Wołowina wątroby: korzyści i szkody, wysokokaloryczne pokarmy. Jak usmażyć smaczne wołowiny z cebulą wątrobę?

Zaledwie sto lat temu przepisy na potrawy z wątroby wołowej zaślepiony z każdej książki kucharskiej. Dziś wielu z nas odnoszą się do tego produktu z lekkim podejrzenia, traktując ją jako źródło toksyn. Czy to prawda, w rzeczywistości? Załóżmy zbadać. Tak, wątroba wołowa: korzyści i szkody.

Wołowina wątroby: korzyści i szkód dla organizmu

Wołowina Wątroba jest bladoróowej kawałki mięsa, które, jak wielu uważa, brzydko wyglądać. Jednak gotowy produkt, który jest wyśmienite w smaku. Ponadto, wątroba zawiera praktycznie żadnych szkodliwych tłuszczów bogatych i różnych witamin i minerałów.

Smażone lub duszone z wątroby wołowej, wielu lekarzy i dietetyków zaleca okresowe obejmują w diecie dla celów zdrowotnych. Szczególnie przydatny produkt ten jest przeznaczony dla osób z chorobami serca, niedokrwistość, małych dzieci, kobiet w ciąży i palących mężczyzn. Dlaczego? Odpowiedź jest bardzo prosta:

• Wołowina wątroba zawiera duże ilości witamin i zapewnić prawidłowe funkcjonowanie systemu odpornościowego.
• Jadalne bydlęcą bogatego w selen - minerału, który pomaga neutralizować wolne rodniki, które powodują, raka okrężnicy i innych chorób degeneracyjnych.
• Jest to dobre źródło cynku, który w połączeniu z witaminą A zapobiega uszkodzeniu naczyń krwionośnych, miażdżycy tętnic.
• Jedzenie wątroba wołowa chroni organizm przed szkodliwymi skutkami palenia tytoniu, jak przywrócenie utraconych witamin.
• Wątroba, promuje akumulację energii ze względu na zawartość nikotyny i kwasu pentatonicznej witamina C. Te mineralne również wspierać normalnego metabolizmu w organizmie.
• Wołowina wątroby zawiera witaminę B12, która wspiera prawidłowe funkcjonowanie mózgu i pomaga dojrzewać nowych czerwonych krwinek we krwi.
• wątroba cielęcą niacyna, które przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu, a także w zapobieganiu cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych i miażdżycy.
• Jest to magazyn witaminy D, wapnia i fosforu, które są niezbędne dla mocnych zębów i kości.
• Zawiera on również kwasy tłuszczowe omega-3, co zapobiega ryzyko chorób serca i problemy z naczyń krwionośnych. Ponadto, kwasy omega-3 normalizuje krzepliwości krwi i zapobiega postępowi choroby Alzheimera.

FOTO

Mimo wielu korzystnych właściwości, wątroba wołowa powinny być spożywane ostrożnie w następujących grup osób:

• osoby o wysokiej kwasowości żołądka;
• Pacjenci z ciężkimi zaburzeniami czynności wątroby i nerek;
• osób z wysokim poziomem cholesterolu;
• osób starszych.

Ponadto, wątroba - cielęcej ważna część układu pokarmowego, która czyści zwierzęcia toksyny, pestycydy i antybiotyki. Więc nie zapomnij, że powinien on mieć w umiarkowanych ilościach i tylko kupić nowy.

Wołowina wątroby: kalorie

Cielęciny produkty uboczne zawierają małe ilości tłuszczu zwierzęcego, co znacznie ogranicza ich wartość kaloryczną. Wartość odżywcza 1 kawałek wątroby bydlęcej równej 68 g, zawierającą:

• - 130 kcal (544 kJ);
• Węglowodanów - 13,2 (55,3 kJ);
• FAT - 32,3 (135 kJ);
• Białko - 84,4 (353 kJ).

Liczby te zrobić wątroba naczynia wołowiny ulubiony produkt z ludzi, którzy dbają o swoje zdrowie i zapewnia prawidłową masę ciała.

Wołowina smażona wątróbka z cebulą: recepty

Sposoby gotować wołowinę wątrobę, jak również przepisy, można znaleźć wiele. Jej smażone, duszone, pieczone w piekarniku, gotować z nią zrobić ciasta i krokiety oraz ciasta. Ale dzisiaj chcemy podzielić receptur wątroby smażone z cebulą.

Wołowina smażona wątróbka z cebulą

składniki:

• 500 g wątroby;
• 1 duża cebula;
• 2 łyżki. l. margaryna;
• 1 łyżka. mąki;
• sól, papryka i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia - jest wyciąć plasterki wątroby i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.
2. Po tym, że przesunięcie wychodząca mięsnych w cedzidło i podać do odprowadzania nadmiaru wilgoci.
3. W międzyczasie można obrać i posiekać cebulę, a następnie włącz patelni rozgrzać wcześniej umieścić go w margaryny.
4. Gdy dno patelni wystarczy rozgrzać, posmarować łuk, jego sól, pieprz i sezon z papryką. Podsmażyć cebulę, aż będzie to konieczne, aż będzie wystarczająco miękka i dostanie piękny złoty kolor.
5. Przesuwamy cebulę gotowy w osobnej płytce i dać go do ostygnięcia.
6. Teraz, sól i dobrze wymieszać w płytkę z plików cookie, tak aby każdy kawałek jest moczony.
7. Bez kości kawałki wątroby w mące z obu stron.
8. Smażyć na patelni wątrobę, gdzie gotują cebulę.
9. Gotowy spread wątroba na papierowym ręczniku, a następnie na talerzu i udekorować cebulą.

Smażone wątroby marynowane w mleku

składniki:

• 1 kg wątroby wołowej;
• Artykuł 1.5. mleko;
• Art frac14-. Zmiękczona margaryny;
• 2 duże cebule;
• 2 łyżki. mąka.

Przygotowanie:

1. Starannie przemyć plastry wątroby w zimnej wodzie i przesunięcie suchego czystego miski. Napełnić mleko tak, aby całkowicie pokryć swoją wątrobę.
2. Co najmniej pół godziny podpalony i patelni roztopić masło w nim.
3. W międzyczasie, piekarnik nagrzewa, czyste i posiekać cebuli.
4. Umieścić cebuli w szalce i narybku aż gotowane około 5 minut, regularnie mieszając.
5. Tymczasem wylać mleko, Pat wątroby z ręczników papierowych i doprawić solą.
6. Gdy cebula rumiane, należy go usunąć z oddzielną płytkę, złożone w misce olejowej i rozłożone na obwodzie kawałkami wątroby wstępnego walcowania w mące.
7. Fry wątroba z każdej strony, aż gotowane, a następnie zasnąć cebulę, dodać 3 łyżki. l. wody i gaszenia pokrywę 2 minut.
8. Gotowane wątroba wołowa i cebuli może być dostarczony jako samodzielne danie lub z ziemniakami.

Zobacz także:

• Wołowina wątroby w multivarka: recepty
• Kotleciki z wątroby wołowej: przepisy kulinarne ze zdjęciami
• Gulasz wołowy z sosem wątroby: Przepisy

Wołowina wątroba była i pozostaje magazynem minerałów i witamin. Ten produkt jest wysoce zalecane, aby jeść osoby z serca i naczyń krwionośnych, młodzieży i kobiet w ciąży. Przygotowanie wątroby cielęciny łatwo i szybko, zwłaszcza jeśli wziąć pod uwagę naszych receptur.