Jak upiec ziemniaki na patelni? Jak można pyszne usmażyć z pieczarkami i cebulą?

Niewielu może oprzeć się pachnące, złociste, chrupiące frytki! Ale nie wszyscy się gotować dokładnie tak. Dlatego konieczne jest, aby przyjąć pewne zalecenia, jak upiec ziemniaki, i podbić wspaniałe danie nawet najbardziej kapryśne konsumenci.

Wydaje się, że nie ma nic skomplikowanego do smażenia ziemniaków. Ale jak to często bywa w taki sposób, że wynik jest bardziej jak smażone puree niż apetyczny złote plastry! W tym przypadku istnieją pewne sztuczki. Jeśli zastosujemy nasze pomocne wskazówki, twoje ziemniaki nie nastąpi takich incydentów.

Jak wybrać odpowiednią różnorodność do smażenia?

Istnieje kilkadziesiąt odmian ziemniaków. Oprócz różnic w odcieniach i niuanse smakowe, różne rodzaje zawierają różne ilości skrobi. Skrobia jest większa tym bardziej kruchy uzyskane warzyw. Aby nie zapamiętywania tabeli zawartości skrobi w danej odmiany, można użyć sprawdzonych wzór: w ciągu kilku minut, aby umieścić obranych ziemniaków w zimnej wodzie - pozostawić nadmiaru skrobi. I to nie jest zaciemniony ziemniaki, woda może kapać sok z cytryny.

Jak najlepiej wyciąć ziemniaki?

Jednym z najważniejszych aspektów przygotowania do pieczenia ziemniaków - to jest poprawne warzywa cięcia.

• Jeśli plastry są w różnych rozmiarach, oni smażyć równomiernie. Tak, trzeba upewnić się, że kawałki są takie same (to dlaczego frytki muszą być przygotowane przez jedną osobę).
• Wielkość brusochki nie powinna być większa niż 1 cm.
• Po ziemniaki wytworzono ponownie przemyto zimną wodą.
• Dalsze nacięcia suszy ręcznikiem papierowym.

Jak rozgrzać patelnię?

Po przygotowaniu ziemniaki się nie mniej ważny etap - grilowanie. Pan powinien być dobrze rozpalone do na plasterki warzyw utworzonych rumiane skorupę. Niektóre gospodyń stanu do patelni, umieszczone w sól w celu zwiększenia ciepła. Najważniejsze - nie zapomnij, aby usunąć go, zanim rozprzestrzenił pokrojone ziemniaki. Roślinny, wsiada do patelni, będą syczeć, ale nie nadęty. W tym ostatnim przypadku ognia powinna zostać zmniejszona. Nawiasem mówiąc, często gospodynie zastanawiasz się, jak upiec ziemniaki na patelni - z lub bez pokrycia? Odpowiedź nie jest jednoznaczna, wszystko zależy od preferencji. Jeśli kochasz ziemniaki miękkie, przykryć patelnię pokrywką. Jeśli lubisz, gdy jest bardziej sucha, gotować bez przykrycia.

Z jaka ilość oleju słonecznikowego do pieczonymi ziemniakami?

Ziemniaki - bardzo „inteligentne” Produkt: nie bierze więcej oleju niż potrzebuje. W związku z tym zadbać, że plastry nie są pływające w oleju. Ale również możliwość przesuwania był suchy, zbyt, nie powinno być. Nawiasem mówiąc, do smażenia może być używany nie tylko olej słonecznikowy, oliwa z oliwek, ale i nawet kukurydzy (ziemniak jest otrzymywany z lekkim słodkim smaku).

Jak zatrzymać i słone chipsy?

Do warzyw nie odwrócił się papka, trzeba przestrzegać zasady czterech: nie kolidują z gorących więcej niż 4 razy, i sól do 4 minut do miękkości. W przypadku mieszania lepiej jest użyć drewnianą łopatką i klapki ziemniaki, jak gdyby były ciasto - jednoczęściowy. I dopiero wtedy, gdy zaczyna się tworzyć złotą skórkę. I tak na patelni nie okazała soczyste puree, danie sól nie powinna być na początku gotowania. Wraz z soli można również dodać czosnek i przyprawy.

Jak upiec ziemniaki z grzybami?

Klasyczne połączenie z ziemniakami i grzybami jest kochany przez wielu. Jednak nadal nie ma wyrobionego zdania, najlepszym sposobem, aby je upiec - razem lub osobno. Oczywiście, jeśli jest to opcja maszerujących dania, nie może być żadnych ozdobników: oczyszczone, umyte i postawił wszystko na patelnię. Ale jeśli można, to jeszcze lepiej majsterkować i przygotować grzyby i ziemniaki osobno.

składniki:

• 1 kg średnich ziemniaków;
• 500 gramów świeżych grzybów (grzyby, masło lub syroezhek);
• 1 duża cebula;
• 150 g śmietany o małej procentowej zawartości tłuszczu;
• olej roślinny;
• zieleni;
• sól, przyprawy (na smak).

Przygotowanie:

1. Usunąć ziemniaka i umieścić je w zimnej wodzie do lewej nadmiaru skrobi.
2. Oczyszczone pieczarki plam, miękkie części wycięta.
3. Grzyby umyć wodą (ale nie dają im wiele do zmiękczenia).
4. Cebula shinkuem.
5. Na gorącej patelni wlać olej umieścić cebuli i, mieszając, smażyć do przeźroczystości.
6. Dodać grzyby, sól i dodać przyprawy.
7. Mamy wszystko smażyć na małym ogniu przez około 40 minut.
8. Przez kilka minut, aż gotowane wlać śmietanę.
9. Drugi pre-fry pan na ręczniku obsushenny ziemniaków.
10. Dodać trochę soli ziemniaki, cebulę i dodać grzyby mieszanina ziół i dusić pod przykryciem zamknięty przez 5 minut. Podawać na gorąco.

Jak smażyć ziemniaki z cebulą?

Co może być bardziej pachnące smażone ziemniaki z cebulą, posypane czarnym pieprzem? Ten smak komfortu i szczerej firmy. Kucharz danie każdy może.

składniki:

• 1 kg średniej wielkości ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• sól;
• pieprz;
• zieleni.

Przygotowanie:

1. Wyczyścić ziemniaki, umieścić go na 5 minut w zimnej wodzie i lekko rozłożone na papierowym ręczniku, aby uzyskać suchy.
2. Na gorącej patelni wlać olej leżały ziemniaków.
3. Przy umiarkowanych smażyć ciepła ziemniaków około 7 minut, łagodnie przewrócenie jedną warstwę z drewnianym ostrza.
4. Wyciąć krążki cebuli, dodać ziemniaki i smażyć razem przez około 5 minut.
5. Zasnąć sól i pieprz, smażyć i mieszać przez 3-4 minuty.
6. Przed podaniem posypać drobno posiekane warzywa.

Zobacz także:

• Jak smażyć ziemniaki na patelni?
• Jak smażyć ziemniaki z grzybami na patelni?
• Pieczone ziemniaki z wołowiny: recepty

Wiedzieć, jak smażyć ziemniaki, powinien każdy szanujący się człowiek, nie obojętny na dobre jedzenie. Ten prosty, ale obfite danie gotuje się bardzo szybko i łatwo. Konieczne jest jedynie, aby ściśle kontrolować cały proces przygotowania i nie przeoczyć momentu 2 - Podczas kiedy włączyć i wyłączyć gotową potrawę. I, oczywiście, nie pozwolić, aby zjeść wszystkie ziemniaki prosto z patelni, próbując swój stopień gotowości.