Jak gotować tiramisu?

Tiramisu - deser włoski z mocnej kawy i kremowym smaku. W przekładzie rosyjskim imię oznacza „Zabierz mnie”. Uważa się, że po zastosowaniu tiramisu masz gwarancję nastrój wzrośnie. Przygotować go w zupełnie inny sposób. Ile kucharzy - wiele przepisy na tiramisu, każdy to coś na własną rękę.

Z tego, co żywność gotować tiramisu?

ser mascarpone. Jest to taki ser w procesie gotowania nie jest używany bakterii kwasu mlekowego. Do wytwarzania serów pochodzących z bitą śmietaną, dodali octu winnego, i umieścić na gorąco. W przypadku koagulacji protein mleka, serwatka jest odprowadzana i Okazuje kremowy ser mascarpone. Jeśli nie jesteś w stanie kupić mascarpone, można użyć tłuszczu Twaróg z mleka lub śmietany, masła lub miękkiego sera. Aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowania sera opisanej w artykule Mascarpone w domu.

Savoyardy cookies. Jest to rodzaj ciasta ciastko wydłużonego płaski kształt. Wygrywa absorbować ciecz i stają się miękkie.

Wskazówka od szefa kuchni włoskiej restauracji, miejsca narodzin tiramisu:

Gotowanie Tiramisu, było konieczne, aby uniknąć cloying, nadmierne słodycz. Tiramisu zawsze musi być obecny szlachetny smak gorzki czekolada, kawa i alkohol.

tiramisu przepis

składniki:

Mascarpone - 200 g
Ciasteczka Savoyardy - 250 g
Nieoczyszczony cukier brązowy - 100 g
Jajka - 3 szt
Kawa „espresso” na zimno - 1 szklanka
Słodkie wino "Marsala" - 30 ml
Wanilia sztyfty - 3 szt
Gorzkie kakao w proszku - do dekoracji

Przygotowanie:

Mamy oddzielić białka od żółtek, dodać do innego pojemnika. Do żółtek dodać laski wanilii połowie. I żółtka i białka, dodać 50 g cukru i ubij przez trzy minuty. Aby Żółtka mogą być dodane, gdy wszystkie białka i cukru jest konieczne dodawanie cukru stopniowo cienki strumień wciąż mieszając. Gdy żółtka i białka bita, dodać żółtka z serem, wszystko dokładnie wymieszać.
Ciasteczka nanosi się na dnie formy, wcześniej przygotowanej, do nasycenia go z zimnej kawy. W żółtek dodać wino i wymieszać. Następnie należy połączyć białka i żółtka masy. Otrzymany rozprzestrzenianie się masy na ciastko, delikatnie spłaszczać posypać proszku kakaowego. Przykryć formę folią spożywczą i włożyć do lodówki na pięć - sześć godzin.

Inne przepisy z Tiramisu pyszne znajdziesz w artykule recepty Tiramisu w domu.

Tiramisu Cooking Tips

Można eksperymentować z liczba warstw tiramisu. Smakosze Tiramisu wykonana z trzech - czterech warstw!
Jeśli dodać deser mniej serek, to będzie bardziej miękkie, ale zachować formularz nie będzie, więc będzie trzeba jeść szklankę deser.
można spędzić eksperymenty z wypełniaczami. Na przykład, można dodać do jaj czekolady, lodów, brzoskwinie, wiśnie, truskawki, kiwi i jagody. Można to zrobić w celu uzupełnienia tej listy.
Można eksperymentować nie tylko z wypełniaczem, i, na przykład, z alkoholem. Tak więc, zamiast słodkiego wina, dodać brandy, rum, likier kawowy likier migdałowy i. dla Tiramisu Gotowanie dla dzieci, możliwe, jako wypełniacz, na miękkich syropów.
Zamiast cookies, zaproponowanych w klasycznej receptury, można użyć gotowych biszkoptów. Wystarczy pamiętać, powinny one być na tyle cienka.