Jak smażyć ziemniaki na patelni? Przepisy smażenia tłuszcz, olej i cebulę

Smażone ziemniaki - jedna z najprostszych i najbardziej popularnych potraw wśród narodów słowiańskich. Preparat nie zajmuje tak dużo czasu, prawie nie wymaga żadnych specjalnych składników. Serdeczny nie wstydzi się narażać na nagłe i gości. Jednocześnie niemal każda gospodyni dręczony pytanie, ile minut smażyć ziemniaki, a to pomaga uczynić go idealnym do smaku.

Jak smażyć ziemniaki na patelni? wybór narzędzia

Pierwszą rzeczą, że wiele gospodyni niesłusznie obniżył jest związane z doborem odpowiednich narzędzi do smażenia - pan. Nieważne, jak wydawało się, że jej wybór jest bardzo prosty, nie jest tak. Starając się gotować pyszne ziemniaki z cebulą na patelni teflonowej cienką bezużyteczne. Fakt, że wynik będzie bardzo różni się od ustalonych potraw należycie.

Żeliwo jest za idealne wyroby o grubą ścianę denną wysoki. Ale jego średnica, w przeciwieństwie do innych. Rodzaje potraw dla innych posiłków, nie jest krytyczna. Nawet w przypadku znacznej szerokości i będzie utrzymać ciepło, otrzymując produkt równomiernie. To dlatego, że ogrzewanie występuje tylko w środku operacji płyta grzejna. W związku z tym wszystkim, co na zewnątrz, ciepło nie dostać. Żeliwo jest produktem rozgrzewa aczkolwiek powoli, ale w pełni, na końcach ścian. Jednak optymalna średnica żeliwnej patelni do smażenia ziemniaków jest rzędu 28-30 cm. Może być więcej, jeśli potrawa gotuje dla rodziny 3-4 osobowej.

Kolejnym plusem takiej patelni jest pod opieką niej. Jak wielu z was wie, żaden z produktów nie zawiera substancji chemicznych do obróbki żeliwa szarego. Wynika to z faktu, że powstające osady węglowe w wyniku produktów antyadhezyjną. Aby pozbyć się warstwy tłuszczowej, pozostała po operacji, stosunkowo prosty grubej soli. Szalki wypełnione wodą, jest wypełniona solą, a produkt jest ogrzewany. Na czyszczenia trwa 1 godzinę.

Jeśli nie ma ochoty lub możliwość zakupu danie żeliwną i pieczeń ziemniak chciał jeść teraz, można wziąć dowolny inny pan, że ma maksymalną grube dno i ściany. Czynnik ten wpływa na utrzymanie ciepła, a tym samym jednolite gotowanie.

przygotowywania żywności

Równie ważne przy wyborze najbardziej ziemniaki i jego przygotowanie do procesu smażenia. Nie każdy wie, że istnieją pewne odmiany tego warzywa bulw przeznaczonego do szczególnego rodzaju obróbki cieplnej. I kupowanie nie nadaje się do gotowania, nie jest zaskakujące, że nawet po 2 godzinach. Produkt był twardy, jakby leżały tylko w wodzie.

W większości supermarketów, gdy ziemniaki są sprzedawane pakowany w worki na opakowaniu, istnieją wskazania do jego sporządzenia. Ale w przypadku pozyskiwania informacji rynkowych nie będzie w stanie odbierać. I tutaj wszystko okaże się tylko empirycznie. W szczególności przy wyborze produktu do gotowania, warto 1 w domu do cięcia bochenek i umieścić w garnku. Jeśli nie zamieni się w puree po pewnym czasie, więc nadaje.

Że kupił bulwy nie powinny mieć przyrosty, uszkodzeń, deformacji i zaburzeń, takich jak, oni wiedzą wszystko. Dlatego tu problemy z wyborem, jak i czyszczenia, nie powstają. Jednak szczególną uwagę należy zwrócić na czas jego przygotowania do gotowania.

Wielkość i kształt elementów, które będą sadzone, ogólnie rzecz biorąc, nie ma znaczenia. Może to być koła, pałeczki, półkola. Ich grubość wpływa tylko na czas trwania procesu. Co najważniejsze, trzeba pamiętać: postać musi być absolutnie identyczne. Nie możesz rozpocząć cięcie paski, a następnie znudzi tej działalności i po prostu posiekać ziemniaki we Wspólnocie. W rezultacie, niektóre smażone i inne. Pozostanie wilgotna. Lub oba są ugotowane, ale jeden z nich będzie miał czasu, aby spalić.

Gdy produkt jest w plastrach, powinna znajdować się w zimnej wodzie przez 15 min., Następnie osuszony w cedzidło. Metoda ta pozwala na podstawowym skrobi stracić na wadze, co przyczynia się do klejenia na plasterki w preparacie. Na wystarczającym wysuszeniu 7-10 minut.

Ziemniaki smażone na smalcu

Każdy z tłuszczu, do których gotowy produkt ma wiele niuansów wymaganych do zapamiętania. Ich wybór zależy wyłącznie od indywidualnych preferencji smakowych. W każdym przypadku, należy rozumieć, że pieczeni ziemniak - danie jest nie tylko pożywne, ale także trzustka ładowania. A ze względu na obróbkę cieplną z tłuszczu.

Smalec - jedną z najstarszych składników preparatu. Aby smażone ziemniaki na nim, trzeba wyciąć boczek na małe kawałki, po usunięciu go z jego skóry.

Jeśli chcesz tylko dać smak potrawy, ilość tłuszczu jest minimalne. Aby dodać sytości, warto oddanie trochę więcej. Optymalne same kawałki samej wielkości - z paliczka palca. Ci, którzy nie lubią trzaski w naczyniu, wystarczy przetrzeć dno rozpalone patelni z kawałkiem tłuszczu, który jest w tej chwili rastaplivatsya.

Bacon rozplanowany na gorącej patelni i mieszać stale. Dopóki to nie zastępuje kolor z białego na złoty brąz i nie da się większość ropy. Dopiero potem dodaje do tego samego wstępnie wytworzonego sposobem omówionym powyżej ziemniaka. Jedna ważna uwaga - nie jest konieczne, aby wypełnić patelnię do góry. Połowę powierzchni powinna być pozostawiona wolna dla równomiernego gotowania.

W ciągu pierwszych 5-7 minut. Ziemniaki stale mieszając drewnianą łopatką. Jak najszybciej kupił złoty odcień, panewka musi być pokryte z pokrywką, zmniejsz mocą ognia do wartości średnich. Teraz trzeba skręcić w plastry o co 7-10 min., Chroniąc je przed przypaleniem.

Jak na ile minut smażyć ziemniaki, następnie cienkie plasterki tym okresie może być 15 minut, a dla grubszych prętów - wszystko 30. Głównym sposobem określenia gotowość dania uczyniły .:

1. Którykolwiek z plastrami rozłożone na widelec lub drewnianym kijem.
2. Jeśli zęby wchodzą i wychodzą z łatwością, a sam produkt stara się złamać na kawałki, ziemniaki gotowe.

Jedynym problemem nieodłącznym ziemniaki smażone na smalcu - jest zapach. W procesie przygotowania nieprzyjemnych oparów, co tylko pomaga pozbyć kaptur lub okna wentylacyjnego.

Zobacz także: Co ugotować mężowi obiad?

Ziemniaki smażone na maśle

Najpowszechniej stosowany olej do smażenia ziemniaków. Zazwyczaj, warzyw, ale niektóre nadal gospodyni gotowane w maśle. Przynajmniej ze względu na smak potrawy, korzystne jest warzywo. Ten ostatni nie daje wyjątkowy smak, chociaż szkoda w ogóle, nie są szkodliwe. Najlepszym rozwiązaniem - ziemniak smażenia w mieszance olejowej w stosunku 1: 1.

Algorytm nie różni się bardzo od gotowania na smalcu.

1. Grubość warstwy oleju wylano do zimnego obracania bębna wynosi około 1,5-2 mm.
2. Po zakończeniu ogrzewania potraw położył ziemniaki.
3. On następnie smażone na złoty kolor i pokryta pokrywą.
4. Czas gotowania nie zmienia - te same 15-30 minut. w zależności od grubości prętów.

Jak smażyć ziemniaki z cebulą?

Danie nabył nowy smak jest zazwyczaj dodawany pieczarki, cebulę i czosnek. Popularny i zielenie. To wchodzi w grę już gotowania zakończenia. Ona posypane gotowe solone ziemniaki, które są serwowane do stołu. Cebula i czosnek są dodawane do naczynia z powrotem na patelnię. W tym przypadku istnieją pewne sztuczki.

W celu zachowania cebulę zazharki w atrakcyjny sposób smażyć będzie w osobnym naczyniu. 2 min. aż gotowanych ziemniaków, cebuli i czosnku są umieszczane we wspólnej patelni. Danie słaby pod pozostałego czasu tytułowej. W razie potrzeby, posypać ziemniaki ulubione przyprawy, ale niekoniecznie pod koniec gotowania.

Zobacz także:

• Jak gotować grzyby z ziemniakami?
• Jak smażyć ziemniaki na patelni?

Przygotowanie ziemniaków nic wielkiego. Radzenia sobie z nim nawet dziecko. Najważniejsze - aby wybrać odpowiedni rodzaj i działać zgodnie z zaleceniem opisanym powyżej. Warto też być przeszkoleni w gotowaniu. Następnie proces smażenia ziemniaki staną się niemal kwestią minut.