Wołowina w folii w piekarniku: recepty wieprzowina, kawałek wołowiny, z ziemniakami

Wołowina jest znany ze swoich właściwości żywieniowych. I gotowane w piekarniku, staje się jeszcze bardziej soczyste i delikatne. Dlatego wielu gospodyń domowych przyznać, że wołowiny w folii w piekarniku - prawdziwe arcydzieło kulinarne umiejętności, nie wymaga specjalnych umiejętności. A co najważniejsze - danie jest gwarantowane, aby otrzymać doskonałe.

Jak wybrać i przygotować mięso?

Nawet niedoświadczony Gotowanie jasne, że smak wołowiny, pieczone w piecu, zależy od rodzaju mięsa do wyboru. Dlatego konieczne jest, aby wziąć pod uwagę, że:

• do pieczenia jest lepiej kupić bekon, wołowa, nóż lub grubej krawędzi;
• Nie należy przyjmować mięso z żółtymi żyłkami: jest to wskazanie, że jest nieświeże.

Ważną rolę w receptur wołowiny w folii w piekarniku odgrywa wstępną obróbkę mięsa. W uzupełnieniu do pieczenia dla „uszczelnienia” soku, zaleca się marynować wcześniej, aby wołowina miękka i nadać mu wyjątkowy smak. Można to zrobić na kilka sposobów - wszystko zależy od Twoich preferencji.

Cokolwiek marynata wybrać, należy najpierw umyć mięso, pokrojone żyły i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Pierwsza metoda

1. Shinkuem 1 cebula, śpi w misce i dać wyróżniać soku.
2. Dodaj 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, sok z 1 cytryny, dobrze wymieszać.
3. Kładziemy kawałek wołowiny (około 1 kg) i zdjąć miskę w lodówce przez 1,5-2 godzin.

Drugi sposób

1. Wytnij 3 cebule pierścienie.
2. Dodaj 5-6 art. l. ocet, pakowane mięso.
3. Zbiorów w lodówce przez 2-3 godziny.

Trzecim sposobem

1. mieszać Art frac12-. sos sojowy, sok z cytryny 1.
2. Dodać 5 zmiażdżonych ząbków czosnku.
3. R mięsa statku i przechowywać w lodówce w ciągu 1-2 godzin.

Czwarty sposób

1. Mieszać w równych proporcjach miodu i musztardy.
2. Smarowania mięsa uzyskanego papka, przykryć folią i umieścić w 1 godzinę w lodówce.

Dla tych, którzy nie lubią majsterkować z składniki marynaty, odpowiednia opcja moczenie wołowiny 2-2,5 godziny w ciemnym piwie lub białego wytrawnego wina.

Zobacz także:

• Wołowina z ziemniakami w piecu: najlepsze recepty
• Szynka pieczona w piekarniku w folii: wieprzowina i wołowina

Pieczona szynka wołowa w piekarniku w folii

Pieczona szynka - potrawa znana od czasów starożytnych Rosji - nie traci swoją popularność w naszych czasach. To może być gotowane w folii, a następnie wołowina będzie szczególnie delikatna.

składniki:

• 1 kg polędwicy;
• 4 szczypiorek;
• zieleni;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie:

1. Przemywa wołowiny ewentualnie marynatę przetrzeć sól i przyprawy.
2. Drobno posiekać czosnek i zioła.
3. Wykonujemy nacięcia w mięsie, które są wprowadzane w czosnku zmieszane z ziołami.
4. Włożyć mięso na patelni, przykryć i zdjąć pokrywę w lodówce przez 10 godzin.
5. Zawinąć w folię aluminiową wołowinę, rozłożone na blasze.
6. Piec około 2 godzin w temperaturze 170-180 ° C.
7. Wieprzowina gotowy chłodzone, pokroić w cienkie plasterki i podawane z sosami lub cięcia warzyw.

Kawałki wołowiny w piekarniku w folii

Mięso, prażone cały kawałek, lepiej zachowują swoje soki. I to może być dostarczane w postaci gorącej jako danie główne i na zimno. W tym ostatnim przypadku, wołowina jest idealny do sałatek lub kanapek.

składniki:

• 1-2 kg pulpy wołowiny;
• 4 szczypiorek;
• 3 oddziały rozmarynu;
• 3-4 łyżki. l. olej oliwkowy;
• frac12- h. L. tymianek;
• Art frac12-. przegotowanej wody gorącej;
• soli, pieprz.

Przygotowanie:

1. marynowane mięso z, jeżeli jest to pożądane.
2. Na patelnię wlać ogrzewanym oleju, umieścić zgnieciony czosnek i rozmaryn. Smażyć 2 minut, aby olej mógł być podawany ze smaków.
3. Fry wołowiny aż do momentu apetyczny skorupę ze wszystkich stron kawałku.
4. Naczynie do pieczenia rozłożone kawałek mięsa wypełni się wodą, pokrywa folią kształt i umieszczano w piecu ogrzanym do 220 ° C.
5. Po 30 minutach posypać mięso z solą, pieprzem i tymiankiem, wyślemy do piekarnika na kolejne 40 minut.
6. Sprawdź gotowość mięsa, jeśli przebić skorupę, widzimy wyraźną sok jest gotowy.
7. Podawać na gorąco lub na zimno.

Wołowiny z ziemniakami w piecu w folię

Tradycyjne połączenie z wołowiny i ziemniaków mogą być pieczone w piekarniku. W tym podstawowego przepisu dopuszczalne jest zróżnicowanie dodanie sosu warzywnego lub sojowego nawet podczas gotowania.

składniki:

• 1 kg świeżego ostrza wołowiny;
• 2 średnie żarówki;
• 4 ząbki czosnku;
• 9-10 średnich ziemniaków;
• sól, papryka, przyprawy korzenne.

Przygotowanie:

1. Przemyty i wysuszony mięso natrzeć soli, przypraw, pieprz i wysiano na folii.
2. Ziemniaki krojone w cienkie plasterki, układ mięso, solą i pieprzem.
3. Shinkuem drobno cebulę i czosnek, dodać mięso i ziemniaki.
4. Dobra folia okład i wysłać go do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni przez 1,5-2 godzin.
5. Przed podaniem można posypać posiekanymi ziołami.

Zobacz także:

• Cielęcina pieczona w piekarniku: recepty
• Jagnię pieczone w piekarniku
• Antrykot: Najlepsze przepisy kulinarne

Nie tylko to, co może się pochwalić danie bardziej wszechstronny niż wołowina w folii w piekarniku. Poza tym, że może on być spożywane na gorąco lub na zimno, jest idealny jako dodatek do sałatek mięsnych, kanapki, kanapki. Tak po prostu nie trzeba żałować czasu spędzonego na gotowanie.