Dieta niskotłuszczowa i otyłość

Zmniejszyć ilość w diecie słodkie i tłuste, a liczba ta będzie dokładne. Według dietetyków, przyrost masy ciała nie zapewniają nawet ciasta i słodycze, nadmierne spożycie pokarmów bogatych w tłuszcze - zwierzęce i roślinne. Po pierwsze, są one najbardziej kaloryczna: 1 g tkanki tłuszczowej wyodrębnia 9,3 kcal. A po drugie, to od nich zależy smak i aromat potraw. Zauważ - bogate zupy, więc jest bardziej apetyczny? Dlatego przejście na dietę o niskiej zawartości tłuszczu, dodać więcej przypraw w naczyniach - dzięki czemu można uniknąć pokusy, aby wrócić do starego typu władzy.

Jaki powinien być dietę o niskiej zawartości tłuszczu i nadwagi? Kiedy trzeba schudnąć, proporcja tłuszczu w diecie nie powinna przekraczać 15-20% wartości energetycznej. Innymi słowy, jeśli całkowite spożycie kalorii od 1500-1600 kcal, następnie 225-230 z nich powinny mieścić się na tłuszczów. Oraz w trakcie stabilizacji wagi trzeba się upewnić, że kontyngent tłuszczu nie przekracza granice 25-30%. Na przykład, jeśli spożywać 1800 kalorii dziennie, proporcja tłuszczu nie powinna przekraczać '60

Ale pamiętaj: tłuszcz musi być prawidłowa z dietą o niskiej zawartości tłuszczu! Organizmowi funkcji muszą bogaty (są zawarte w produktach pochodzenia zwierzęcego: mleko, mięso, kiełbasa, kluski) mononienasycony (oliwek i orzechów włoskich olej, tłuszcz gęsi, orzechy, awokado, oliwki) i wielonienasyconych (znany omega-3 i omega-6, co przygotowane z tłustych ryb, jajka, i orzechy ponownie). Ponadto, stosunek pomiędzy różnymi typami tłuszczów powinna wynosić 1: 1: 1. Jedzenia sałatka, przyprawione z oleju roślinnego, 100 g beztłuszczowego jogurtu, kawałek ryby lub 60-80 gramów chudego mięsa i dwa orzechy włoskie, będzie nie tylko w pełni zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na tłuszcze zwierzęce i roślinne, ale także utrzymać właściwą równowagę między nimi.

Fat cząsteczka jest podobny do latawca z „głowy” i jeden lub więcej „ogony”. Szczególne znaczenie dla wymiany substancji w diecie niskotłuszczowej są tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego z trzech „ogonów” i „głowa” składającej się z glicerolu, - nazywane są trójglicerydy. Struktura „trehhvostovogo potwora” są kwasy tłuszczowe, które są uniwersalne budulec. Po tym wszystkim, ciało jest znacznie łatwiejszy w użyciu dla potrzeb gotowe cząsteczki pochodzące od triglicerydów olejów i tłuszczów jadalnych niż syntetyzowania ich od podstaw. Nawiasem mówiąc, człowiek przyzwyczajony do takiego stopnia, aby kwasy tłuszczowe z zewnątrz, niektóre z nich (takie jak kwas linolowy i linolenowy) sam nie wytwarza.

Ważną rolę w zwalczaniu otyłości u niskotłuszczowej diecie odgrywa kompleks trzech kwasów: linolowego, linolenowego i kwas arachidonowy. Są one uważane za niezbędne lub istotne, a wartość równa witamin. Eksperci nawet ich połączone pod wspólną nazwą „witamina F» lub «czynnik F» (z tłuszczu angielskiego. - «Fat"). Większość czynnik F jest zawarty w oleju roślinnym - oliwek, kukurydzy, słonecznika i rzepaku. Wadą w diecie trzech podstawowych kwasów prowadzi do zaburzeń metabolizmu tłuszczu i przyrost masy ciała. Dlatego w krajach śródziemnomorskich, gdzie butelka oliwy z oliwek na stół z solą, osoby otyłe są znacznie mniejsze niż w Rosji, gdzie masło wolą roślinności. W celu zaspokojenia zapotrzebowania na witaminy F, a z jego pomocą normalizować metabolizmu lipidów wystarczającą dziennie zużywają 20-30 g (2/1 v. L.) oleju roślinnego. Ale nie więcej! Rzeczywiście, dla wszystkich swoich zalet, jest bardzo bogata w kalorie.

Jaki rodzaj oleju roślinnego jest najlepszy dla utrzymania wagi - oliwka, słonecznik, soja, kukurydza? Uważa się, że na północ od uprawianej rośliny, tym więcej witaminy olej F. To prawda, że ​​dla dobra metabolizm tłuszczu jest ważne nie jest liczbą kwasów tłuszczowych i bilans linolowego i linolenowego. W produktach, w szczególności z importu, kwas linolowy, jest ogólnie oznaczony jako omega-6 i omega-linolenowego - 3. Więc organizm może łatwo pozbyć się nadmiaru tłuszczu i gromadzić je w przyszłości, omega-6 należy spożywać 5-6 razy więcej niż omega-3. W takim idealny stosunek kwasu się w oliwie z oliwek. Dietetycy uważają, że olej ten powinien być obecny w diecie każdego, kto chce schudnąć!

Może chcesz zachować równowagę kwasów omega-3 i omega-6, kombinacja różnych olejów, jak nasi przodkowie. Na przykład olej słonecznikowy bogaty w omega-6, lecz w lnu, rzepaku i kukurydzy w partii omega-3. Niestety, w Rosji korzystać głównie z oleju słonecznikowego, z powodu której stosunek kwasu linolowego i linolenowego w diecie został wprowadzony w optymalnym 5-6 do 20-25. Stąd dodatkowy ciężar!

Odchudzanie panie przydatna wziąć witaminę F oraz w postaci suplementów diety. Skandynawskie Naukowcy odkryli, że otrzymany sztucznego kwas linolowy, o którym mówi sprzężony kwas linolowy - CLA jest bardzo aktywny i ma zdolność do konwersji tłuszczów do tkanki mięśniowej. Z niedostatecznej aktywności fizycznej, tracimy 180 gramów masy mięśniowej rocznie, stracił mięśni zastąpione tłuszczem. Wspieranie procesu powrotu pomaga CLA. My Szwedzi i Norwegowie przyjmujących kwas w postaci suplementów, talii w ciągu dwóch tygodni spadła średnio o 1,4 cm. Amerykańskie pulchna na rok stracił 10% i 2% zwiększyły swoją tkankę mięśniową, nie zawracając sobie głowy kondycji.

Jak wynika z wielowiekowej historii, najbardziej użytecznych olejów - Oliwa i najbardziej użytecznych Olive - prasowanego pierwszego zimno lub extra virgin. Otrzymać taki płyn przez pojedyncze sprasowanie na zimno oliwek, przy czym ciecz (olej), z owoców jest oddzielony od ciała stałego. Jednak virgin oliwa z oliwek jest produktem bardzo kapryśny. Nienasycone kwasy tłuszczowe są łatwo utlenia się, tracąc cenne dla jakości danych liczbowych i szybko stają się zjełczały. Jednak te właściwości mają wszystkie oleje roślinne. Okres przechowywania oliwy z oliwek w puszkach metalowych - trzy lub cztery lata w butelkach - rok od daty wystawienia.