Jak gotować żołądków z kurczaka? Zupa z żołądków z kurczaka: recepty

W ostatnich latach coraz bardziej popularne danie z żołądków z kurczaka. I nie jest to zaskakujące, ponieważ właściwie gotowane produkty mięsne są nie tylko smaczne, ale również zawierają minimalną ilość kalorii, więc można jeść nawet podczas diety. Również żołądków z kurczaka zawierają dużą ilość minerałów użytecznych i mają ciekawy smak.

Jak gotować żołądków z kurczaka że były miękkie?

Jeśli zdecydujesz się gotować jakieś danie z żołądków z kurczaka, trzeba najpierw wiedzieć, jak je odebrać. Przy zakupie podroby, należy zwrócić szczególną uwagę na ich świeżość. Bardzo smaczne i czułe żołądki uzyskane przez ochłodzenie, a okres trwałości nie więcej niż 48 godzin.

Przed zakupem trzeba nie tylko zapach, ale także dotknąć ich żołądki. Świeże podroby powinny być lekko wilgotna, elastyczna i ma przyjemny, lekko słodki smak. W tym przypadku, jeśli w sklepie oferują bardzo wiotki, miękki, ile żołądki, które mają nepriyatnyykislovaty zapach, najlepiej jest zrezygnować z zakupu, z powodu przestarzałych produktów nie będzie w stanie zrobić smaczne danie.

Zanim przejdziemy bezpośrednio do przygotowania potraw z żołądków z kurczaka, muszą być odpowiednio przygotowane. Jeśli zakupiono mrożonego produktu, to musi być pre-rozmrażania - umieścić na dolnej komory w lodówce i pozostawić go na około 10 godzin, oczywiście, proces ten jest bardzo powolny rozmrażanie, ale pozwala w pełni zachować wszystkie odżywcze i smakowe podroby ..

Dość często od wewnątrz żołądka jest cienka folia, należy obowiązkowo usunięte. Następnie należy sprawdzić produkt, więc pozostało pasmami żółci. Jeśli niektóre kawałki mają smugi żółciowych koloru żółtawego, muszą być starannie wyciąć. Faktem jest, że nawet niewielka ilość żółci może całkowicie zepsuć smak potrawy, która będzie bardzo gorzki. Po zakończeniu procesu oczyszczania komory zostanie zakończona, muszą być starannie płukane pod ciepłą bieżącą wodą.

Zazwyczaj w celu wytworzenia więcej przekąski i sałatki, to konieczne jest stosowanie gotowane żołądków kurczaka. Jeśli zdecydujesz się gotować podroby, że oni uzyskać soczyste, miękkie i delikatne, należy przestrzegać kilku prostych zasad ich przygotowania. Przemyte obrane komory trzeba przesunąć w misce, po czym wypełnienie czystej wody (chłodzenie) i pozostawić na 2-3 godziny.

Po tym czasie, woda jest odprowadzana, zaś komory ponownie płucze i przechodzą w naczyniu z podwójnym dnem. Napełnić narządami gorącej wody, tak że pokrywa całkowicie je i wynosiła około 5 cm powyżej poziomu. Umieścić rondel na dużym ogniu i doprowadzić ją do wrzenia. Potem pojawiła się piana jest usuwany, ogień trochę przykręcony i patelnię pokrytą kapelusza. Do komory są gotowane przez 20 minut, po czym dodaje się kilka grochu pieprzu i liść laurowy, bulion wysolono do smaku. W sumie, gotowane przez kolejne 20 minut, po czym usuwa się z panewki i ciepła żołądka do ostygnięcia w bulionie.

Jak długo należy gotować żołądków z kurczaka?

Oczyszczone i dobrze przemyto komory kurczaka trzeba gotować w lekko soloną wodą, dopóki nie są miękkie. Po około 20-30 minut, stosując skimmers dostają z rondla i mogą być wykorzystane do przygotowania różnych potraw. Bardzo smaczne, delikatne i dość obfite uzyskane duszone komory kurczaka.

Podczas wytwarzania tych produktów ubocznych różnych przypraw korzennych i mogą być używane, a także żołądki wchłonąć smak i aromat przypraw. Opcja idealna ozdoba dla duszonymi komór stać różne zboża, ziemniaki i makaron.

Do przygotowania niektórych potraw, żołądków z kurczaka nie trzeba gotować, ale w tym przypadku, czas gotowania zajmie około godziny. Wszystkie składniki trzeba gotować do pełnej dostępności produktu. Podczas gotowania, muszą być okresowo małych porcjach dodaje się wodę.

Zupa z żołądków z kurczaka: recepty

Zupa z żołądków z kurczaka - to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, które jest tradycyjnie ubrani z makaronem i ziemniakami. Aby przyprawę do naczyń podczas gotowania dodać pomidorów i musztarda.

