Brokuły kalorii

Fakt, że brokuły chroni przed rakiem, jest dobrze znany fakt. To nie jest powszechnie wiadomo, że to zaskakujące, jarmuż ma wiele innych, równie cennych właściwościach.

Ile kalorii w brokułach

Brokuły kaloryczna wynosi 34 kcal na 100 g produktu. W ten sposób, że zawiera 2,8 g białka, 0,4 g tłuszczu i 7g węglowodanów. Ilość białka roślinnego w brokułach nie jest gorsza od ryżu i kukurydzy, a brokuły kalorii dwukrotnie mniej niż w tych produktach. Brokuły zawierają białko również taką samą ilość niezbędnych aminokwasów, a ilu białka jaja. Najcenniejszym z nich jest metioniny i choliny.

Brokuł jest bogaty w niestrawnego włókna roślinnego - 2,6 g na 100 g, a więc przyczynia się do normalizacji poziomu cholesterolu i poziom cukru we krwi, utrzymywanie prawidłowej masy ciała. Ponadto zawiera unikalny kompleks witamin:

• Witamina A jest niezbędna dla procesów regeneracji nabłonka;
• Witamina C jest wymagane dla sprężystości tkanki;
• kwas foliowy, biorących udział w procesie hematopoezy.

Sulforafan i Diindolylmethane protivokantserogennoy wykazują aktywność i niszczą komórki rakowe. Ponadto, sulforafan jest wymagana w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego, a uniemożliwia uszkodzenia naczyń.

Niskokaloryczne brokuły nie jest główną zaletą produktu. Jest wskazany w diecie osób z predyspozycją do alergii, ponieważ zawiera duże ilości izotiocyjaniany i kemferolu - specjalny przeciwalergiczne i detoksykacji substancji promujących usuwanie produktów przemiany materii. Dodatkowo składa się z omega-3 kwasów tłuszczowych wystawowa działanie przeciwzapalne.

Brokuły duża ilość witaminy C w produkt o niskiej kaloryczności brokułów jest bogaty w flawonoidy, które biorą udział w transformacji witaminy C w organizmie. Brokuły zawiera również inne przeciwutleniacze, należących do grupy karotenoidów.

Włączenie do diety brokułów w miarę potrzeby i profilaktyce chorób kości, zwłaszcza osteoporozy. Efekt ten uzyskuje się ze względu na duże ilości wapnia, fosforu i witaminy K. kompozycji zawartej jodu brokuły niezbędne do normalnego funkcjonowania tarczycy, jak również substancje, które zabezpieczają skórę przed szkodliwymi skutkami promieniowania ultrafioletowego.

W ogóle, to wspaniała kapusta spowalnia proces starzenia się organizmu ludzkiego i przywraca martwych komórek. To właśnie na podstawie jego badań i rozwoju są prowadzone w celu ustanowienia skutecznych leków na raka. Kompleksy substancje czynne brokuły uszkodzenia DNA komórek nowotworowych, bez uszkadzania zdrowych komórek.

Kaloryczność brokuły i jego zasady przygotowania

Największą ilość składników odżywczych znaleźć w świeżych - zieloną, świeżą i elastyczną - brokuły. W lodówce brokuły nie są przechowywane dłużej niż tydzień, podczas gdy w zamrażarce można przechowywać do sześciu miesięcy.

Podczas gotowania, brokuły jest ważne, aby nie stracić swoje cenne właściwości. Najbardziej przydatna podzielić ją na małe różyczki i dodać do świeże sałatki. Idealny sos sałatkowy to może być mieszaniną oliwy z sokiem z cytryny i oleju, ponieważ prawie nie zwiększa ilości kalorii w brokuły.

Obróbka cieplna brokuły powinny być minimalne - nie więcej niż dwie minuty, to jest piękne w przegotowanej i pieczone formy, jak na parze. Niskokaloryczne brokuły pozwala na włączenie go w smaczne i zdrowe warzywnych zup, gulaszu i omletów.

Połączenie brokuły i łososia w jednym posiłku jest przykładem synergia: właściwości przeciwrakowe produktów zwiększa się wielokrotnie. Naczynia brokuły pomagają utrzymać normalne równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, zapobieganiu rozwoju wielu chorób. W kuchni włoskiej cieszy się dużą popularnością z sosem brokuły do ​​makaronu, włącznie z oliwek i orzechów nerkowca naftowych.