Kotlety z indyka: gotowanie. kotlety Przepisy w piekarniku i na patelni

Turcja od dawna uważane za użyteczne i dieteticheskoy ptak. W tym przypadku, może być wytwarzane z żywności nie tylko na diecie osoby utraty wagi. Niektóre przepisy mogą być wykorzystywane do tworzenia indyka kotlety, sznycle i, oczywiście, kotlety. Ostatni danie może nawet udekorować stół wakacje.

Kotlety z indyka Gotowanie tajemnic

Kotlety z indyka są uważane za przysmak. Ich smak niezwykle delikatny. W mięsie zawiera wiele składników odżywczych. Przygotuj je głównie z piersi drobiu. Wynika to z faktu, że tej części najbardziej przetargu. Ponadto, umożliwia to, że tworzą płaskie ścięcia. Uczynić je z bodryshek mało prawdopodobne, aby odnieść sukces.

Dla prigotolveniya kotlety mogą być używane jak już podzielone piersi i całej tuszy. W obu przypadkach należy wybrać wysokiej jakości ptaka. Jej skóra ma być kremowy z lekkim odcieniem różu. W tym samym miejscu na ptaka może wskazywać, że pogorszyła się. Dokładnie sprawdź podajnik, jeśli sprzedał już rozłam. Na dole nie powinno być krew. Jeśli tak jest, to rozmrożone indyka. Taka jakość gorsza świeże i schłodzone mięso.

Posiekać indyka: podstawy przepis

Wszystkie kotlety z indyka przygotowana według tej samej zasady. Najpierw trzeba wyciąć piersi. Kotlety można gotować tylko wtedy, gdy będzie to filet. Wykorzystać pozostały kości na zupę.

Otrzymał filet z indyka pokroić na kawałki. Powinny one być wystarczająco duże i nie bardzo grube. Ten ostatni wymóg uczyni gotowego danie ofertę. Ponadto, średnia grubość kotlety ugotować szybciej. Pamiętaj, że mięso jest zawsze cięte w poprzek włókien. Zależy od tego faktu, danie jest soczyste i suche.

Otrzymaną formę wstępną filet zniechęcać. Aby to zrobić, należy użyć specjalnego młotka kulinarne. Włókna mięsa nie jest rozdarta, często umieścić na wierzchu folii spożywczej. Zniechęcać do mięsa 2 stronach. Wówczas jego sól, przyprawy posypuje i wytwarzać w dowolny dogodny sposób.

Kotlety z indyka w piekarniku: jak gotować?

To danie nie jest bardzo bogata w kalorie. Więc jest to dość korzystne dla tych, którzy są na diecie. Aby uczynić go bardziej uroczysty, jak to możliwe, przy użyciu grzyby, ser i warzywa.

Kotlety z indyka w piekarniku: jak gotować?

składniki:

Filet - 600 g.
Pomidor - 1 szt.
Bułgarski pieprz - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Sery - 100 gr.
Majonez, przyprawy, olej roślinny, sól - do smaku

Przygotowanie:

Pokroić filet steki. Każdy kawałek odpychają. Doprawić solą.
Naczyniu do pieczenia posmarować olejem. Umieścić go w kotlety, indyka i niech moczyć przez około 30 minut.
Podczas gdy mięso jest marynowane warzywa, czyste. Pomidory, cebula, papryka pokroić w cienkie pierścienie. Wymieszać przyprawy i majonez. Ser trzeć na tarce o średnich.
Powrócić do postaci kotletów. Umieścić je papryka, pomidor i cebulę.
Każdy kotlet pokryta majonezem. Następnie umieścić kształt w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 35-40 minut.
Po 30 min. kotlety trzeba posypać startym serem.
Służymy gotowego danie gorące z ziemniakami, ryżem lub gotowane warzywa.

Kotlety z indyka: przepis na patelni

To danie jest interesująca, że wyjście z kotlety uzyskać bardzo smaczne skórka. Również gotować kotlety na patelni mogą być różne: po prostu usmażyć filety odparty młotka lub użyć bułki tartej i ciasto. W drugim przypadku, kotlety uzyskuje soczyste i mają świąteczny wygląd.

Kotlety z indyka w piekarniku: jak gotować?

składniki:

Filet - 500 g.
Ser - 50 gr.
Bułka tarta, olej roślinny, przyprawy do smaku -

Przygotowanie:

Weź świeże pierś indyka. Powinno być jasnoróżowe. będziemy pokroić w podłużne kawałki nożem. Długość może być dowolna, a grubość - 1 cm.
Otrzymane kawałki otobom 2 stronach młotka.
Odmiany twardego sera trzeć na tarce i wymieszać z bułką tartą.
Na patelni, wlać olej roślinny i umieścić go na małym ogniu. Chociaż łagodnie ogrzewano „zanurza” w otrzymanej mieszaninie chleba na wszystkich stronach.
Pominąć kotlety z indyka na gorącej patelni. Fry z 2 stron na minutę, aż do zarumienienia. W razie potrzeby wlać olej roślinny.
kotlety gotowe są układane na ręczniku papierowym. Jest to konieczne, aby układać je z tłuszczu. Po tym, Serwujemy danie do stołu.
Ten przepis może być lepsze i bardziej wyrafinowane. Jedyną wadą w tym przypadku będzie prigotolveniya czas. W przeciwieństwie do ostatniego przepisu kotlety smażyć może być natychmiast, ale dopiero po 12-24 godzinach. Lepiej jest zacząć je robić w nocy.

Według ulepszonej recepturze na tej samej ilości żywności jest to specjalne marynata. Aby to zrobić, trzeba wziąć PA1 łyżeczki przyprawa do kurczaka, sos sojowy, olej roślinny, ziół prowansalskich. Ponadto, musimy 2 ząbki czosnku, przepuszcza przez prasę. Wszystkie składniki są mieszane. Następnie pomazał im pokrojone kotlety z 2 stron. Następnie kładziemy mięso w pojemniku. Istnieje również wylać resztki marynaty. Pokrywa pojemnika i trochę wstrząśnięty. Następnie umieścić go w chłodnym miejscu przez 12 do 24 godzin. Po impregnowanego mięsa z aromatem przypraw, smażyć, jej zasady określone powyżej.

Kotlety z indyka w piekarniku: jak gotować?

Kilka porad dla tych, którzy chcą gotować wielkie kotlety, Turcja:

smażenie mięsa powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej i całkowicie suche. Jest to, po pierwsze, skrócić czas gotowania. Po drugie, jeśli kotlety są wilgotne, nie powstaje skorupa na powierzchni. Mokre mięso po prostu gaśnie.
Nigdy nie próbuj odmrozić indyka pod ciepłą wodą. Lepiej odłożyć ją na jeden dzień w najzimniejszym półce lodówki. Możliwe jest również użycie lodowatej wody. W pojemniku na ciecz wlewa się na lód. Następnie obniża się tam indyka. Woda jest zmieniany co najmniej rozmrażania mięsa.
Tną mięso sam ostrym nożem. Filet z tego włókna nie są uszkodzone. Wynik wyjdzie soczyste kotlety.
Powstały po smażeniu soki mięsne mogą być wykorzystywane do tworzenia aromatyczne sos. Pojemnik wlewa bulionu lub wody i ogrzano do temperatury wrzenia (PAN ogrzewano do 180 stopni). Następnie z uzyskanej cieczy aromatycznych należy wprowadzić mąki. Najprostszym sposobem, aby to zrobić z zimnym masłem. Połączyć oba składniki w równych proporcjach Otrzymany placek jest następnie opuszczana do patelni. Doprowadzić do pożądanej konsystencji, dodanie wody i dokładnym mieszaniu, jeśli to konieczne.
Do smażenia na patelni, należy użyć ciasto. Aby to zrobić, należy wziąć dowolną ilość mąki i jaj. 2-gi składnik trzepaczką tworzą melanż. Mąka posypać przyprawy i sól. Zanurzyć go w kotlety, a następnie zanurzyć je w jajku. W końcu wysłać mięso na gorącej patelni z olejem. Podpiec przez 1 minutę po obu stronach.
Kotlety z indyka stojąc bez panierki podawany z różnymi sosami. Mogą być słodkie lub kwaśne. Na przykład, dobrze współgra z sosem żurawinowym ptak.

Zobacz także:

Kotlety z indyka jest bardzo proste, ale bardzo smaczne danie. Przygotować filety drobiowe. W tym celu, to jest pocięte na kawałki dowolnych form wtórnych. Ważne jest, aby odeprzeć dobrze puste kotlety po obu stronach. Mięso solone, a następnie posypane przyprawami i wysyłać na patelni lub w piekarniku. Dla odmiany, można toczyć kotlety w bułce tartej lub zanurzone w cieście.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne