Przydatne właściwości brokułów i brokuły szkody

Brokuł jest często nazywana królową kapusty. Ta znana od czasów rzymskich, roczna kultura słynie z wielu korzystnych właściwości. Brokuły to podgatunkiem kalafiora, różniące się od niego o cechach zewnętrznych i smaku, a także pod względem składu chemicznego. Nazwa tej rośliny pochodzi od włoskiego „Brocco” - strzelać, gałęzi.

Brokuł jest domem Malaya Aziya, Morza Śródziemnego. W Europie, kapusta zaczęła zdobywać popularność w XVI wieku, ale prawdziwe uznanie otrzymała dopiero w XX wieku. W Rosji, brokuły rzadko uprawiana. Jedzenie jest zwykle używany różyczki i łodygi brokułów. Głowice mogą być fioletowy lub zielony. Do najnowszej wersji jesteśmy przyzwyczajeni do bardziej takiej odmiany zwanej Calabrese.

Przydatne właściwości brokułów

Brokuły zawierają dużą ilość witamin i zasadniczych elementów ludzkich. Jego struktury znaleziono witaminy B, witaminę E, A, PP, K, U, C, a drugi zawiera ona rząd wielkości niż pomarańcze i cytryny. Witamina U jest w stanie skutecznie radzić sobie z ranami, a jego brokuły jak w szparagów. Z makro- i mikroskładników można wymienić, potasu, magnezu, wapnia, sodu, żelaza, fosforu, cynku, manganu, miedzi, selenu. Potasu wykazuje nadmiaru soli wapnia jest niezbędny dla zdrowia i normalnym wzrostem włosów i paznokci, magnezu, korzystny wpływ na serce sodu pomaga w utrzymaniu równowagi wody i elektrolitów w organizmie, manganu i cynku, korzystny wpływ na rozwój tkanek i komórek, miedź odgrywa ważną rolę w hematopoezie selen wyprowadza metali ciężkich i pozostałości leki syntetyczne.  

Wiele w brokułach i beta-karotenu - dużo więcej niż w innych uprawach warzyw (marchew, parzyste), a element jest uważany za witaminę młodości i urody. W ramach tej rośliny jest i chlorofil ma korzystny wpływ na krew i podstawowe aminokwasy, które nie występują w dużych ilościach tylko w wołowiny. Wśród aminokwasów jest związkiem, który sprzyja produkcji „hormonu szczęścia” - endorfin.

Brokuł jest bogaty w białko, które jest wysoko cenione ze względu na obecność w nim lizyny i izoleucyny - oni utożsamiać tego białka roślinnego do jaj kurzych. Jednak w przeciwieństwie do produktów pochodzenia zwierzęcego, brokuły nie zawiera cholesterolu, z drugiej strony, mają w swoim składzie substancje, które hamują gromadzenie się cholesterolu w organizmie i ich usuwanie - choliny i metioniny. W związku z tym, zaleca się dla osób cierpiących na choroby układu krążenia, zapalenie stawów, miażdżyca. Zastosowanie tego warzywa znacznie zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów mózgu.

Duża liczba obecnych w kapuście i włókien, które mogą w sposób naturalny czyszczenia jelit, prowadzą do normalnych procesach trawienia, łagodzenia zaparcia. Brokuły i stymuluje przepływ żółci, co ułatwia pracę wątroby i narządów żółciowych. Regularne stosowanie tego produktu wspomaga regenerację tkanek i komórek, które odgrywają ważną rolę w odzyskiwaniu z chorobą.

Brokuł jest niezbędnym produkt dla diabetyków i wentylatory słodycze - zawiera składniki, które pomagają normalizacji poziomu insuliny, a także chronią przed uszkodzeniem ścian naczyń spowodowanych przez podwyższony poziom cukru we krwi. Ci, którzy mają problemy z układu nerwowego, należy również uwzględnić w diecie jest rośliną: substancja fizjologicznie czynna w dużej ilości jest obecny w kapusta, mają korzystny wpływ na układ nerwowy i serca. To warzywo jest korzystny wpływ na wizji: karotenoidy zapobiegają powstawaniu zaćmy, siatkówki i wzmocnienie soczewkę oka.

Znane właściwości brokuły wydzielają ludzkie żużla, martwe komórki, jony metali ciężkich, wolne rodniki. Dlatego zaleca się stosowanie kapustę poważnie chorym ludziom dotkniętym przez napromieniowanie, mieszkających na obszarach o niekorzystnych warunkach środowiska o wysokim poziomie promieniowania. Brokuły pomaga pozbyć się nadmiaru płynu, który jest towarzyszem cellulitu. Trzeba tylko zacząć regularnie używać tego produktu, skóra staje się bardziej gładka i napięta. Skutecznie stosować wywar z nasion tej rośliny w walce z robakami.

Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego, brokuły, jest zalecany dla kobiet w ciąży. Kwas sprzyja szybkiemu tworzeniu nowych zdrowych komórek, a także wspiera ich stan.

Im bardziej użyteczne brokuły?

• Ostatnie badania medyczne wykazały, że brokuły jest w stanie zwalczać guzy nowotworowe, takie jak rak sutka, jajnika, prostaty, pęcherza moczowego, raka skóry. Zawiera ona najbardziej cenną substancją - sulforafan, który hamuje wzrost komórek nowotworowych. Szczególnie dużo tego składnika w młode łodygi i pędy kapusty. Jednak w Kocani zawiera prawie 10 razy mniej niż w łodygach. Ta sama substancja jest oporny na antybiotyki zabijają bakterie, które wywołują wrzody żołądka.

• Oprócz sulforafan z brokułów są dwa niezbędne dla substancji Rak sinegrin i indolo-3-karbinol (IZS). Sinegrin zawarte w innych typach kapusty. To nie tylko zapobiega podziałowi komórek nowotworowych, ale również niszczy je. IZS działa zarówno na komórkach nowotworowych oraz na układ odpornościowy człowieka, znacząco zwiększając ją, tak że ciało jest w stanie bardziej aktywnie konfrontować raka.

• Dla tych pacjentów, którzy mają co najmniej dwa razy dziennie, jadł dania brokuły, wzrost guzów nowotworowych wśród zostało zawieszone. W niedalekiej przyszłości planujemy opracowanie leków przeciwnowotworowych na podstawie powyższego. Ich zaletą jest to, że są optymalnie wchłaniane przez organizm ludzki.

szkoda brokuły

Sama brokuły jest korzystna dla ludzkiego ciała produktu ze wszystkich punktów widzenia. To jest bardzo trudne do przygotowania i spożywania żywności, która kapusty w taki sposób, że został uszkodzony, ale nadal możliwe.

• Po pierwsze, nie jest zalecane, aby użyć wywaru uzyskanego z kapustą - zawiera guaniny i adeniny - szkodliwe dla ludzkiego organizmu substancji. W związku z tym, przy wytwarzaniu roślinnego bulionu brokuły nieużywany. Po drugie, gdy głównym obróbki cieplnej traci większość składników odżywczych, witamin i minerałów są zniszczone. Jest to szczególnie ważne w dzisiejszych czasach tak powszechne sposoby gotowania potraw w kuchence mikrofalowej.

• Zdecydowanie doradzamy brokuły smażyć na dużym ogniu z dużą ilością tłuszczu. W tym przypadku, zamiast korzystnych właściwości, tak, że bogata kapusta, organizm otrzymuje ciosem, co przyczyni się do oleju rakotwórcze powstające podczas ogrzewania. Po trzecie, jedzenie brokułów RAW (jest to najlepsza opcja), należy zachować osoby o wysokiej kwasowości zaburzenia funkcji żołądka i trzustki. Niektóre diety, które są przypisane po operacji, a także zakazać stosowania surowych warzyw, które zawierają dużą ilość błonnika.

Tak więc, w celu uzyskania maksymalnych korzyści z korzystania z tego produktu i nie powoduje szkody dla zdrowia, powinno być w porządku gotować kapusta (lub spożywane na surowo) i właściwie przechowywane - w zamrażarce lub nie więcej niż jeden tydzień w lodówce.

Ile kalorii gotowane brokuły?

Ze względu na niską kaloryczność produktu jest uważana za jedną z diety. Gotowane bez dodatku tłuszczów brokuły zawiera nieco więcej niż 30 kcal na 100 gramów produktu.

Dla porównania, w źrenicy około 35 kalorii na 100 gramów (owoce zawierają cukier zatem więcej kalorii i nie są zalecane dla tych, którzy chcą schudnąć). Dlatego często zawierają brokuły diety dla korekcji figury - jest to przydatne, smak i jest bezpieczny i dobrze nasycone.

- Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz ją i kilka innych słów, naciśnij Ctrl + Enter
- Nie lubisz tego artykułu, czyli jakość przekazywanych informacji? - napisz do nas!

brokuły dieta

Podstawą każdej diety jest ograniczenie ilości w diecie tłuszczów i węglowodanów. W tym przypadku, brokuły jest idealnym rozwiązaniem, aby umieścić go w menu diety. Istnieje mit, że brokuły - jest to produkt z ujemnym kaloryczności, czyli jego trawienie zużywa więcej energii niż to sprowadza się do ciała ... Jest to dalekie od prawdy, tak szybko jak to możliwe, aby powiedzieć, że daje bardzo mało kalorii - to jest dosyć, aby optymalną dietę, która pozwala schudnąć bez szkody dla zdrowia.

Jak wspomniano powyżej, największą korzyść przyniesie brokuły na surowo. Na drugim miejscu na parze kapustą - tak stracił pewną ilość składników odżywczych, ale wiele pozostaje. Dopuszczalny brokuły gotować przez krótki okres czasu (nie więcej niż 7 minut) bez dodatku soli, która sprzyja retencji w organizmie nadmiaru płynu. Najmniej pożądane sposoby wytwarzania produktu - długi wywaru, pieczenia. Najgorszym rozwiązaniem - grillowanie.

Pomimo faktu, że surowe warzywa zdrowsze, dietetycy radzą, aby regularnie jeść lekkie zupy warzywne: są one korzystne dla żołądka, i są nasycone delikatnym źródłem błonnika, który nie jest przeciwwskazane w chorobach przewodu pokarmowego. Krem z brokułów jest jednym z najbardziej zdrowych i użytecznych produktów.

Wersja dietetyczna tej smacznej i zdrowej zupy gotowane na niesolonego bulionu warzywnego. Pierwsze cięcie i gotuje ziemniaki, marchew i pory, 7 minut, aż gotowane warzywa dodaje brokuły. Do smaku dodać świeże lub suszone zioła, cebula, czosnek, liść laurowy. Po 7 minutach PAN usuwa się ciepło i uzyskaną zupa roślinnego rozdrabnia się za pomocą blendera puree pożądaną konsystencję. Oczywiście, ta zupa jest pożądane stosowanie bez chleba. Dla opcji bardziej zdrowe, można dodać gotowane białe mięso kurczaka. W jednej porcji warzyw zupa z kurczaka zawiera około 300 kcal, które zapewniają organizmowi energii przez około 5 godzin.

Ponadto, uważa się, że brokuły przyczynia się do przyspieszenia procesów metabolicznych w organizmie, pomaga spalić tłuszcz. Rzeczywiście, nie jest warunkiem, że ze względu na kapuście zawiera dobrą ilość chlorofilu i witaminy z grupy B, które przyczyniają się do procesów metabolicznych. To prawda, że ​​pożądane jest stosowanie surowej kapusty, na przykład, dodać go do lekkich sałatek warzywnych. Oczywiście, w trakcie diety sałatka z brokułów nie zaleca się wypełnienie z majonezem lub kwaśną śmietaną i minimalnej ilości oleju roślinnego i soku z cytryny.

Ponieważ brokuły zawiera dużą ilość włókien, to przyczynia się do oczyszczenia jelit i w konsekwencji usuwanie z nadwagą. W związku z tym, korzystnie co najmniej raz dziennie, aby jeść brokuły jako pokarm. Na obiad można zjeść porcję chudego mięsa z przystawką kapusty, doskonałe śniadanie omlet będzie parze z brokułami. Dieta będzie najbardziej skuteczne, jeśli zastąpić jeden z posiłków dania bezmięsne tej kapusty. Lepiej, jeśli będzie to surówka ze świeżych brokułów na kolację. Jeśli kapusta wydaje się zbyt sztywny, można sparzyć wrzątkiem - znaczne szkody do świadczeń kapusty to przyniesie.

Przeciwwskazania jeść brokuły

Jak wspomniano wcześniej, brokuły ma bardzo korzystny wpływ na organizm zdrowego człowieka. Nie polecam jedzenia surowego brokuły u osób z wysoką kwasowość żołądka, a także tych, którzy z powodów zdrowotnych nie mogą jeść pokarmy zawierające włókna surowego. Oczywiście, tego warzywa jest przeciwwskazany u tych, którzy mają specyfiką brokuły, ale na szczęście takie przypadki są niezwykle rzadkie. Wszystkie pozostałe dietetycy radzą, aby korzystać z tego wspaniałego produktu tak często, jak to możliwe.