Jak pyszne gotować wątrobę? Pomysły na obiad dla rodziny i uroczystym świętem

Pomimo faktu, że wątroba - to proste i przystępne dla każdego produktu, posiłki z niego są w stanie zaspokoić gust nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przed kochanką często pojawia się pytanie, w jaki sposób zadowolić swego domu i gotować smaczne, soczyste wątroby. Proponujemy kilka opcji czyni ten produkt. możesz być pewien, że jedzenie na tych receptur, ulubieńcem całej rodziny i będzie korona na biurku.

Co gotować wątroby wołowej: przepisy na każdy dzień

Wątroba wołowa - produktem niezbędnym zawierającą ważne dla zdrowia człowieka witaminy A, B, D, E, K, a duża ilość elementów śladowych (żelaza, magnezu, fosforu, sodu, wapnia, miedzi i potasu).

Wołowiny wątroby okazało lekko soczysty przez 2 godziny przed gotowaniem należy zanurzyć w mleku. Jednakże, jeśli nie ma mleka, zwykłym porządku. Smaczne i tak będzie. Po namoczeniu, przemyć pod bieżącą wodą, wątrobę i pasek folii.

Wołowina smażona wątroba

składniki:

1. Wątroba wołowa - 140 g
2. mąka pszenna - 1 łyżka. l.
3. Stopiony tłuszcz żywności - 12 uncji
4. Masło - 10 gr
5. Cebuli, smażone w oleju (opcjonalny) - 15 gr

Przygotowanie:

• Oczyszczona z folii i dobrze przemyto wątroby, tnie się na kawałki a la carte (1-2 porcji) i nieznacznie odepchnąć kuchennego młotkiem.
• Przesianej mąki solą i pieprzem wycinków wątroby rolkę w tej mieszaninie.
• Szybko smażyć wątrobę po obu stronach, i tak szybko, jak ona ma złoty kolor, zdjąć z ognia.
• Piec wstępnego nagrzewania do temperatury 180 ^o C i piec do gotowanego wątroby przez 5-7 minuty.
• Podawać wątrobę ziemniaki smażone lub do kruszenia zboża (opcjonalne dekorować może być palona cebula).

Naleśniki z wątroby

składniki:

1. Wątroba wołowa - 115 g
2. Biały chleb - 20 g
3. Masło - 5 g
4. Topiony tłuszcz zwierzęcy food - 15 gr

Przygotowanie:

• Czerstwy chleb biały, ruszt i połączyć z mielonym wątrobie.
• Dodaj zmiękczonej masło, pieprz, sól i starannie ugniatania masy.
• Otrzymany łyżką ciasto zanurzono w zimnej wodzie i umieścić w kształcie łyżki placków na patelni z tłuszczem.
• Smażyć naleśniki 2-3 minuty z każdej strony ze stron aż chrupiące.
• Dekorować służyć tłuczone ziemniaki, smażone ziemniaki, duszone warzywa.

wątroba wołowa sałatka

składniki:

1. Wątroba govyazhya- 115 g
2. Cebula - 13 gr
3. Jajko - 1 szt.
4. Majonez - 1-2 łyżki. l.
5. Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

• Wołowina wątroby, gotować w osolonej wodzie do miękkości, a kiedy chłodny, trzeć na grubej tarce.
• Cebula i cebula pokroić w pierścienie pierścienie pół i smażyć na oleju roślinnym, aż do charakterystycznego zapachu i chrupiące.
• W głębokiej misce umieścić wątrobę i cebulę, dodać przyprawy do smaku i doprawić majonezem.
• Opcjonalnie, można je dodać do sałatki lub smażone grzyby marynowane. Udekorować twardo jaj sałatki.

Wołowina wątroby po francusku w piekarniku

składniki:

1. Wołowina wątroby - 600g
2. Cebula - 1 szt.
3. Bułgarski pieprz - 1 szt.
4. Pomidory - 1-2 szt.
5. Twardy ser - 100g
6. Majonez - 1b.
7. Czosnek - 1-2 ząbki
8. Sól i pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

• Nasączone i przemyto cięcie wątroby do płaskich płyt połowę wielkości dłoni i grubości nieco ponad centymetra.
• Osuszyć z kawałkami wątroby, ręczniki papierowe lekko solą i pieprzem miejscu na określonej siatki folii do żywności.
• Umieścić ruszt w nagrzanym do temperatury 190 ^oC w piecu i piec przez 20 minut.
• Choć ciasteczka w piekarniku, przygotować warzywa. Posiekać cebulę, paprykę i czosnek. Pomidory pokroić w plastry.
• Gotowe części wątroby, wyjąć z piekarnika i umieszczenie na swoich warzyw. Posypać wszystko z tartym serem, posmarować majonezem i wysłać do piekarnika na kolejne 10-15 min.
• Wątroba jest gotowy, gdy ser się rozpuści i brązy. Podawać danie może być z świeże warzywa i sałaty.

