Jak przechowywać kawior prawo? Jak przechowywać ważona kawior?

Czerwony kawior - jeden z najbardziej pysznych przysmaków, bez którego trudno sobie wyobrazić tabelę sylwestrową lub Ostatki. Wiele osób kupuje je do wykorzystania w przyszłości - czerwony kawior jest spożywane szybko, a dodatkowy słoik nie boli. Bardzo ważne jest, aby prawidłowo przechowywać jajka. Złe warunki mogą wpływać na smak produktu. Proste zasady, opisane poniżej, pomoże Ci zmaksymalizować świeżość czerwonym kawiorem.

To ciekawe, że nawet 100 lat temu, czerwony kawior nie była uważana za przysmak. Jedliśmy je, nie tylko na święta, ale nawet w post - na przykład w naleśnik ciasto ugniata jaj. Dopiero w drugiej połowie ubiegłego wieku, kawior czerwony stał się symbolem dobrobytu. Kanapki z niego nie może sobie pozwolić każdy.

Teraz z czerwonym kawiorem gotować wiele różnych przekąsek, tartlets i sałatki.

Obecnie producenci oferują ogromny wybór kawioru. Niestety, wiele słoików kawioru delikatność zawierać przetworzone nie bardzo dobrej jakości. To jest bardzo ważne nie tylko wybrać dobry produkt, ale także przechowywać go prawidłowo.

Gdzie mogę przechowywać kawior?

czerwony cielę bagażu polega na wykorzystaniu niskich temperaturach. Uważa się, że optymalna temperatura składowania - -3 do -8 °. Niestety, w lodówce, to jest w zakresie od -1 do 0, i jest w zamrażarce do -20. Wyjście z tej sytuacji jest prosty - jaja są przechowywane w dolnych rejonach blisko ściany.

Pomimo faktu, że eksperci uważają, że kawior zamarzaniu nie jest konieczne, wiele kobiet użyć tej metody z powodzeniem. Schłodzone jajka mogą być przechowywane przez około tydzień. Zamrażanie pomaga zapisać go na kilka miesięcy.

Więcej 1 sposobem przechowywania jajek - stosowanie lodu. W oddzielnym głęboki półmisek spread kruszonego lodu. Słoik z kawiorem kładziemy na talerzu z nim i ukryć w lodówce. Nawiasem mówiąc, w pewnym sensie może to służyć. Tradycyjnie, kawior jeść schłodzone. Zimno poprawia jej smak. W tym celu podawane na pięknej płyty z pokruszonym lodem.

Niektóre kobiety używają wysterylizowanych słoików do przechowywania żywności. W tym czystym sterylizowanego pojemnika zamazane cienkowarstwowej bezwonnej ropy naftowej. Potem położyła jajka i wlać na szczycie kolejne 2 sztuki. l. olej. Bank, aby zamknąć pokrywę. W taki hermetyczny kawior można przechowywać do 6 miesięcy.

Jeśli kupiłeś kawioru w puszkach po otwarciu musi być pakowany w szklanej Taram. Cyna utlenia się i wpływają na smak produktu, więc jest łatwo psujących się. W tym przypadku trzeba pamiętać, daty, które zostały wyryte na brzegu i trzymać je zgodnie z niniejszymi warunkami. Jeśli jaja po rozpoczęciu przechowywania smak gorzki, to lepiej nie jeść.

Jak przechowywać ważona kawior?

Luźne jaja są przechowywane, a także jaj w bankach. Najczęściej jest on sprzedawany w dużych plastikowych pojemnikach. Przed zapisaniem lepiej - pakiet rozszerzony na małym Taram tak, że jedna część wystarczyło kilka razy.

Jest jeden mały trick, że znają mieszkańców Dalekiego Wschodu. Przed składają jaja, zdolności konieczne do przetworzenia specjalne rozwiązanie, które pozwoli mu nie ulec pogorszeniu przez długi czas. Solanka, dokładnie nazwać to rozwiązanie jest bardzo proste. We wrzącej wodzie rozpuszczoną sól, w takiej ilości, że ciecz nie okazał się, co przypomina solanki smakowe. Ona dokładnie wypłukać wszystkie pojemniki na jajka. Następnie ułożone delikatność i przechowywać go w jakikolwiek sposób - w lodówce lub zamrażarce.

Jeśli zdecydujesz się zamrozić jaja, należy pamiętać, że część po rozmrożeniu należy całkowicie zjedzone. Nie mogą być ponownie zamrożone - przysmak zamienia się w papkę, a smak nie jest taki sam. W przypadku przechowywania w zamrażarce czerwonego kawioru jest nie tylko ważne, aby używać pojemników szklanych lub plastikowych do przechowywania, ale także do uszczelniania go zamknąć. W przeciwnym razie, będzie miał mniej przechowywane. Kolejna zasada - dotrzeć do jaj ze słoika tylko czystą łyżką. Drobnoustrojów na powierzchni urządzenia może być używany, aby dostać się do produktu i zepsuć. Również zwrócić uwagę, aby w słoik kawioru nie jest narażony na działanie wody.

Ważne jest, aby nie tylko rozważyć przechowywanie czerwonego kawioru, ale również wybrać produkt wysokiej jakości. Najprostszym sposobem, aby to zrobić, jeśli kupisz jaj w przezroczystych słoikach lub luzem. Należy zwrócić uwagę na jajach. Najlepiej, powinny one być w całości, bez rozgniecionych grochu. Ilość cieczy w naczyniu o najniższej jakości kawioru.

Jakość ma bezpośredni wpływ na sposób przetwarzania jaj i jej wygląd. Najbardziej popularny czerwony kawior - pstrąg, łosoś różowy i keta. Wpływają na jakość czasu dostawy o złowionych ryb do zakładu przetwórczego. Kiedy został przywieziony szybko, jaja będzie suchy. Zwykle jest przesiewany przez sito, które w rzeczywistości nie niszczy jaj. Zdarza się, że ryby doprowadzony do rośliny przez kilka dni. W rezultacie, po wybuchy przetwarzania kawior w produkcie gotowym dużo płynów.

Lepiej wybrać jaj pstrąga. Ryby są uprawiane na specjalnych warsztatach i gospodarstwach położonych przetwarzania natychmiast. Dlatego ikra pakowana jest prawie nowy.

Kupując jajka, zwrócić uwagę na to, gdzie jest produkowany i co jest zawarte w jego składzie. Nieuczciwi producenci dodać w oleju produktu, askorbinowego urody, a nawet methenamine. Ostatnim składnikiem jest szczególnie niebezpieczny, został zakazany w 2009 roku. Substancja ta jest oznaczona E239.

Methenamine może przedłużyć okres przydatności do spożycia czerwonego kawioru. W tym samym czasie, to rozkłada się w organizmie, tworząc substancje toksyczne. Jeśli tam jest czerwony kawior z urotropiny w dużych ilościach, mogą powodować problemy zdrowotne. Na wysoką zawartością tej substancji w organizmie, jej produktów rozpadu wpływa na wzrok, układ nerwowy, nerki i wątrobę. Bardzo często czerwony kawior z urotropiny smak gorzki.

Wielu stara się wybierać jaj producentów dalekowschodnie. Ale nie jest ona produkowana nie jest szczególnie duża. Jeżeli bank wskazał, że delikatność jest pakowana w miejscu odległym od morza, jest prawdopodobne, że jest to produkt amerykański. Ten kawior kupić luzem, a następnie rozprzestrzenił się do banków.

Znany producent jakość czasami nie jest naruszona. Nawet najbardziej popularna firma może oszukać kupującego. Więc staram się starannie wybrać produkt.

Ważona kawior jest lepiej kupić w badanym obszarze. To może być przetwarzanie warsztatu. Na opakowaniach należy sprawdzić datę pakowania, aby gość. Można również zapytać certyfikat sprzedającego. Dział prawny dostarczy Ci z nimi bez problemów, ale tych, którzy sprzedają jaja na rynkach nie zawsze może dostarczyć dokumenty.

Zobacz także:

• Co czerwony kawior jest lepszy?
• Jak gotować jajka karpia?
• Jak marynowane jajka?
• Kawior: korzyści i szkody, kalorii

Kolejna sztuczka - dodanie do prawdziwego kawioru sztuczne. Zwykle jest z jaj, żelatynę i barwników. Według rodzaju takiego produktu nie jest łatwe do odróżnienia od obecnej. Sztuczne czerwony kawior nie występują zazwyczaj w małych, ciemnych plam. Najskuteczniejszym sposobem testowania - wrzucić kilka ziaren w gorącej wodzie. Sztuczne cielęcej rozpuszcza się w wodzie. Nawiasem mówiąc, powszechny sposób sprawdzić jakość jaj - przewracając banków. Wydajność z odwróconym nad płytą. Jeśli produkt pozostaje w pojemniku, to jest wystarczającej jakości.

Kawior powinien być przechowywany w lodówce. W tym celu jest ono rozłożone na czystym pojemniku, szczelnie i umieścić bliżej tylnej ściany. W tej postaci jest on przechowywany przez około tydzień. Przysmak można zamrozić. Dla tych małych porcjach umieszczonych w zamrażarce. Niektóre kobiety używają do łydek stylizowane banków olejowanych. 2, ten drugi sposób umożliwia przechowywanie produktu przez kilka miesięcy.