Lasagne w piecu: receptur z kuchni włoskiej i testy dla niego
Włoski żywności przez długi czas i dokładnie zajęło swoje miejsce w sercach ludzi na całym świecie: Pizza - danie, które nie ma szczególnych wymagań dotyczących jego retsepture- pasty - obfite, smaczne i szybko wspinaczkowe - pożywne i wykwintne. Prostota pozwala te potrawy gotować je na codzień, a lojalność Włosi zmodyfikować swoje recepty - zawsze stworzyć coś nowego. To samo lasagne w piecu jest mało prawdopodobne, aby się nudzić, jeśli stale zmienić jego treść, pozostawiając tylko stałym ciasta.
Ciasto na lasagne: jak zrobić własne ręce?
Właściwa Włoski lasagne zawsze zaczyna z jego subtelne, ale bardzo elastycznych arkuszy. Oczywiście, można je zakupić w sklepie, ale, po pierwsze, jest to dość drogie - dobre arkusze są dość nieliczne, a po drugie, nie zawsze jest taka rzadkość można znaleźć - są reprezentowane tylko w dużych hipermarketach. Tak, i gotować ciasto na lasagne z rękami dość trudne i nie od dłuższego czasu: Bezpośredni udział trwa tylko 10 minut, a składniki, jak również w innych typach włoskiego testu tylko 5 - mąki, oleju, soli, wody i jaj ..
składniki:
- mąka pszenna - 300 g
- Oliwę z oliwek - 1,5 V. l.
- kurze jaja (żółtka) 1. - 3 cz.
- Zimna woda - 50 ml
- Sól - szczypta
Przygotowanie:
- Mąkę przesiewa Hill, u góry tworzy płytkie lejka, do którego wlewa oliwę i wlać sól. Jajka są rozkładane nad separatorem, białka mogą być usunięte natychmiast, należy umieścić żółtka do tego samego, w mące. Wszystkie składniki są mieszane ręcznie.
- Wodę dodaje się w ostatniej instancji, łyżki, a jej wysokość może być różna w zależności od preferencji. Musimy uzyskać gładkie ciasto, które nie przykleja się do rąk i jest łatwa do odwijać. Ugniatać to włoski kucharzy polecam dokładnie 10 minut. Prawidłowo podjęta na proporcje składników nie pozwoli mu w międzyczasie stać się trudne. Jeśli ciasto okazało szorstki, można dodać trochę więcej wody.
- Gotowy miękki guzek jest umieszczony w plastikowej torbie lub folii, zapobiegając żadnego dostępu powietrza do niego, i umieścić je w miejscu pozbawionym przeciągów. Lodówka wysłać ciasto nie powinno być, bo to twardnieje i słabo opór toczenia. Lepiej jest umieścić go w zimnym piekarniku lub kuchence mikrofalowej, nie zapomnij zamknąć drzwi. Ale najważniejsze - zagnieść ciasto tuż przed gotowaniem lasagne, zamiast na przyszłość: nie można zamrozić - przez tych działań, to straci swój smak i miękkość. W związku z tym, po 30 min. Po chwili w pomieszczeniu badawczym w filmie powinna być podzielona na 6-8 sztuk (w zależności od wielkości przyszłości lasagne) i kontynuować pracę z nim.
Ser lasagne w piecu: przepis ze zdjęciem
Tradycyjna włoska lasagne ma bogate nadzienie: piękno naczyń połączonych cienką przaśnego ciasta, kilka rodzajów sera, sosem beszamelowym i bulionu wołowego. Bez mięsa, żadnych warzyw w zazwyczaj nie jest, chociaż niektórzy kucharze używać niewielkiej ilości smażonego mięsa mielonego, dodać do sytości naczyń. Jednak kluczem do pyszne, klasyczne lasagne - prawo temperatury i sos. I powinna być przygotowana przed rozpoczęciem rozwinął i ciętych arkuszach.
składniki:
- Selektywne mleko - 450 ml
- Pszenicy lub pełnoziarnistej mąki - 70 g
- Masła lub margaryny - 50 g
- Sól - szczypta;
- Przyprawy - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Masło topi się w łaźni wodnej i wlewa powoli przesianej mąki. Mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia, czekając do momentu, gdy masa stanie się gładki. Następnie miseczkę usunięto z płytki, a jego zawartość lekko ochłodzono.
- Al. Na płytce naczynie ogrzanego mleka. Po zakipaniyaego podłączony do mieszaniny olej mąki, jak również do soli i wlać do przypraw. Sos sprowadzają się do konieczności dusić pod pokrywką tak, że lekko zgęstnieje, który trwa 8-10 minut.
- Raz, gdy sos beszamelowy do lasagne przedstawia gotowości, jest on usuwany z pieca, i cała uwagę przywiązuje się do głównej części naczynia - Arkusze i farszu. Klasyczne lasagne potrzebujemy 3-4 rodzaje sera, koncentrat pomidorowy, który jest łatwy do zrobienia na własną rękę poprzez regulację smaku, jajko wypełnić bulion i przyprawy. Dla sytości - mielonego mięsa w niewielkiej ilości.
składniki:
- Arkusze lasagne - 8 szt.
- Farsh- 300 g
- Jaja kurinye- 1 szt.
- Sera "Ricotta" - 200 g
- „Parmezan” ser - 160 g
- Sera "Gorgonzola" - 80 g
- Koncentrat pomidorowy - 100 ml
- Cebula - 1 szt.
- bulion mięsny - 210 ml
- Czosnek - 2-3 ząbki
Przygotowanie:
- Ciasto na lasagne, podzielony na 8 części, roll w cienkie (1-2 mm) prostokątów o równej wielkości postaci, będziesz je układać. Muszą być rozszerzona na pergaminie i przykryć wilgotnym ręcznikiem podczas gdy pozostałe składniki zostaną przygotowane tak, aby nie zrobić zavetrilis.
- Wszystkie 3 rodzaje sera są przepuszczane przez tarce, połączony z kruszonym ząbki czosnku, wymieszać i odstawić na 10-15 minut. bok. Jeśli chcesz, możesz użyć dowolnego dodatku automat do tych rodzajów sera.
- Na gorącej patelni posiekaną cebulę i po 1-2 minutach. nie stanowi wołowina mielona. Pożaru ograniczona do słabych, PAN jest napełniona wodą, tak że obejmuje połowę zmielone mięso i przykrywa pokrywką. Przynieść mięso mielone aż pół spędził 30-40 minut. Gdy woda odparowuje, panewka dodano pomidorowy i wkłady tomyat 8-10 minut.
- Lasagna arkusz znajduje się w dolnej części formy, w której będzie pieczone. Wylewa na niego frac12- z bitą jaj rozpada trochę ser wymieszać i pokryta nową warstwą blachy. To musi być rozłożone beszamelem i ponownie niewielką ilość startego sera. Pomiędzy warstwą 3 i 4, oraz pomiędzy 5 i 6, jest doprowadzana mielonego i arkusze pokryte są koniecznie sos. W pozostałych okresach do 8 warstw i tym ser i beszamelowy. Lasagne wylewa resztki jajka, ser z pieprzem, oraz w formie trzeba wlać bulion, a następnie przymocować go folią.
- Pieczone lasagne w piecu w temperaturze 185 stopni, jeśli pracują konwekcji i 200 stopni - bez niej. Folia utrzymuje przez 20 min., Po czym musi on zostać usunięty i podążają dalej do wypieku lasagnię przez dalsze 15 minut. Po tym trybie „grill”, lub jeśli nie, to po prostu trzeba zachować pracę tylko górną grzałkę piekarnika i czekać, aż pojawi się powierzchnia złoty skorupy lasagne.
Lasagne z pieczarkami i kurczakiem Recipes
Grzyb Lasagne z mięsem zawdzięcza swój wygląd na pewno nie jest we Włoszech, gdzie takie treści - rzadkość. Niemniej jednak, że zakochał się w wielu krajach, nie mniej oryginalnej receptury, a stopień sytości była wyższa niż na przykład serem lub jajkiem lasagne. Fani mogą wziąć pikantne wędzonego kurczaka i grzyby są wybierane wyłącznie według własnego uznania.
składniki:
- Arkusze lasagne - 6 szt.
- Beszamelowy - 500 ml
- Grzyby - 250 g
- Cebula - 1 szt.
- filet z kurczaka - 400 g
- Pomidory - 3-4 sztuk.
- Sera "Parmezan" - 250 g
- Jajka - 1 szt.
- Przyprawy i przyprawy - do smaku
Przygotowanie:
- Receptura ciasta i sosu jest tradycyjny, więc nie ma potrzeby, aby powtórzyć jeszcze raz. Zalety kurczaka lasagna - wrzenia w niesoloną wody oczyszczone i przemywa aż gotowane mięsa, przetworzyć je na włóknach i cięcia prętów 2-3 cm długości (40-50 minut przy średniej mocy.).
- Posiekane cebulę i pocięte grzyby smażone na maśle pod zamkniętą pokrywą na małym ogniu przez 15-20 min., A następnie dodano do nich przechodzi przez pomidorów trących i przypraw. 10-15 min. mieszanina powinna następnie dokonać jej miękkość.
- W naczyniu do pieczenia określoną wszystkie składniki w następującej kolejności: a arkusz lasagne rozmieszczone gotowane mięsa w sosie wylewa się na nim - Mieszanina roślinnym, a następnie wszystkie pokryte nowym liści i powtarzać. Kiedy arkusze zabraknie, ten ostatni trzeba wlać ubite jajko i wlać grubo startego sera. Dla bardziej atrakcyjny wygląd można umieścić na kilku płytach serem grzybów lub pomidory.
- Piec lasagne z grzybów i kurczaka powinny być pod folią, w temperaturze 175 ° przez 30 min., A następnie zdjąć folię, poziom zasilania naczynia wyższej temperatury i dodano w piekarniku. Wyjąć z piekarnika, gdy Browns powierzchniowych. Podawać lasagnię wymagane po cięciu na porcje i dodawano na płytkę połówki pomidory wiśni, liści bazylii, lub tym podobne. Zieleni.
Zobacz także:
- Lasagne przepis w domu
- Italian Pizza: Receptura
- Lasagna w multivarka: gotowanie tajemnic
- Lasagne z pieczarkami i kurczakiem w sosie beszamelowym
Delikatne, aromatyczne lasagna - danie dość niewinny jak było widać z powyższego przepisu, ale zawsze inny, przez co pozwala zmieścić się w każdym rodzaju żywności z lodówki. Traktuj siebie i dom dla smakoszy kuchni włoskiej, a może stać się jej naczynia częstymi gośćmi przy stole.
- Domowej pizzy recepty bez drożdży
- Czczo pizza - gotowanie recepty
- Kapusta ciasto przepis prosty
- Potrawy z mięsa mielonego
- Kuchnia włoska: przepisy - makaron lasagne
- Ciasto na paszteciki na wódkę
- Orzechy z mlekiem skondensowanym: przepis ulubiony deser
- Placek pierniki i banany
- Co ugotować na obiad multivarka? Jak ugotować pyszny obiad w multivarka?
- Lasagne w multivarka: gotowanie tajemnic. Lasagne w multivarka Redmond z farszem warzywnym
- Kurczak z ananasem w piekarniku: przepisy na dania klasyczne i pizzy
- Lasagne z grzybami i kurczakiem z beszamelem najlepszych receptur:
- Italian Pizza: Receptura
- Ciasto z serem w piecu: gotowanie recepty z jabłek i dyni
- Pizza na cieście drożdżowym w piekarniku: wybór najlepszych i łatwych do przygotowania receptur
- Lasagne przepis w domu
- Przepis na ciasto do pizzy bez drożdży
- Uzbek Samsa ciasto w piekarniku: testowany recepty
- Ciasto do pizzy na kefir
- Sos pesto: przepis, metody aplikacji
- Sos bolognese: przepis