Tołpyga: korzyści i szkody. Bony czy nie ryby, jak go ugotować?

Gotowania mięso jest ceniona w smaku karp, łatwość wytwarzania i wiele różnych sposobów. Można go piec, gotować, smażyć, łosoś zrobienia, gulasz, korzystanie z potraw dietetycznych. Dlatego dziś jednym z najbardziej popularnych ryb karp jest uważany, co oznacza, że ​​korzyści i szkodzi jego mięso jest również godne uwagi.

Jak przydatne karpia?

Karp - ryba z rodziny karpiowatych ze srebrzystych łusek i bardzo grubą skórę. Mieszka w dorzeczu rzeki Amur i jej dopływów, jeziora i stawy, gdzie woda nagrzewa się w lecie 25⁰C i powyżej. Jest to jedyna w swoim rodzaju ryb - jedyne gatunki słodkowodne, tkanka tłuszczowa jest podobna do tej z życia morskiego i jest w stanie skutecznie obniżyć poziom cholesterolu w organizmie człowieka. Ale to nie jest tylko użyteczne jakość karpia. Jej wartość polega na następujące elementy:

• mięsa grupy nasyconego kwasu tłuszczowego omega-3 i omega-6, które nie są syntetyzowane przez organizm, ale nie są niezbędne do normalnego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych;
• Karp jest uważany za diety ryb. Jest bogaty w białka i jest łatwo przyswajalne. Delikatne mięso specjalistów zaleca niemowlę i jest głównym składnikiem wielu dietach dla utraty wagi;
• Eksperci zalecają ludzie należą karpie w menu, uwzględniając przewodu pokarmowego z zapaleniem stawów, nadciśnienia i cukrzycy;
• Wysoka zawartość mięsa kolagen naturalny przetargu zwierzę wykazuje doskonały wpływ na stan włosów, paznokci i skóry.

W przeciwieństwie do innych gatunków ryb karpiowatych jest użyteczny jako gotowane lub smażone, upieczone i duszone. Prawdziwi smakosze docenią ucha, która jest wykonana ze zwierząt.

Czy taki szkód ryb?

Nie tylko dobre, ale także zaszkodzić karp powinien być znany do swoich fanów. Dobrą wiadomością jest to, że włączenie w menu mięsa tej ryby może spowodować szkody dla zdrowia tylko w jednym przypadku - jeśli występuje nadwrażliwość na owoce morza, po prostu, alergię.

Specjaliści również aktywnie nie zaleca używania w karpia jedzenie gotowane przez gorącą palenia, - w związku wytwarzanego podczas gotowania związków rakotwórczych szkodliwych dla organizmu człowieka.

Jak pyszne gotować karpia?

Wiele gospodyń domowych, po raz pierwszy do czynienia z mięsa ryb, zadawać pytania, kościstą karpia czy nie, czy smaczne potrawy pochodzi od niego. Karp - bardzo smaczne, dobrze wycenione ryby, ale ma jedną wielką wadę: jest bardzo koścista. Dlatego najlepiej jest kupić dużą wagę tuszy 2-3 kg.

Przed gotowaniem karpie powinny być z dala od łusek, opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć i rzeźnika. Po pierwsze, brzuch został wycięty, usunąć wnętrzności. Szczególnie ostrożnie wyciąć pęcherzyk żółciowy. Jeśli żółć dostaje się do mięsa, to będzie niejadalne - bardzo gorzki, z nieprzyjemnym zapachem. Można to skorygować, przetarł tuszy wewnątrz dużej soli kuchennej i natychmiast płukanie zimną wodą. Ale lepiej nie ryzykować.

Po wnętrza oczyszczony odciąć ogona płetwy i głowicy kąt cięcia z obu stron. Następnie wzdłuż grzbietu wykonać podłużne nacięcie, i oddzielenie od zaokrąglenia grzbietu. Jeśli w przyszłości będzie używany do gotowania zupy głowa ryby, kaszę albo zupę, należy usunąć skrzela.

Karp smak w jakikolwiek sposób, ale najlepiej jest upiec w piekarniku w folii. Takie mięso okazuje niezwykle soczyste, słodkie i pachnące. Aby to zrobić, cięcie filet na duże kawałki, zrobić nacięcia wewnątrz i umieścić plasterki cytryny i Ulubione kawałki polędwicy pokryto majonezem, dodając do niego oregano lub kolendry. Na folie rozprzestrzeniać łuk, top ryby szczelnie zawinąć i piec około 50 minut. Jeśli lubisz pachnące ciasto, a następnie na 15 minut przed końcem gotowania, należy rozwinąć folię.

Marynowany karp - przekąski dla smakoszy

Zaskakująco smaczne przekąski uzyskane z tej ryby. Do jego przygotowania za pomocą prostych i niedrogich składników i wykończone danie mogą być przechowywane przez długi czas w lodówce - to staje się coraz bardziej intensywny smak i aromat.

Jak szybko i smaczne marynowane karpia? Aby to zrobić, trzeba sól, ocet, olej roślinny i cebulę. Ryby tnie się płat przez usunięcie tylko kości kręgosłupa i rozprzestrzeniać się emaliowanych warstwami ceramiki, przy czym każda warstwa obficie posypywania solą. Top jest dociskany do prasy i pozostawić na 4 godziny w lodówce.

Dalsze dobrze przemytego plastry z soli ponownie złożone w taki sam miski i wylano octu. Powinna ona obejmować ryby całkowicie. Top ponownie umieścić prasę i pozostawić na inną 4:00. Po ustalonym czasie, marynata jest całkowicie opróżniona, ryby dodano pokrojone cebuli i olej i wymieszać. Pikantny, niskokaloryczne, ale smaczne przekąski gotowy.

Zobacz także:

• Karp, pieczone w piekarniku
• Heh ryb - klasyczny przepis w języku koreańskim
• Pollock w piecu z ziemniakami

Jeśli recepty karp, że czujesz się zbyt powszechne, możesz czuć się swobodnie eksperymentować z dodatkowymi składnikami. Dodaj do marynować ryby koreańskich przypraw, curry, kminek, liść laurowy, rozmaryn, kolendra, papryka czerwona i ziele angielskie. Tworzenie własnych markowych arcydzieła kulinarne i nie wątpię, że karp w jakiejkolwiek formie przyniesie wiele korzyści dla organizmu.