Jak zamrozić brokuł?

Zamrozić brokuł lepiej rosnąć samodzielnie. Można kupić warzywa w sklepie, ale tylko świeże, chrupiące i starają się podążać za jakość. Brokuły są uważane za bardzo zdrowe artykuły spożywcze z powodu niskiej kaloryczności, niska zawartość tłuszczu oraz wysoka koncentracja błonnika. Dlatego warto mieć w swoich skarbcach dobrze mrożonych brokułów i gotować pyszne i zdrowe zupy zimie lub nawet koktajl. Stosowanie świeżych lub mrożonych brokułów użyteczna w cukrzycy, walka z otyłością, profilaktyka raka. Przydatne informacje: brokuły kapusty w kilku składników odżywczych niż w zakładzie dorosłych.

Wstępny etap zamrażania brokułów jest ich zazwyczaj do prania w zimnej wodzie.

Następna roślina rozebrane na różyczki, usunąć liście i łodygi są trudne, i moczone w solance. Solanka wytwarza się z obliczeniami - cztery łyżeczki soli litr w wodzie z kranu i twierdzą około pół godziny w celu usunięcia jakichkolwiek larw owadów. Następnie szybkim zakładu prania. Przed zamrożeniem brokuły należy przygotować PAN wypełniona w dwóch trzecich z wrzącą wodą i dużej misce z lodem i zimną wodą.

Wrzącej wody jest konieczne do blanszowania warzyw. Fakt, że wszystkie owoce i warzywa zawierają bakterie i enzymy, które rozkładają się w czasie, składniki odżywcze, zmieniając kolor, smak i wygląd produktu, tak długo jak są one przechowywane w postaci mrożonej. W związku z tym, przed zamrożeniem blanszowania parą brokuły wytwarzają lub wrzącej wody, aby zniszczyć enzymy przed zamrożeniem. Blanszowanie wody trwa trzy minuty, pięć minut i pary, tym razem wystarczy, aby zatrzymać działanie enzymów i zabijają bakterie.

Oznacza to, że przed zamrażania warzyw brokuły umieścić we wrzącej wodzie (wielokrotnego użytku), a następnie przemyto zimnym i natychmiast umieszczano w wodzie z lodem przez trzy minuty, przy czym produkt perelokladyvaetsya durszlak, aż do zakończenia usuwania wody.

schłodzone przetwarzane kapusta Musi on być składany na zamkniętych opakowań lub pojemników, z których maksymalna możliwa ilość powietrza usuwa się i umieszcza w zamrażarce w celu szybkiego zamrożenia.

Jeśli mrożone brokuły, rozpada się po rozmrożeniu, więc przesadzić z wrzącą wodą, trawiony. Prawidłowo mrożone brokuły są przechowywane w konwencjonalnej zamrażarce przez okres do dziewięciu miesięcy i czternaście miesięcy, mogą być przechowywane w przedziale zamrażarka.