Jak gotować wątroby pasztet wątrobę wołową w domu: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pasztet z wątroby - produkt o stosunkowo niskiej kaloryczności i wysokiej wartości odżywczej. Jest to doskonały dodatek do śniadania i wielkie przygotowania na pyszne przekąski na kolację. Zwiniętą słoik do wykorzystania w przyszłości może uratować sytuację z niespodziewanego gościa. Innymi słowy, przepis na pasztet z wątroby wołowej wątroby - prawdziwy ratownik dla każdej gospodyni!

Korzyści i różnorodność

Czy konieczne jest, by zamieszkać na temat korzyści z wątroby wołowej? Ten produkt uboczny jest obecny w większości diet, a nie tylko „pohudatelnyh”, ale również terapeutycznym. Dieta osób cierpiących na anemię, wołowiny wątroby - Produktu №1. Niewielka ilość tłuszczu, umiejętność pozytywnie wpływa na metabolizm, bogata zawartość kwasu foliowego ... - lista jest długa.

Jednak nie każdy jest gotowy do jedzenia posiłków, w których wątroba jest obecny „solo”. Zupa nie doda też. Co do pasty, należy przedstawić w prawie każdym stole. Co więcej - wielu postrzega wątroby wołowej wyłącznie w formie tej potrawy.

Istnieje wiele przepisów na jak gotować wołowinę pasztet z wątroby. A różnice między nimi mogą być znaczne. Jednocześnie radykalnie inny, a produkt końcowy będzie. Pastę można rozłożyć na chlebie, az drugiej strony można dokonać cięć, takich jak ser czy kiełbasa. jeden może być diety o niskiej zawartości tłuszczu, plaster innego - przedstawia zasadniczą część kalorii i pół dnia do nasycenia.

Proponujemy kilka opcji pasztet z wątroby wołowej wątroby recepty. To daje możliwość dokonywania właściwego wyboru w oparciu o ich cele.

Klasyczny przepis na pasztet z wątroby wołowej wątroby ze zdjęciami

składniki:

• 400 g wołowiny (wątroba korzystnie bydlęcej);
• 1 średniej cebuli;
• 1 łyżka. mleko;
• 1 łyżka. l. masło;
• 2 kromki chleba; w
• 1 średnia z marchwi;
• olej roślinny do smażenia;
• sól, papryka, przyprawy korzenne.

Przygotowanie:

Głównym składnikiem sukcesu - wybrać odpowiedni wątrobę. Najlepszym rozwiązaniem, jeśli jest to młody, cielęcina. Które można określić kolor. Takie wątroba ma bladą, niemal różowy kolor. Film może czasami mają szary lub fioletowy. Nawet jeśli wziąć wątroba nie jest młody cielę, widać, że to nie była wyboista i nie zbyt ciemny brąz.

1. Wątroba powinna być oczyszczona z folii i dużych naczyń krwionośnych. Pokroić na małe kawałki, które są wygodne dla smażenia.
2. Obrać i zetrzeć marchewkę.
3. Obrać i posiekać cebulę. Jak pokroić - to nie ma znaczenia.
4. Cebula i marchew smażone w oleju roślinnym, aż będą miękkie.
5. Na małym ogniu szybko usmażyć na oleju roślinnym posiekane kawałki. 5 minut dla tego będzie mało, inaczej wątroba będzie trudne. Wszystkie przyprawy, które chcesz dodać do tortu, które można umieścić w tej kwestii. Na koniec dodać sól.
6. Krotnie w miskę z smażone wątroby. Dodaj do refried warzyw i chleba. Baton Możesz dodać plastry można podzielić na kilka części. Dobrze wymieszać. Zamknij pokrywę i pozostawić do ostygnięcia.
7. Zimny ​​masa ładunku w mieszalniku lub procesora i CHOP. Jeżeli ta technika w kuchni nie brakuje przez cały maszynce do mięsa.
8. Wlać uzyskany mleka masa (w części). Oceń na gęstości. Jeżeli masa obraca się z trudem, ilość mleka może być zwiększona. Zamiast dodatkowych porcji mleka, można dodać 1-2 łyżki. l. śmietana albo uwalniane podczas smażenia cieczy.
9. Na samym końcu dodać zmiękczonej masło.
10. Umieścić kształt ogniotrwałej papier pergaminowy, lekko nasmarować go (papieru) z olejem roślinnym i leżał w jej pasztet.
11. Piec około 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Wskazówka: Jeśli nie chcesz ponownie wystawiać wątrobę gotowane, masa nie może upiec. W tym przypadku, nie należy dodawać mleka i trzeba kontrolować wątrobę, przynosząc go do gotowości do smażenia. Na odcinku tym musi być jednolitego koloru.