Co gotować wątróbki drobiowej: pomysły na świąteczną ucztę

wątróbka z kurczaka jest bardzo przydatne dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera dużo żelaza, kwas foliowy, selen, witaminy A i witaminy B12. Dania z wątróbki drobiowej jest bardzo delikatny, smaczny, aromatyczny i szybko wchłaniane przez organizm.

Pierś kurczaka w torbie

składniki:

1. wątróbka z kurczaka - 400g
2. Cebula (małe) - 1.
3. Bułka tarta - 6 łyżek. l.
4. Sól i pieprz - do smaku
5. Oliwę z oliwek - 2/1 łyżki.
6. Bukiet zielonych (zamiast zielonych, można użyć swoje ulubione przyprawy i czosnek, ziele angielskie, imbir, cynamon mielony)

Przygotowanie:

• Wątroba namaczać przez 30-40 minut w zimnym mleku lub wodzie, a następnie spłukać.
• Posiekać cebulę, zioła i połączyć z bułką tartą. Dokładnie wymieszać.
• Weź papier pergaminowy i uczynić z niego 4 kwadratów jednakowej wielkości.
• Wątroba jest podzielony na 4 kawałki i umieścić w centrum placu. Posypać wątrobę mieszaniny okruchy chleba i cebuli, posypać z oliwek.
• Zbierz krawędzi papieru się chlebem i krawat, nadając im formę guzków.
• Piec w rozgrzanym do temperatury od 180 ^oC w suszarce w ciągu 10-15 minut.

Julien z wątróbką drobiową

składniki:

1. Kurczaka wątroby - 500 g
2. Twardy ser - Art frac12-.
3. Śmietana - 4 łyżki. l.
4. Cebula - 1 szt.
5. Czosnek - 3dolki
6. Wino deserowe - Art frac12-.
7. suszy tymianek
8. Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Wątróbki z kurczaka umyć, pat sucha papierowym ręcznikiem i pokroić na 2 części. Posiekać cebulę.
• Na gorącej patelni szybko smażyć wątróbki, aż zmieni kolor. Dodaj cebulę, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut wszystkich.
• Wlej w wątrobie z cebuli pół szklanki słodkiego wina i trochę z niego odparować na małym ogniu.
• Sól i pieprz wątroby, posypać posiekaną masę czosnku i umieścić w naczyniu.
• Wlać całą śmietanę, posypać serem. Piec w temperaturze 180-200 ^oOd 15 min.

Jak gotować pasztet z wątroby: recepty, aby wzbudzać

Co jeśli goście na wyciągnięcie ręki, a czas na wykonanie kulinarnych nie mam? Sytuacja z których wiele wiemy z pierwszej ręki w stanie zepsuć nastrój wszystkich - gości i gospodarzy.

Oto kilka przepisów na pasztet z kurczaka. Zaledwie kilka minut, a na stole wielki apetyt. Święto zapisany!

pasztet z wątróbek z kurczaka wątroby

składniki:

1. wątróbka z kurczaka - 500g
2. Jajka - 10 sztuk.
3. Masło - 300 g
4. Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Kurczak płukanie wątroby, napełnić zimną wodą i gotować aż gotowy.
• Ugotować jajka na twardo i czyste. Masło mięknąć.
• Wątroba i jaja przebierał lub posiekać w blenderze. Dodać masło, sól i przyprawy do smaku.
• Wymieszać dobrze i dużo miejsca w lodówce do schłodzenia.

Pasztet z wątroby wątroba wołowa

składniki:

1. Wątroba wołowa - 1 kg
2. Masło - 100g
3. Salo - 100 g
4. Cebula - 2 szt.
5. Marchew - 1 szt.
6. Mleko lub bulion - 1 łyżka. l.
7. Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Wątroba wołowa z przejrzystej folii, pocięte na kostki i moczyć przez 30-40 minut w mleku (zimna woda).
• Po zakończeniu płukania wątroby pod bieżącą wodą, wysuszono i szybkiego smażenia na wysoką temperaturę, aż do zmiany koloru.
• Cebula i marchew czysty, posiekać i podsmażyć z pokrojoną w kostkę świeżego smalcu.
• Gotowe boczek i warzywa dodać do wątroby. Doprawić do smaku solą, dodać przyprawy i gotować na małym ogniu do miękkości, a następnie schłodzić.
• Ochłodzone zawartość miski dwukrotnie zemleć, dodać mleko (bulionie) i 50 gramów wody zmiękczonej masła.
• Dokładnie mieszać pastę, umieścić w naczyniu, z nożem (nóż jest konieczne, aby zwilżyć zimną wodą) nadać mu pożądany kształt. Najlepsza pasta smar pozostałe masło.

Zobacz także:

• Przepisy ciasta wątroby
• Jak gotować multivarka wątroby?
• Recepty dania główne codziennie
• Kotleciki z wątroby wołowej: przepisy kulinarne ze zdjęciami
• Wątroba Stroganoff: klasyczny przepis i wariacje

Wątroba - łatwe do przygotowania, smaczne i, co najważniejsze, bardzo użyteczny produkt. Z niego otrzymuje się doskonałe polewy pie i naleśniki, pachnące gulasze, obfite sałatki, a nawet ciastka. Bon appetit!