Jak ugotować jajko sadzone? Sztuczki Gotowanie i przepisy

Jeśli nie jest legendarna we francuskich recepturach kuchni, to z pewnością jest jajko sadzone. To pyszne danie zachwyci każdą smakoszem. Ponadto różnice w wykorzystaniu takiej partii jaj. Są podawane śniadanie itp używany. Potraw.

Wszystko użyliśmy do wrzenia, jajka smażyć, gotować je w omlet. Temperatura topnienia może być inna. Niektórzy ludzie wolą twardo, ktoś kocha miękko. Francuzi mają alternatywę dla tego sposobu wytwarzania. Nieoczekiwanie, w czasie wojny stuletniej został wynaleziony w drodze jajko bez skorupki. Nazwano pashirovaniem. Od tego słowa i nazwy dawania jedzenia. Wiele osób uważa tę metodę gotowania trudne. Cokolwiek to było, wynik będzie cię zaskoczyć. Wystarczy ćwiczyć i nauczyć się kilku sztuczek - a następnie jajka sadzone będzie wypracowanie jak najlepszych francuskich kucharzy.

Jak ugotować jajko sadzone?

To danie jest przygotowywane w pewnej technologii. Na pierwszy rzut oka wszystko jest proste - aby złamać jajko do gorącej wody, odczekać kilka minut i wyjąć łyżką cedzakową. Uważa się, że jajka powinny być zawsze świeże. To znacznie wpływa na ostateczny smak potrawy. Również niektóre smakoszy uważają, że słona woda nie jest konieczne. Inaczej płatki jaj rozpadają przestają być liczbą całkowitą. Niektóre radzi, aby dodać ocet w rondlu. Pozornie jajko tak szybko uchwycić. Tych specjalistów zarządzania bez niego. Ponadto, jeśli przesadzić z ilością octu, można zepsuć jajko w torbie.

Właściwie gotowane jajko sadzone ma własną strukturę. Białko w klasycznej wersji robi się trochę gęsty i błyszczący, kremowy żółtka.

Gotowe jajka mogą być wykorzystane jako podstawa do śniadania. Aby to zrobić dla nich wstępnie gotowane tosty. Kawałki chleba powinna być wystarczająco gruba. Na toast umieścić gotowany. Na wierzchu jajkiem posypane różnych sosach, lub po prostu posypać przyprawami.

jajka sadzone doskonale z fasoli i innych warzyw., a także kiełbasy, szynki lub kiełbasy. Nawiasem mówiąc, w niektórych krajach przygotowują podobną potrawę w soku pomidorowego lub czerwonego wina. Daje jaj specjalny pikantny smak.

Gotowanie jajka sadzone: przepis

Wlać do rondelku wody i umieścić go na średnim ogniu. Nie trzeba doprowadzić do wrzenia. Woda powinna być bardzo gorzkie. Uważa się, że optymalna temperatura - 97 ° C. Następnie rozbić świeże jajo w oddzielnym pojemniku. Weź łyżkę wody i zacząć ingerować w patelni. Ty stworzyłeś lejka. To wszystko, a następnie wlać jajka. Musimy działać szybko i dokładnie. Zostawiamy go gotować przez 2 minuty. Gotowany jajko jest gotowe! Służyć może to być na kawałku tosty z sosem. gotowane jajka są również dodawane do sałatek.

Sałatka z poached jaj

Jak ugotować jajko sadzone?

składniki:

pomidorki, sałata, sok z limonki, mozzarella w kulki - do smaku
Jajka - 3 szt.
Woda - 2 litrów.
Ocet - 2 łyżki. l. (6 lub 9 procent)
Sól i olej roślinny - do smaku

Przygotowanie:

Aby rozpocząć, należy przygotować główne składniki. Pokrój ser na małe kawałki kulki, pomidory czereśniowe - połowę. Zrób sos sałatkowy. Aby to zrobić, wymieszać sok z limonki i olej roślinny. Mieszać, dodać sól i przyprawy. rvom sałaty w małych porcjach.
Wszystkie posiekane składniki miesza się w głębokiej miski. Klejony z sałatką. Przystąpić do gotowania jajek. Aby to zrobić, należy umieścić garnek na średnim ogniu. Dodanie go do soli i octu. Podgrzać wodę.
Jaja zostanie dodany jeden po drugim. Po pierwsze, ich podział na oddzielnym pojemniku, a następnie miesza się z wodą, tworząc lejek wlać jaja. Gotować dokładnie przez 2 minuty. Powtórz te czynności z pozostałymi 2 jajka.
Gotowe jajka sadzone rozłożone na sałatki, solą i pieprzem im. Gotowany jajko sałatka gotowa. Ta ilość jest obliczana na 3 porcje.