W tym przypadku, po zmieleniu, pasta jest gotowa do użycia. Nie można ciąć nożem, ale jest idealny dla wszystkich rodzajów kanapek i przekąsek.

Zobacz także:

• Wołowina wątroby w multivarka: recepty
• Przepis fuagra wątroby kurczaka
• Jak gotować pasztet z wątroby w domu?

Pasztet z wątroby przepis wołowe mięso wątroby

W tym przepisie, gęstą pastę coraz więcej wysokokalorycznej wysokiej tłuszczowej jak wieprzowina. Ale on ma gustowny (i po prostu powiedzieć, jest pyszne). I jest znacznie mniej obecny smak wątroby. Ten pasztet z wątroby wołowej w domu, zaleca się przygotować dla tych, którzy nie lubią smak wyraźny uboczny.

składniki:

• 400 g wątroby bydlęcej;
• 700-800 g słoniny. Jeśli jest chude mięso wieprzowe, mięso można zastąpić świeżym boczkiem;
• 5 jajek;
• 3 cebule;
• sól, papryka, przyprawy korzenne.

Przygotowanie:

1. Wątroba jest cięty na duże kawałki i lekko gotowano bez soli.
2. Gotowane wątroby, mięsa i cebuli korby przez maszynkę do mięsa 1 razy.
3. Dodaj jajka i przyprawy. Dobrze wymieszane.
4. Piec w formie wyłożonej papierem do pieczenia i nasmarowane. Czas pieczenia to około 50 minut w temperaturze 200-220S. Gotowe brązy nieznacznie powyżej tortu.

Jak gotować wołowinę pasztet z wątróbek na przyszłość?

Nabywać na przyszłość może odwracalne, przygotowane według receptury, z wyjątkiem sposobu na zimno. mleko powinny być wyłączone z kompozycji. Wyjątkiem jaj składników uważanych za punkt sporny. Dlatego też można wkleić rolki i z włączeniem jaj i bez nich.

Po wymieszaniu, pasta z poprzednich recept nie określony kształt, a raz w czystej i suchej małych banków. Optymalnie - objętość 0,5-0,7 litra. Banki są umieszczone w zimnym piecu do pieczenia. Wypiek 1-1,5 godz., W zależności od wielkości puszek w temperaturze 180-200S. Osłony rolkowe potrzebne natychmiast.

Jeżeli pasta jest przechowywany w lodówce, można użyć zwykłego gęstą pokrywę. Aby zwiększyć trwałość takiej preformy wylewa się od góry cienką warstwą smalcu.

zamrożenie pasztet

Gotowe ciasto z kiełbasy mięsnej można zwinąć i pakowane w folię. Kiełbasy zrobić lepsze wielkości dla jednego użycia, tak aby nie perezamorazhivat produkt. Wyjęciu z zamrażarki w nocy, rano będzie mieć do dyspozycji świeżą pasztet na śniadanie.

pasztet z wątróbek z dodatkami

Skład końcowy może zawierać dodatkowe składniki do pieczenia pasztet z wątroby. Często są one stosowane do zbóż i orzechów, można dodać gotowe muesli. Nie złe towarzystwo dla wołowiny pasztet - pistacje i mięso mielone i posiekane jajka i zioła. W tym ostatnim przypadku, pasty powinny być spożywane natychmiast.

Przekąski na bazie wątroby wątroba wołowa przedstawiony pasztet z dużej liczby receptur. Na przykład, mieszanie go z gotowanych żółtka jaja mogą rzeczy mieszaniną jaj lub tart. Smaczne i apetyczne rozwiązaniem - karmienie krakersy, bruschette sałaty lub rolek wątroby w cieście francuskim. Innymi słowy, to Pate - wariant jego dostaw z pewnością zostanie znaleziony, jeśli zadanie jest przedstawienie danie bardziej interesująca.

Zobacz także:

• Ciasto z wątroby wołowej wątroby
• Jak pyszne gotować wątrobę?
• Jak gotować ciasto?
• Jak gotować język wołowy?
• Kotleciki z wątroby wołowej: przepisy kulinarne ze zdjęciami
• Pasztet z wątroby wieprzowej w domu

Po opuszczeniu parę słoików gotowej pasty, zawsze będziesz w pełni przygotowany, jeśli schodzą niezamierzone gości. Zastąpi on fast food na drogę i pomóc po ciężkim dniu pracy, która nie pozostawi zasilanie do płyty. Weź te pasztet z wątroby recepty wołowiny na ramionach, a na pewno skorzystać z nich więcej niż raz.