Jak smażyć w wątrobie patelni - kurczak, wołowina, wieprzowina, wątroba i cebula?
Korzyści z wątroby do ludzkiego ciała jest znany, być może, wszystko. Ale niewielu podoba ubocznym jeść. Chodzi o to, że nie zawsze jest to możliwe, aby skutecznie przygotować go. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak smażyć na patelni wątroba prawidłowo i odkryć wszystkie niuanse smaku produktu.
Jak wybrać wątrobę do smażenia?
Głównym czynnikiem w wyborze właściwej wątroby jest jego świeżość. Nie zapominaj, że każdy produkt uboczny nie jest już zapisany niż 3 dni, a tylko w lodówce. Wątroba nie jest wyjątkiem. Dlatego konieczne jest, aby kupować tylko zaufanych placówek. I, oczywiście, istnieje szereg cech, które definiują jego jakość:
- Kolor produktu powinna być nasycona (ciemniejszy lub jaśniejszy oznacza, że są one odpowiednio);
- plenochki na kawałku wątroby muszą być przejrzyste, bez szwu i bez uszkodzeń;
- wycięte z świeżym produktem gładką, nie ziarnistą.
szczególnie wątroby
Rodzaj wątroba odgrywa ważną rolę jako smak gotowego dania. Tak więc, zanim kupisz produkt, trzeba wziąć pod uwagę, że:
- cielęcej wątroby lub krowa ma bardzo intensywny zapach i spożywcze otrzymane z nich nie jest miękka, ale nie ciasno (jeśli jest prawidłowo przygotowana);
- wątroby jagnięcina jest bardzo delikatna, ale może być odpychający zapach;
- Świń uboczny dostatecznie suchy, a zatem traktowane jako nie nadające się do smażenia;
- kurczak, indyk wątroba otrzymuje za każdym smaczny sposób gotowania.
Jak przygotować wątrobę do smażenia?
Przed smażeniem wątroby jest to konieczne do przygotowania. Wołowiny, cielęciny, mięsa wieprzowego, a produkty poddawano obróbce w identyczny:
- usunięciu folii (pour wrzenia fragment wątroby, a następnie zanurzone w zimnej wodzie - folia staje się widoczne i zostaną usunięte bez trudności);
- wątroba moczone w mleku (tak, że staje się bardziej miękka, a nieprzyjemny zapach znika);
- CHOP produkt na odpowiednie kawałki wielkości, ale o grubości nie większej niż 1 cm (jeśli jest duże kawałki, a następnie muszą zawijania folią i delikatnie pokonał uchwyt jeśli nozha- małe klinów, to nie ma potrzeby, aby pokonać);
- usunąć kawałki przewodów żółciowych (inaczej potrawa będzie gorzki smak);
- gotowe do wysyłania części z powrotem do mleka, na 10 minut, - wątroba jest gotowy do obróbki cieplnej.
Jak w przypadku wątroby drobiu, jest wystarczająca do zanurzenia w mleku i usunąć żółciowych.
Jak smażyć wątroby wołowej na patelni?
Wołowina produkt uboczny uzyskany użytecznych i dietetycznych posiłków, idealne nawet dla kobiet w ciąży i matek karmiących.
składniki:
- 1 kg wątroby;
- sól;
- Olej z oliwek (lub inny roślinny).
Przygotowanie:
- Przemyć wątrobę usunąć plenochki, moczone w mleku.
- Tnie się na cienkie plastry około 10x5 cm odpychają je.
- Dobrze ogrzewane PAN, wlać olej rozprowadzić wątroby.
- Na średnim ogniu, smażyć plastry przez 3 minuty z każdej strony, sprawdzając gotowość widelcem (jeżeli wynika jasny sok, sól - danie jest gotowe).
- Podawać wątrobę tłuczone ziemniaki lub gotowanego ryżu.
Należy pamiętać, że sól jest dodawana w naczyniu przed zakończeniem gotowania. W przeciwnym razie, produktem ubocznym będzie bardzo trudne.
Jak smażyć wątroba wieprzowa na patelni?
wątroba świńska smak nie jest tak bogata jak wołowina, jednak jest ona przygotowana z cebuli. Pomaga wzbogacić posmak. Ale w tym przypadku, należy nauczyć się smażyć wątrobę na patelni z cebulą tak, że warzywa są spalone.
składniki:
- 600 g wątroby wieprzowej;
- 1 duża cebula;
- olej roślinny (lub stopionym masłem);
- sól.
Przygotowanie:
- Przygotować wątrobę do pieczenia (po przemyciu, nasączone mleka o niskiej zawartości tłuszczu, pocięte na kostki).
- Na rozgrzanym oleju wlać patelni, rozłożonych klinów.
- Pokroić cebulę w postaci pół-pierścieni, dodać wątrobę.
- Smażyć potrawy na średnim ogniu przez około 4-5 minut.
- Wlewanie do szklanki wody i gotować przez kolejne 10 minut, przy zamkniętej pokrywie.
- Solim danie, miesza i pozostawia Fed sok przez około 10 minut. Podawać z dodatkami.
Również, gdy smażenia cebuli produktem ubocznym tego jest jeden trick: to nie jest konieczne, by razem smażyć zbyt dużo wątrobę - musi pokryć powierzchnię patelni w jednej warstwie. Inaczej danie smażyć dokładnie nierówna.
Zobacz także:
- Wołowina wątroby w multivarka: recepty
- Przepisy ciasta wątroby
- Jak gotować wątrobę w śmietanie: Porady kulinarne
Jak smażyć wątróbki na patelni?
Wątroba drobiu - w nekaprizny do wytwarzania tego rodzaju produktów ubocznych. Jego tylko trzeba umyć, namoczyć w mleku i usunąć żółciowe.
składniki:
- 400 g wątroby kurcząt;
- cebula 1 głowy;
- sól;
- przyprawy (kolendra, słodką i masą czarny pieprz).
Przygotowanie:
- Cebule pokroić w cienkie pierścienie.
- Na gorącą patelnię wlać olej, cebula zasnąć i doprowadzić ją na średnim ciepła do przeźroczystości.
- Traktowane wątroby umieścić w szalce i mieszać łopaty, smażyć przez 5-6 minuty.
- Czy mniej danie ogień i dusić około kwadransa przy zamkniętej pokrywie.
- Przez 5 minut, aż gotowane zasnąć soli i przypraw.
Zobacz także:
- Wątróbki indycze: recepty
- Paszteciki z wątroby: Przepisy z ziemniakami
- multivarka wątroby
- Jak gotować wątróbki?
- Pierś kurczaka w śmietanie: Przepisy
- Jak gotować smaczne wieprzowa wątroba?
Wiedząc, jak smażyć wątrobę na patelni, można mieć pewność, że w swoim arsenale jest kulinarny przepis na szybkie i zdrowe posiłki, które nie będą po prostu przyjść na ratunek. Po prostu należy zwrócić należytą uwagę na proces przygotowawczy. A następnie wątroba jest zagwarantowana, aby uzyskać delikatne i smaczne.
- Wątroba kalorii
- Wątroba oczyszczania Małachow
- Wątróbki indycze: korzyści i szkody, przepisy kulinarne kalorii ze zdjęciami
- Wątróbka z kurczaka: korzyści i szkody, kaloryczność i skład produktu. Co użytecznym wątroby -…
- Wątroba - przepisy kulinarne, gotowanie
- Wątróbka z kurczaka - korzyści i szkody
- Wołowina dieta wątroba, korzyści i szkody
- Jak gotować naleśniki wołowiny i kurczaka wątroby?
- Wołowina wątroby - dobry, kalorii, uszkodzenie struktury, proste przepisy
- Chicken liver - kalorie, gotowanie przepisy kulinarne, korzyści i szkód
- Wołowina wątroby w kwaśnej śmietany, masła, pomidorem i sosem sojowym
- Drugi kurs wątroby
- Przepisy wątroby
- Wątroba butów w domu
- Dlaczego czysty wątroba
- Gulasz wołowy z sosem wątroby: najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami
- Jak wyśmienitą pieczeń wątróbki drobiowe na patelni z cebulą i innych składników?
- Wątróbki indycze: recepty. Jak gotować wątrobę indyka przetargu?
- Wątroba wieprzowa: gotowanie recepty na patelni i multivarka
- Wątroba Stroganoff: klasyczny przepis i wariacje
- Wątroba wieprzowa, duszone w śmietanie: przepisy na zapiekanki i Multivarki