka bita solą użyciu Corolla, powoli wlać do nich cukier. Następnie wymień corolla pochodzi miksera i wprowadzone do ciasta mąkę i proszek do pieczenia. można go zastąpić frac12- łyżeczki sody, ocet ugaszony. Gdy masa jest gładka, bicie oporu. Zmiękczonym dynia wciśnięty na durszlak metalu i pozostałości miazgi półsuchego układa w cieście wraz z kawałkami jabłka. Najnowsze nasyca nim wlewa orzechów RUM uprzednio obsushennye papierowym ręcznikiem.
• Multivarki miskę nasmarować masłem, aż ciasto wlewa się do niego. Przygotować ciasto będzie w trybie „pieczenia” z zegarem w ciągu 60 minut. Jeśli chcesz błyszczącą złotą skórkę, trzepaczka w oddzielnym pojemniku, 1-2 żółtka i proces powierzchni ciasto przez 5 minut. jego rzekomej gotowości. I wyjąć ciastko z konieczności Multivarki w postaci ochładza.

Zobacz także:

• Dynia: im bardziej przydatny jest i jak go ugotować
• Dyni, pieczone w piekarniku
• Jak gotować owsiankę z dyni?
• Przepis Karelski Furtki
• Ciasto kruche na ciasto lub dżem z jagód

Pumpkin Pie - idealne na jesienny wieczór: z jabłkiem i orzechami łakomczuchów spodoba, zwłaszcza jeśli wewnątrz dodać morele i przyprawione likier cenione przez tych, którzy chcą się zatrzymać ciepło w chłodnej deszczowej pogody. Wybierz podoba Ci się przepis na ciasto z dyni i oddają siebie i swoich bliskich. Bon appetit!