Nawiasem mówiąc, jajka sadzone można dodawać do każdej sałatki. Kompozycja może być pomidory, papryka, fasola.

Jak ugotować jajko sadzone: Video

Warto pamiętać, że jaja w skomplikowanych potraw, takich jak zupy i sałatki, sporządzone na koniec. Do czasu ich przygotowania cała reszta powinna być gotowa.

Jeśli nie jesteś w stanie gotować jajka sadzone, łamiąc ich prawo do miski, można użyć trochę sprawę. Jednym z najprostszych sposobów - stosowanie folii do pieczenia. Aby to zrobić, weź szklankę lub kubek. Wyciąć kawałek filmu i jest wyłożona pojemniku wewnątrz niego. Podzielić jajko do niego. Krawędzie wiązanej filmowej. Okazuje się, że jajko jak to jest w torbie. Następnie wlać do wody w naczyniu, ogrzewać. Gorąca woda z filmu pominąć jajko. Gotować przez 2 minuty.

Innym sposobem - cyna. Wziąć pustą puszkę groszku lub kukurydzy w puszkach. Starannie wyciąć dno otwieraczem do butelek. Przerwa jaj w innym zbiorniku. Ogrzać wodę do naczynia. Kładziemy go w pustym słoiku. Powinna wzrosnąć powyżej poziomu wody. Następnie wlać jajka w słoiku i gotować przez 3-4 minut. Usunięcie go, a następnie jaj.

Istnieją również specjalne urządzenia do przygotowywania jajka sadzone, które można kupić w składzie porcelany lub supermarkecie. Pierwszy z nich - hak cyna formochka, dzięki czemu jest on dołączony do rondla. Gotować w formie, może być na bazie cyny. Formy opuszczane do wody i do wylano jaj. Najważniejsze - ostrożnie wyciągnąć gotowany po upłynięciu czasu gotowania. Z tego formularza, aby zaczepić ostrze, a następnie zacząć go ciągnąć. W rezultacie, jajko nie rozpadnie i będzie na ostrzu.

Inne urządzenie, pleśni silikonowej gotowany. Godne uwagi jest to, że w jajko sadzone może być doprowadzany do niego. Daje służąc estetykę. Przygotować go w następujący sposób: woda jest podgrzewana, zanurza się go do formy i wylano jaj. Po 2-4 minutach wyjąć jajko razem z formularzem.

Aby jajka sadzone okazało się pyszne, należy trzymać się technologii. Jeśli żółtko jest uszkodzony, należy gotować z niej coś innego. Uszkodzenie spowoduje jajko prostu zabrakło i nie zostanie wygenerowany.

Gotowanie gotowany potrzeby przeprowadza się w pewnej temperatury wody. Doskonały - w temperaturze 97 stopni. Jeżeli nie ma pod ręką termometr. Następnie określić, kiedy jest to możliwe na oczy. Poczekaj, aż dno patelni zostać podniesiona małych pęcherzyków powietrza. Woda nie powinna wrzeć. To właśnie w tym momencie, aby wlać jajka do wody. Zagotować wpływa na smak gotowany.

Jak ugotować jajko sadzone?

Jaja powinny być natychmiast podawane do stołu. Ale z wielu znanych kucharzy jest przedmiotem wcześniejszego przygotowania - więc, na przykład, będzie w stanie przygotować się na przybycie gości.

Zobacz także:

Jednym z najbardziej popularnych francuski danie to jajko sadzone. Pod tą nazwą kryje gotowania jajka bez skorupki w gorącej, ale nie wrzącej wody. Oczywiście, wykorzystuje pewne tajemnice. Do tego dania potrzebujemy jedynie z najświeższych produktów. Gotowe jajka można umieścić na chleb, dodać do sałatki lub francuskich zup. Tylko jeden składnik, a poczujesz prawdziwy smak Francji!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne