Solenie śledzia w domu

Solony śledź - jeden z najbardziej popularnych rosyjskich przekąsek, które sprzyjają i teraz. Przyszła do nas z Holandii, gdzie w XV wieku prosty rybak sobie sprawę, że trzeba zrobić, aby stać się śledź z malosedobnoy ryb w prawdziwy przysmak. Sekret Rybacka jest prosta - po prostu usunięte skrzela, który zbiera podstawowe gorycz i marynowane śledzie. Z tego odkrycia rybak wzniesiono pomnik w ojczyźnie i solone śledzie zdobyła miłość milionów ludzi.

dzisiaj solony śledź można kupić w każdym sklepie, ale lepiej jest marynowane śledzie w domu, aby to proste!

Do solenia jest idealnym rozwiązaniem dla dużych śledzia, które mogą być pocięte na wiele kawałków.

Home solenie śledzia

składniki:

1. Śledź - 1 szt.
2. Woda - 3 łyżki.
3. Sól - 1 łyżka
4. Cukier - 1 łyżka
5. Czarny pieprz - 7 szt.
6. Laurowe - 5 szt.
7. Goździki - 2 szt.

Przygotowanie:

• Oczyścić wnętrze śledzia i odciął mu głowę.
• Gotowany wody rozpuszczenia soli i cukru, dodać pieprz, goździki i liść laurowy.
• W gotowanego marynatą, umieść śledzia. Dla słabego solenia wystarczającej 12 godzin przeciętnie - 24 godzin i pozostawić silną śledź w marynacie solenie na 2 dzień

Gotowane, solone śledzie w domu jest idealnym miejscem na przekąskę.

Przepis solenie śledzia z sokiem z cytryny

składniki:

1. Świeży śledź - 1 szt.
2. Czarny pieprz - do smaku
3. sos sojowy
4. Cebula - 1 szt.
5. sok z cytryny
6. nierafinowany

Przygotowanie:

• Czysty śledzie z kości i wnętrzności. Pokroić na małe plasterki.
• Wchodzisz na plasterki śledzia w misce, posypać pieprzem i ostrożnie wlać sos sojowy.
• Obrać cebulę, pokroić w cienkie pierścienie i umieścić w misce na szczycie śledzia.
• Cebulę i posypać rybę sokiem z cytryny, wlać olej roślinny.
• Rozpuszcza się sól we wrzącej wodzie. Gorący wypełnienie śledź solanka.
• Marynowany śledź w domu powinny stać przez pół godziny, po czym może być spożywany. Dokładna dawka zależy od składników wielkości wytrawiania śledzia.

Solenie śledzia w domu: pikantny Ambasador

składniki:

1. Śledź - 2 szt.
2. Musztarda - 2 łyżki
3. Woda - 1 litr
4. Sól - 5 łyżek
5. Nasiona kolendry - 1 łyżka
6. Koper - 1 łyżki
7. Czarny pieprz - 1 łyżeczka
8. Liść laurowy - 10 szt.

Przygotowanie:

• Starannie śledzia, usunąć skrzela i kości. Smarować musztardą tuszy. Naoliwione ryby umieścić w garnku do solenia.
• Zagotowania wody w naczyniu, dodając sól, cukier, kolendry, posiekanej koper, papryka i lavrushku. Doprowadzić solanki do wrzenia, a następnie usunięcie solanki z ogrzewania i chłodzenia.
• Gotowane napełnienia śledzia solanki i zostawić go przez 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie wyjąć solone ryby w lodówce do 3 dni.

Solenie śledzia w domu: metodę suchą

składniki:

1. Śledź - 1 szt.
2. Sól - 1,5 łyżeczki
3. Cukier - 1 łyżeczka
4. Przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

• Wymieszać przyprawy, sól i cukier.
• Hojnie smarować śledzia z mieszaniny, nie zapomnij smarować skrzela (jeśli dodać sól śledzia z głowy).
• Kiedy promazhete śledź, zawinąć go w torbie, ciasno, i umieścić w lodówce.
• Solenie trwa 2 dni, po których można łatwo przedstawić rybę do stołu.

Solenie śledzia: tradycyjny sposób

składniki:

1. Woda - 1 litr
2. sól
3. Śledź - 1 szt.
4. Kolendra - do smaku
5. Goździki - do smaku
6. Laurowe - do smaku
7. Ziele angielskie - do smaku

Przygotowanie:

• Najpierw trzeba przygotować solanka - silne solanką. Aby przygotować prawidłowe solanki rozcieńczyć soli w gorącej wodzie, aż do momentu gdy zacznie na dno bez rozpuszczania. Oznacza to, że woda jest wchłaniana wymaganą ilość soli.
• Dodaj solanki liść laurowy, goździki, kolendrę i ziele angielskie.
• Przygotować śledzia, oczyszczenie go z kości i wnętrzności. Upewnij się, że skóra nie jest uszkodzona, inaczej będzie zbyt słone ryby.
• Umieścić oczyszczone śledzie w głębokiej i dużej puli. Wypełnij ostuzhennym solanki tak, że rozwiązanie całkowicie zakrywa go.
• Zostaw Marynowany śledź w domu w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę, a następnie umieścić w lodówce przez 2 dni.

Zobacz także:

• Jak marynowane różowy łosoś?
• Jak sól gromadnika?
• Jak gotować solone pstrąga?
• Jak gotować solone makreli?

Solenie śledzia w domu- zawód nie jest trudne, najważniejsze - aby wybrać dla siebie najlepszą drogę do solenia i po nim. Solone ryby jest idealny dla gotowanymi ziemniakami i warzywami. Kiedy stół posypane solone go z olejem roślinnym i posypać szczypiorkiem i dodać cebulę, pokrojone pierścienie.