Puszki na zimę w domu: recepty w oleju i sosie pomidorowym

W sklepach jest wiele odmian konserwy można znaleźć dzisiaj. Jednak nie zawsze mieć pewność, że są one wysokiej jakości i nie będzie szkodliwy dla naszego zdrowia. Najsmaczniejsze są liczne bary ryb. Jeśli boisz się kupować produkty do przemysłowego przygotowania, może być z puszki w domu.

Czy to możliwe, aby przygotować się do zimy w puszkach w domu?

Przygotuj te konserwy dom ryb - prawdziwą sztuką. Aby to zrobić, należy wybrać produkty bez żadnych uszkodzeń. Jako przedmiot obrabiany jest odpowiedni zarówno dla rzeki i morza ryby, ale najlepsze konserw spożywczych otrzymanych z makreli. Do wypełnienia, można użyć oliwy z oliwek lub olej kukurydziany, dodać sok pomidorowy, jeśli jest to konieczne.

Jeśli zdecydujesz się zachować konserwy na zimę, muszą się toczyć w słoikach 0,5 litra lub 1 litr. Jako przyprawy, dodatki stosowane marchew, pietruszka, koperek, czosnek. Na właściwej kombinacji zależy od smaku i gustu przyszłości żywności.

Zaletą domowych konserw są naturalne i bez konserwantów. W tym samym czasie niezgodności z technologii preformy może ulec pogorszeniu w czasie. Czasami ryby strawienia, i traci swój „znak towarowy” wygląd. Jeśli nadal śmiał uczynić konserwy w domu, starannie przestrzegać receptury.

Konserwy rybne w oleju w domu

Jest to najprostsza opcja. Jego jedyną wadą jest duża ilość oleju wymagane dla detalu.

składniki:

• 2 kg ryb;
• 1 łyżka. olej roślinny;
• lavrushki arkusza;
• sól;
• pieprz.

Przygotowanie:

1. Przemyty ryby tnie się na duże kawałki 5 cm.
2. Banki sterylizowane i trwale uszczelniające zawartość, umieścić je na kawałki.
3. W osobnym naczyniu wlać trochę wody, soli i pieprzu, wlać olej.
4. Wlej marynatę do banków i położyć kilka liści lavrushki.
5. Piec wstępnego nagrzewania do 120 ° C.
6. Słoików umieścić w piecu do pieczenia i sterylizacji 3 godziny.
7. Wyjąć puszki i rolkę.
8. Schłodzić słoiki, a następnie umieścić je w chłodnym miejscu.

Konserwy rybne w sosie pomidorowym w domu

Ta opcja jest bardziej złożona detalu, ale pomidor zachowuje każdy doceni. Wstępnie trzeba zrobić sos. Ryba może wybrać dowolny, wszystko zależy od preferencji gospodyni i jej rodziny.

składniki:

• 0,5 kg koncentratu pomidorowego;
• 3 cebule;
• 0,3 kg marchwi;
• 300 ml wody;
• sól:
• pieprz:
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Pokroić warzywa w drobną kostkę.
2. Umieścić w rondlu, dodać trochę oleju i lekko podsmażyć.
3. Gdy cebula i marchew chwycił skorupę, można wysłać do nich sól, koncentrat pomidorowy, przyprawy, trochę wody.
4. Dusić sos na małym ogniu przez kwadrans.
5. Pokroić rybę na kawałki i umieścić na banki.
6. Wlać sos pomidorowy i dusić w piekarniku w temperaturze 120 stopni 3 h.
7. Ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wysłać chłodnym miejscu.

Konserwy rybne w multivarka w domu

Jeśli dom ma multivarka konserwowa proces pozyskiwanie ryb jest znacznie uproszczona. Możesz wziąć te same składniki jak w przypadku tradycyjnego gotowania w kuchence, ale banki nie muszą być sterylizowane. Wystarczy do obsługi wszystkich komponentów w multivarka, a następnie umieścić w misce i rolki.

Przygotowanie:

1. Ryba jest cięty na kawałki, zalać przyprawy, dodać niezbędne składniki do miski i wysłać Multivarki.
2. Tryb dla procesu hartowania, i wyrównać przez pół godziny.
3. Aby rozłożyć gotowego produktu na wysterylizowanych słoików.
4. Wlać sos lub masło, bułka plandek.
5. Umieścić w chłodnym miejscu.

Konserw rybnych w autoklawie z olejem w domu

Jeśli dom ma autoklaw, można zrobić prawdziwe Konserwy rybne podobną do sklepu. Ten zbioru będzie utrzymywać się przez dłuższy czas, a nie musiała się martwić. Autoklaw - specjalne urządzenie do sterylizacji konserw. Zazwyczaj jest on używany w zastosowaniach przemysłowych, ale w dzisiejszych czasach istnieje możliwość zakupu sprzętu kuchennego do domu. Jeśli podoba Ci się żywność w puszkach, nie może obyć się bez autoklawie.

składniki:

• 1 kg ryb - 1 cebuli;
• 1 pół litra słoik preformy:
• 1 łyżka. l. olej roślinny;
• liść laurowy;
• 3-4 groch pieprzu.

Przygotowanie:

1. Oczyścić ryby i dzieli na porcje.
2. Aby rozłożyć przypraw i liść laurowy na brzegach.
3. Umieścić górne kawałki ryby, zostawiając 2 cm szyi jar.
4. Każdy z pojemników wlać 1 łyżka. l. olej roślinny.
5. Zakasać pokrywę i umieść pusty w autoklawie. Do sterylizacji może wybrać tryb 110 stopni (proces 20 minut) albo 115 stopni (leczenie trwa 15 minut).

Konserwy rybne w domu w autoklawie z pomidorami

składniki:

• 2 kg ryb - 2 szt. cebuli i marchwi;
• 0,5 litra soku pomidorowego;
• 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować ryb, soli.
2. Ogrzać patelni, wlać oleju roślinnego do niego.
3. Kawałki ryby obtoczone w mące i smażyć aż chrupiące.
4. Cebula i tarty marchew na osobnej patelni smażyć.
5. Wlać warzyw z sokiem pomidorowym, włożyć makaron i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
6. W wysterylizowane słoiki pominąć ryby, polewamy sosem i dodać trochę oleju roślinnego.
7. Rozłożone przyprawy.
8. Toczyć osłony i umieścić puszki w autoklawie.
9. Gotowania 30-70 minut w temperaturze 120 ° C.

Zobacz także:

• Kotlety z konserw rybnych
• Zupy w puszkach Saury
• Ryby Sałatka z ryżem

Jeśli kochasz zimę, otworzyć słoik coś smacznego, konserw rybnych receptur w domu na pewno będzie przydatna. Z ich pomocą można przygotować produkt naturalny, zdrowy i cieszyć się nim w czasie wakacji lub obfitym domowym obiadem.