Makaron zupa z kurczaka komór

składniki:

Pieprz - do smaku
Musztarda - 1 łyżka. l.
Zol - 1-1,5 h L ..
Makaron - 3 łyżki. l. (3 kilka)
Bazylia, oregano, pietruszka, koper - do smaku
Ziemniaki - 3 kawałki.
Pomidory - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Żołądki kurczak - 600 g

Przygotowanie:

Po pierwsze, przygotować komór - czysty i moje dobre z dużą ilością ciepłej wody.
Mamy na szalce płyty i wlać do niego wody, ponieważ tylko ciecz wrze rozłożone przygotowane komór.
Bulion wrzenia pod zamkniętą pokrywą w minimalnej temperatury 50-60 minut okresowego usuwania piany.
Chociaż, aż gotowanej zupy przygotować warzywa - marchew i cebulę obrane. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Marchew strzępić na tarce (duże).
Na płytce kładziemy PAN, rozgrzanie, wlać niewielką ilość oleju roślinnego i układ przygotowanych owoców. Natychmiast warzywa doprawiamy szczyptą soli, jak powinny one mieć czas, aby pozwolić sok.
Warzywa smażyć w minimalnej temperatury przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu nie spalone.
Następnie dodać pomidory warzywa, posiekaną w drobną kostkę wcześniej, wymieszać i smażyć razem przez około 5 minut.
Obrane ziemniaki i pokroić na cienkie paski.
W chwili, aż gulasz jest rosół, ziemniaki, pozostawić w zimnej wodzie, w przeciwnym razie będzie ciemnieć.
Około jednej godzinie gotowania komór kurczaka, rozmieszczonych na patelni palonej warzywa, ziemniaki rozprzestrzeniać.
Zupa z ziemniaków gotować przez około 10 minut, a następnie rozłożyć makaron i gotować wszystko razem 7 minut, aż będzie całkowicie gotowy makaron.
Prawie na końcu gotowania dodać sól, musztardę, pieprz i suszone zioła.
Makaron z żołądków rosół całkowicie gotowe do podania go do stołu można uzupełnić majonezu lub śmietany.

Gryka zupa z kurczaka komór

składniki:

Czarny pieprz - do smaku
Liść laurowy - 1 szt.
Zielona cebula - 1 pęczek
Gryka - 3,5-4 Art. l.
Sól - 1 szczypta
olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. l.
Marchew - 1 szt.
Fioletowy cebula - 1 szt.
Słodki żółty cebula - 1 szt.
Ziemniaki - 3-4 szt.
Woda - 1.7-2 l.
żołądki kurze - 400-420 g

Przygotowanie:

Żołądki umyć w ciepłej wodzie, oczyścić, moje plecy i pokroić w drobną kostkę.
Przesunięcie uboczny wytworzony w głębokim garnku i napełnić wodą (na zimno). Postawić patelnię na kuchence i dać ciecz do wrzenia. Gotować żołądkach około 20 minut, po wrze woda.
W tym czasie, tak długo, jak przygotować komór, wyczyść ziemniaki i pokroić na nie jest bardzo duże kostki.
Marchew i cebula obiera się i przemywa zimną wodą.
Moi papryki i usunąć nasiona.
Marchew, papryka i cebula zniszczyć.
Na talerzu kładziemy patelnię, rozgrzać i wlać trochę oleju roślinnego.
Po oparzeniu masła, lekko podsmażyć marchwi i cebuli, aż warzywa nabyć piękny złoty kolor. Następnie wyłączyć i wyjąć płytkę patelnię z ognia.
Prisalivaem komory bulionu z małą soli.
W garnku z bulionem Włożyć ziemniaki i dać zagotować.
Gdy bulion zacznie się gotować, przykręcić ogień i gotować przez około 10 minut.
Gryka przemywa zimną wodą i dodaje do rondla.
Dajemy się gotować zupy i gotować aż gotowanej kaszy gryczanej i ziemniaków.
Tak szybko, jak gryka, ziemniaki będzie całkowicie gotowy, dodać do zupy zazharku warzyw, gotować przez około 5 minut.
Zdjąć patelnię z ognia, a następnie dodanie do zupy, wstępnie umyte i zgnieciony zielona cebula, liść laurowy, pieprz.
Po około 10 minutach wyjąć liść laurowy i zupa może być dostarczony do stołu.
Bardzo smaczne zupy uzyskuje się po kilku godzinach, kiedy był również napary.
Jeśli jest to pożądane, podawanie może zupa z dodatkiem kilku łyżek śmietany.

Zobacz także:

żołądków z kurczaka są idealne do codziennego gotowania. Mogą dusić, smażyć, dodać sałatki, ugotować z nich pachnące zupy. Produkt jest nie tylko rodzaj przyjemnego smaku, ale również niska cena. To pozwala na wprowadzenie do diety rodziny dostępne, ale bardzo smaczne!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne