Paszteciki z wątroby: receptur z ziemniaków i ryżu

Aby uzyskać smaczne ciasta i bujne, należy przestrzegać trzech podstawowych zasad: wybrać polewy, dobrze zagnieść ciasto i gotować sprawdzonych receptur. Wątroba jest jednym z najbardziej użytecznych i popularnych rodzajów nadzienia do pasztecików. Paszteciki z wątroby, receptury, które mamy wybrane dla Ciebie w tym artykule, są uzyskiwane po prostu pyszne, jeśli wiesz, że niektóre z tajemnic ich wytwarzania.

Razem, niech nam objawić im.

Pierogi z wątróbką i ziemniakami: przepis

Składniki na ciasto:

• 360 ml cieczy (200 ml tego - to jaj wodą i dodatkowe 160 ml mleka) -;
• 4 łyżki. mąki;
• 1 łyżka. l. cukier;
• 2 godz. L. sól;
• 3 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• 11 g drożdży.

Składniki na wypełnienie:

• 0,5 kg wątroby;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebuli;
• sól.

Przygotowanie:

1. Najpierw trzeba przygotować ciasto. Wymieszać drożdże z mąką, dodać sól, jajko, woda, mleko i słonecznika olej, a następnie zagnieść ciasto.
2. Wyjąć ciasto na kwadrans w jakimś ciepłym miejscu, a następnie zagnieść ponownie. Odbywa się to w celu dojrzewania i glutenu ciasto było jednolite. Czasami zbyt mało mąka zawiera glutenu, więc ciasto zaczyna się unosić. W tym przypadku konieczne jest, aby zmieszać w trochę więcej mąki. Ważne jest, aby ciasto guzki na swoim własnym tempie z rąk pod wpływem jej ciężkości. Dopiero wtedy można umieścić ciasto w ciepłe miejsce na godzinę.
3. Podczas gdy ciasto rośnie, to jest niezbędne do przygotowania nadzienia z wątroby do ciasta. Po pierwsze, trzeba gotować wątrobę. Aby to zrobić, wystarczy umieścić ją we wrzącej wody i gotować przez 20 minut.
4. Obrać i pokroić ziemniaki. Gotować w lekko solonej wody.
5. Pamiętaj, ziemniaki, aż będzie gładkie. Mielone gotowane wątroby, cebulę i czosnek.
6. Wymieszać puree z nadzieniem wątroby. Sól to.
7. Teraz można zacząć rzeźbić ciasta. Aby to zrobić, trzeba ciasto, tworząc małe kulki i wałkiem lub rękoma, aby je ciastka. Nałożyć nadzienie ciasto.
8. Tworzą pasztecików i umieścić je w dół na bocznym szwie blasze. Posmarować ciastka z ubitym jajkiem za pomocą pędzelka silikonowego.
9. Umieścić pieczenie w piekarniku rozgrzanym i piec w temperaturze 180 stopni, aż będą gotowe. Jeśli są małe placki, czas muszą być bardzo małe (około 25-30 minut).

Ciasteczka wątroby i ziemniaki przygotowane według tej receptury można smażyć szalce oleju.

Zobacz także:

• Placek marchwi multivarka: recepty
• Pies w piekarniku na kefir: 3 prosty przepis

Jak gotować placki z wątróbką i ryżem?

Ciasto na placki z ryżu wątroby i ugniata się podobnie, a różnią się jedynie przygotowania nadzienia.

Składniki na wypełnienie:

• 400 g wątroby;
• 200 g ryżu;
• 2 marchwi;
• 2 cebule;
• pietruszka;
• sól i pieprz;
• olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

1. Najpierw trzeba gotować ryż. Aby to zrobić, należy napełnić go wodą i umieścić w ogniu. Gdy zagotuje, dodać frac12- h. L. sól i gotować przez 10 minut. Następnie ryż należy dokładnie przemywa.
2. Marchew także potrzebne do wrzenia (około pół godziny), a następnie czyszczone i pocięto na duże kostki.
3. Drobno posiekać wątrobę.
4. Postawić patelnię na ogniu, wlać około 3 łyżki. l. olej słonecznikowy i zeszklić wątroby z różnych stron w ciągu 5 minut. Należy to zrobić na małym ogniu. W tym przypadku, wątroba powinien być solą i pieprzem.
5. Gdy wątroba jest gotowa, jest konieczne w celu usunięcia z formy i umożliwiają nadmiaru tłuszczu odpływać z niej.
6. Teraz trzeba obrać i drobno posiekać cebulę. Podsmażyć cebulę, aż będzie złoty (można używać oleju, który pozostaje po smażeniu wątrobę).
7. Cut zieleni. Siekać cebulę i marchew, a także wątrobę. Dodanie ryżu ziół otrzymanej mieszaniny. Jeśli to konieczne, nadzienie musi dosolit.
8. Podczas napełniania jest gotowa, jest możliwe, aby uzyskać ciasto, aby rozpocząć patties formy wątroby i ryżu, a następnie piec je w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie.

Zobacz także:

• Przepisy ciasta wątroby
• pie ziemniak: jak gotować?
• Jak pyszne gotować wątrobę?

Jeśli gotować te przepisy oraz do przestrzegania wszystkich proporcjach i kolejności etapów wytwarzania, piec pyszne ciasta. Mogą one być również smażyć na patelni. Aby okazało pyszne smażone placki wątrobie, muszą być rozłożone na patelni, pierwszy szew górę. Zapraszam do eksperymentowania z wypełnieniem formularza pasztecików siebie. Gotować z przyjemnością, a będziesz miał bujne i pyszne wypieki!