Sajgonki: co to jest i co to je? Najlepsze przepisy na sajgonki

Lato - czas zaostrzono figury i smukłe nogi. Tak, nadszedł czas, aby ugotować coś letni świeży i lekki. Na przykład, sajgonki - podpis danie orientalne gotowanie. Oni na pewno zadowoli fanów kuchni azjatyckiej, a tylko miłośników pyszne i zdrowej żywności.

Sajgonki: co to jest?

W krajach Azji Południowo-Wschodniej toczą zwanych cała grupa zimnych przekąsek zawinięte w naleśnik, papieru ryżowego lub innego cienkiego ciasta. Wypełnienia mogą być bardzo zróżnicowane: od ryb i mięsa, jagód i owoców. Te naleśniki można zjeść w „surowej” postaci, jako przekąska lub danie główne, i to jest możliwe, aby upiec grilla chrupiące.

Tradycyjnie ryż naleśniki podawane z soi, ryb lub sosem orzechowym. Choć niekoniecznie - sajgonki, przez siebie, są bardzo smaczne. Proponujemy, aby trochę kulinarną podróż, bez wychodzenia z domu, a także zapoznać się z najbardziej popularnych przepisów na sajgonki z różnych krajów.

Wietnam: toczą z krewetek. przepis na

składniki:

Gotowane krewetki (duże) - 100 szt.
Funchoza (Rice makaron) - 50 g
Marchew - 1 szt.
Długi ogórek - 1 szt.
Pietruszki lub kolendry - 3-4 gałązki
Miętowy (opcjonalny) - 3-4 gałązek
sałata - 6 szt.
Papier ryżowy - 8-10 sztuk.

Wszystkie składniki w toczą, w tym papieru ryżowego, znajduje się na przeciw każdego dużego supermarketu.

Przygotowanie:

Funchoza pół rozerwanie (około 50 g) wlać wrzącej wody i pozostawić na 10 minut. Następnie wylać na wodę.
Jeśli lubisz pikantne jedzenie, można wypełnić z makaronem ryżowym specjalnym sosem na Funchoza.
Ogórek i marchew Wash, skórki i pocięto na paski. Pietruszka i mięta cięcie ostrym nożem: Mint - bardzo mała, pietruszka - średni.
sałata, pokroić na 4 kawałki. Tradycyjnie kucharze używać sałata lodowa, ale można go zastąpić, i kapusta pekińska.
Dolny papier ryżowy na kilka sekund w zimnej wodzie. Staraj się nie przesadzać, tak że papier będzie po prostu rozpadnie się w rękach.
Sodden arkusz, miejsce na deskę do krojenia. Czekać 10-15 sekund, tak aby wyschły, i zaczyna rozprzestrzeniać się na nadzienie w dolnej części arkusza.
Odsuwając się od krawędzi w przybliżeniu 5 cm, układ przemian 2 krewetki, 1 łyżka. l. ogórki, 1-2 łyżki. l. marchew, frac12- h. L. pietruszka i tyle, mięta, jeśli używasz go. top miejsce frac14- sałatka liści.
Zwinąć rolkę konwencjonalnego typu naleśnik. W razie potrzeby, można je lekko podsmażyć na oleju. Podawać natychmiast jak papier ryżowy wysycha dość szybko. Z tego samego powodu, aby się lepszy, a nie kilka rolek na raz.

Tajlandia: sajgonki z kurczakiem i krewetkami. przepis na

składniki:

pierś z kurczaka - 150g
Krewetki przygotowane zamrożone - 150 ° C
Marchew - 1 szt.
Kapusty - 100 g
Kiełki fasoli - 100 g
Czosnek - 2 ząbki
Funchoza - 50g
Sos sojowy - 2 łyżki. l.
Papier ryżowy - 6-8 szt.
olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

Funchoza wlać wrzącej wody i pozostawić na 10 minut. Następnie, do odprowadzania wody i przepłukać makaron w zimnej wodzie.
Pierś z kurczaka pokroić w cienkie długie paski. W krewetek, usunięcie głowy i żyłę jelit przemyć krewetki pod bieżącą wodą.
Marchew i kapusta kotlet sztyfty. Zmiażdżyć czosnek z pomocą płaskiej stronie ostrza noża, następnie posiekać.
Patelnia, ogrzewać 1-2 łyżki. l. olej roślinny. Włóż czosnek i bardzo szybko (mniej niż 30 sekund) smażyć.
Dodać do kapusty pan fasoli, kapusty i marchwi. Smażyć razem przez 1 minutę. Następnie przesuń warzywa na bok i dodać kurczaka. Smażyć przez 1 minutę.
dodać krewetka, Mieszać i gotować, stale mieszając, przez 1 minutę. Wlać na patelnię, sos sojowy, włożyć makaron, wymieszać i od razu zdjąć z ognia. Niech farsz chłodne dobrze.
Dolny papier ryżowy na kilka sekund w zimnej wodzie, a następnie umieścić na desce do krojenia.
Wlać ochłodzony farsz rolki arkuszy koperty i smażyć z obu stron w postaci oleju na złoty kolor.

Japonia: sajgonki z ryby i tofu. przepis na

składniki:

Pstrąg czy łosoś Solone (filetów) - 150 C
Tofu - 100g
Wodorosty nori - 3-4 liści
Długi ogórek - 1 szt.
Avocado - 1 szt.
Pietruszki lub kolendry - 4-5 gałązki
Sos sojowy - 1-2 łyżki. l.
Papier ryżowy - 6-8 arkuszy
nasiona sezamu

Przygotowanie:

Filety rybne pocięte długie cienkie paski. Tofu pokroić na małe kwadraty. arkusze nori pokroić na 2 części.
Skórki ogórka i awokado, pokroić w cienkie paski. Pietruszka (cilantro), drobno pokroić ostrym nożem.
ryż arkusz papieru zwilżyć wodą i lekko sosu sojowego. Na krawędzi arkusza papieru leżał pół ffjon, a następnie pozostałe składniki w następującej kolejności: ryby, ser, ogórek awokado.
Posypać ziołami i sezamem. Zwinąć w ciasny zwój koperty i pokroić ukośnie. Podawać z ryb lub sosu sojowego.

Deser sajgonki z owocami i serem: przepis

składniki:

Papier ryżowy - 6-8 arkuszy
Twaróg - 250-300 gr
Banany - 1-2 sztuk.
Kiwi - 3-4 sztuk.

Przygotowanie:

skórki owoców i pokroić w paski lub kostkę. Twaróg dobrą zacieru z widelcem. W razie potrzeby można dodać trochę cukru.
arkusz papieru ryżowego leżał na powierzchni roboczej i nasiąkania wodą. Na arkuszu podszyciem serem, umieścić w górnej części owocu.
Krotnie papieru ryżowego do obwiedni mocno i ścięte po przekątnej. Można służyć bułki deser wiosna, ich pre posypane wiórkami czekolady.

Jak gotować sos rybny na sajgonki?

składniki:

Sos sojowy - 2 łyżki. l.
sos rybny - 1 łyżka. l.
sos chili (słodkie) - 2 łyżki. l.
Olej sezamowy - frac12- h. L.
Imbir - 1 łyżeczka ..

Przygotowanie:

sos rybny jest gotowane w bardzo prosty sposób. Aby to zrobić, wymieszać sos sojowy i rybny, dodać trochę sosu chili i olej sezamowy.
Imbir korzeń ruszt na drobnej tarce, wprowadź do mieszaniny i wymieszać. Jeśli sos będzie zbyt słony, rozcieńczyć go wodą.

Receptura sosu orzecha do rolek wiosennych

składniki:

Przegotowanej wody - 1 łyżka.
Peanut pasta - 4 łyżki. l.
Sos sojowy - 4 łyżki. l.
olej sezamowy - 2 łyżeczki ..
Mirin wino ryżowe (opcjonalnie) - 2 łyżeczki ..
Ocet ryżowy (jabłko może być zastąpiony) - 4/3 łyżeczki ..

Przygotowanie:

W małej patelni sauté masła orzechowego umieścić, dodać 1/3 art. wody, wymieszać i umieścić na małym ogniu.
Dodaj kolejny 2/3 art. wody i Cook, stale mieszając, aż do odparowania cieczy. W rezultacie, należy uzyskać wiele średniej grubości.
Zdjąć rondel z ognia i dodać wino sos sojowy, ocet, olej sezamowy i ryżu, jeśli używasz go.
Wymieszać sos, ostudzić i posypać prażonymi ziarnami sezamu. Dać ostry smak do sosu czasami dodać trochę startego jabłka lub czosnek. Można spróbować i ty.

Zobacz także:

Jak widać, w celu przygotowania sama sajgonki, niekoniecznie mają szczególny talent kulinarny: jest to bardzo proste. Zaskocz rodzinę i gości z wykwintną delikatnością. Będą go kocham! A nasze recepty, aby pomóc w tym.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne