Bulgur

Dziś bulgur to w ich menu jest uważane za modne. Ten gatunek zboża - pszenica, że ​​ludzkość zjada ponad 4 tysięcy lat. Zbóż surowiec do niej najpierw traktuje się parę wodną o wysokiej temperaturze, a dopiero potem jest kruszony. W efekcie zachowany powłokę ziarna, wiele cennych składników odżywczych i delikatny smak.

kraje basenu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu od dawna doceniane i bulgur i włączyć go do swojej kuchni narodowej. W ostatnich latach podjęła należne jej miejsce w diecie naszych rodaków.

Bulgur kasza: nie wszystkie użyteczne bez smaku

Kaloryczny spęczniona - 340 kcal na 100 gramów, a nie jest bogaty tylko w węglowodany (76 g), a także zawiera znaczną ilość białka (12 g), a niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego włókna surowego, minerały i witaminy:

• B1;
• B2;
• B5;
• B6;
• B9;
• E;
• K;
• PP;
• Beta Cortina;
• cholina;
• potasu;
• wapń;
• magnez;
• fosforu;
• Żelazko.

Należy zauważyć, że bulgur zbóż zawiera ogromną ilość przydatnych składników odżywczych żywności. Jednocześnie wymaga zużycia dozowanie kalorii, zwłaszcza u osób z nadwagą.

Na przykład, kompleks witaminy B ma pozytywny wpływ na działanie obu ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego. Włókno normalizuje skład i działanie flory jelitowej wyświetla ciała szkodliwych substancji.

Ponadto, ze względu na obecność grubej bulgur zbóż skorupy wystarczająco powoli do strawienia, nie powoduje skoki glukozy i insuliny we krwi, przyczynia się do długoterminowej ochrony sytości, że jest użytecznym powolne węglowodany i jest wykorzystywany w organizacji odchudzającej diety. Należy powstrzymać się od niego tylko przez osoby z nietolerancją glutenu - choroba trzewna, jak również podczas ostrych chorób narządów trawiennych.

Bulgur: recepty dla wszystkich smaków

Aby przygotować bulgur zbóż wystarczy napełnić wrzątkiem i odstawić, pokryte - owsianka okazuje się kruche i aromatyczne. To po prostu dodać masło lub oliwę i można nacieszyć! Jednakże, istnieje wiele przepisów z bulgur. Jeden z nich - to popularne danie tabbouleh kuchni libańskiej.

Tabula - rodzaj sałatki, które mogą być spożywane na ciepło lub na zimno. Gotować trzeba zgasić patelnię z oliwą wystarczającą ilość pomidorów i papryki. Następnie dodać płatki bulgur, nalegać pod przykryciem do miękkości, doprawić przyprawami (czarny pieprz, etc.) i soku z cytryny. Podawać z posiekaną więcej ziół - kolendry i pietruszki.

Grecy bulgur faszerowane papryki czerwonej. W tym celu, zboża i ciecierzycy są gotowane do miękkości, dodać do niego posiekany czosnek, pietruszka, smażone w oliwie z oliwek, cebuli, pieczarek i szpinaku, przyprawiona solą i oregano. Napełnianie rozprzestrzenianiem się w ciągu pół papryki, wszystkie pokryto folią i piec przez 15 minut. W górnej części gotowej gorącym naczyniu ułożyć kawałki sera feta.

Wypełnienie bulgur doskonale z pomidorami i krewetkami - zad zagotować i ostudzić. Szlifować miazgi pomidor, czerwona cebula, kolendry, dodać obrane krewetki gotowane i połącz z bulgur, solą, doprawić oliwą z oliwek i napełnić połówki pomidora.

Bulgur pilaw stał się doskonałą podstawę, zastępując ryż, doskonale gotowane w woku z kurczakiem, warzywami i sosem sojowym, jest członkiem zup i deserów.

Zatem bulgur jest bardzo dobre dla zdrowia, jest dostępna i stanowi podstawę wielu wyśmienitych potraw. To jest dobre dla wszystkich rodzajów kulinarnych eksperymentów, przygotowujących proste i szybkie.