Recepty dania wegetariańskie. Jak gotować dania wegetariańskie z ciecierzycy i fasoli?

Potrawy wegetariańskie łączą nie tylko różnych kuchni świata, ale również zmienił zwykłe recepty mięsa diety. Ta kuchnia zawiera kilka odmian. Ale główną różnicą jest brak żywności, takich jak mięso, ryby, drób. W zależności od rodzaju wegetarianizmu, niektóre potrawy mogą być obecne miód, jaja, produkty mleczne.

Zwolennicy tego sposobu życia, ograniczając się do pewnych pokarmów, poszerzamy ich dieta należna. Najczęstsze z nich - wszystkie rośliny strączkowe i zboża. wegetarianie oddają się orzechy, nasiona. I jako olej do gotowania używane oleje roślinne.

Ciecierzyca dania wegetariańskie: proste przepisy

Te przepisy są bardzo powszechne na Bliskim Wschodzie, w środku Afryki, Azji Środkowej i basenu Morza Śródziemnego. Ciecierzyca - fasoli, grochu odmiany. Stopniowo zaczyna zdobywać popularność w naszym kraju. Gotuj z niego jest łatwe, a wszystkie potrawy są bardzo smaczne!

kotleciki z ciecierzycy

składniki:

1. Suszone piskląt - 100 g
2. Marchew - 1 szt.
3. Cebula - 1 szt.
4. Czosnek - 2 ząbki
5. Sos sojowy - 1 łyżka
6. Mąka - 1 łyżka
7. Nakrętka muszkatołowy - 0,5 łyżeczki
8. sok z cytryny - 2 łyżki
9. Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Namoczyć ciecierzycę w wodzie i pozostawić na noc, rano w praniu i zmielić w blenderze.
• Ruszt marchew, cebulę posiekać i podsmażyć trochę, posiekać czosnek.
• Ciecierzyca wymieszać z warzywami, solą i pieprzem, dodać mąkę, trochę cukru i wlać sos sojowy.
• Formuje się pasztecików, roll je w mące i smażyć na złoty kolor w oliwie z oliwek.
• Gotowe kotlety mogą być podawane do stołu z sosem pomidorowym i warzywami.

Wegetariańska ciecierzyca Pilaw

składniki:

1. Figura Basmati- 250 g
2. Groch włoski - 100 g
3. Sojowego Mięso - 100 g
4. Czosnek - 1 główka
5. Marchew - 2 szt.
6. olej słonecznikowy - 200 g
7. Sól - 3 łyżeczki
8. Berberys - 1 łyżka
9. Sproszkowany Asafetida - 1 łyżeczka
10. Suszone papryka słodka - 1 łyżeczka
11. Woda - 2 litry

Przygotowanie:

• Ciecierzyca moczone w wodzie przez noc.
• Przemyć kilka razy wodą, ryż, aż stanie się przezroczysta.
• Mycie marchew, skórki i pocięto na cienkie paski.
• Kocioł lub patelnia grubą dolny olej roślinny.
• Dodaj do czajnik marchewki i smażyć aż do jasnobrązowego.
• Następnie należy dodać marchew, sól, papryka i Asafoetida berberysu, wszystko dokładnie.
• Spuścić wodę z ciecierzycy i dodać je do kociołka.
• Mięso sojowy i umieścić w kotle, wymieszać.
• Powyższa mieszanina przygotowana leżał fig tak, że obejmuje ono wszystkie składniki są.
• Pokrycie z czosnkiem, ryż i sól.
• Kocioł wlać bardzo gorącej wody tak, że znajdował się na palcu nad ryżem. Przykryć i zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 40-45 minut.
• Po ugotowaniu risotto należy ponownie wymieszać i pozostawić go do chwili obecnej.
• Było pyszne danie uzyskanych zarówno na ciepło i zimno, i miał zapach, jeśli jest ona wykonana z prawdziwego mięsa.

Dania z fasoli: wegetariańskie przepisy kulinarne

lobio fasola

To danie jest bardzo popularny w regionie Południowego Kaukazu, to przygotowuje fasoli. Różnice w jego przygotowanie dużo. Ta wegetariańska przepis smakuje jak fasola w sosie pomidorowym.

składniki:

1. Czerwone paski lub fasoli - 2 łyżki.
2. Marchew - 2 - 3 kawałki.
3. Olej roślinny - 2 łyżek
4. Koncentrat pomidorowy - 2 - 3 łyżki
5. Koper, pietruszka, bazylia, kolendra - opcjonalnie
6. Kurkumę - 0,5 łyżeczki
7. Adjika (lub papryka) - do smaku
8. Asafoetida lub czosnek - 0,5 łyżeczki
9. Sól - do smaku

Przygotowanie:

• Zanurzyć ziaren przez noc w wodzie lub w ciągu 5-6 godzin. Wodę należy wlać więcej t. I. Ziarna absorbują znacznie.
• Po kąpieli, opłukać fasolę, przykryć czystą wodą (nie dużo) i umieścić w ogniu.
• Następnie woda wrze, niezbędne jest pokrycie PAN i gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, aż ziarna są miękkie. Słona woda nie jest konieczne!
• Jeśli jest to konieczne, cieczy podczas gotowania powinno płynięcia. Solone fasoli konieczne do 5 minut, do miękkości jest.
• Marchew obrać i ruszt.
• Podgrzania oleju w patelnię i ugasić marchew 2 minut na działanie wysokiej temperatury.
• Aby dodać marchew gotowane ziarna.
• Wlać bulion sojowy z formy (część lub całość).
• Dodać koncentrat pomidorowy, kurkumę i sól.
• Gdy mieszanina wrze ogień wykonać minimalny i obejmują szalki z pokrywką.
• Na wolnym ogniu przez 15-20 minut wszystkich. Przez 5 minut, aż gotowane dodać własny płód lub czosnku (zgnieciony), posiekanej zieleniny, adjika lub czerwony pieprz.
• Teraz trzeba dać danie do odstania na 10 minut pod pokrywką i może doprowadzić do stołu!
• Danie jest bardzo smaczne i zimno.

papryka nadziewana z fasolą

składniki:

1. Pieprz 4 szt. (A najlepiej więcej)
2. Ryż gotowany - 1 filiżanka
3. Kukurydza w puszkach - 1 słoik
4. Fasola w puszkach - 1 słoik
5. Cebula - 1 szt.
6. Pomidor - 2 szt.
7. Koncentrat pomidorowy (gruby) - 1 bank
8. Sól, pieprz, papryka - do smaku

Przygotowanie:

• Ugotowany ryż dodać drobno posiekaną cebulę, kukurydzę, fasolę i 1 posiekany pomidor.
• Sól i pieprz do smaku, dodać 1 łyżeczka czerwony pieprz i dobrze wymieszać.
• Umyć paprykę, pokroić pokrywę (nie rzucać), usunąć nasiona.
• Począwszy waga ryżu, umieścić w głębokiej patelni i przykryć pokrywami odcięte.
• W oddzielnym pomidorowego mieszanka miski, siekane pomidora i 2 szklanki wody, wlać około papryki są w garnku. Poziom wody powinien znajdować się powyżej połowy warzyw.
• Przykryć garnek pokrywką i gotować potrawę około 40 minut.

Przepisy wegetariańskie pizzy

Pizze może być wegetarianinem, ale pobyt bardzo smaczne!

Wegetariańska warzyw pizzy

składniki:

ciasto

1. Mąka - 10 łyżek (Z zasuwą)
2. Wody - 125 ml
3. Skrobia - 1 łyżka
4. Sól - 0,5 łyżeczki
5. oleju roślinnego (korzystnie z oliwek) - 3 łyżki

nadzienie

1. Cebula - 1 szt. (Cięte i wstępnie smażone w oleju roślinnym)
2. Oliwek - bank 1 (0,5)
3. Papryka słodka - 1 duża
4. - 2 duże pomidory
5. Bazylia, oregano, majeranek, papryka, pieprz - do smaku
6. sos
7. Pomidor - 1 mały
8. Czosnek - 1 ząbek
9. Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Mieszać mąkę ze skrobią i soli, dodano wody i 2 łyżek olej.
• Wymieszać wszystko do sprawnego państwa, nie przykleja się do rąk.
• Teraz trzeba gotować sos i farsz. W mieszalniku mielenia posiekaną pomidor, czosnek, dodać sól i pieprz.
• Warzywa do polewy plaster.
• W tym momencie można włączyć piekarnika, aby zapewnić, że ogrzewa się.
• Olej na patelni, włożyć go przewrócił się ciasto, szczotka go z oliwy z oliwek, sosem i posypać papryką.
• Teraz można rozłożyć farsz: cebula, papryka, oliwki i pomidory.
• Początek napełniania musi być posypane ziołami, z bazylią i oregano należy zemleć na proszek, więc dostać pachnące.
• Teraz pan musi umieścić w piekarniku podgrzanym do 200 stopni przez około 15 minut.

Warstwowy wegetariańska pizza

składniki:

1. Zakup ciasto francuskie
2. Mrożone brokuły - 200 g
3. Kukurydza w puszkach - 0,5 banki
4. Ketchup - do smaku (można wziąć 2 pomidory)
5. Tofu - 200 - 300 g

Przygotowanie:

• Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C.
• Potrawa rolki do grubości 5 mm na krawędziach jego bitu i pripechatat owijkę, tworząc występy.
• Zalać wrzątkiem brokuły, aby go odblokować.
• Posmarować ciasto z ketchupu lub pomidor pokroić w plasterki i położyć na wierzchu ciasta.
• Musimy teraz umieścić brokuły, kukurydza wolne od cieczy i wlać nasiona na cieście.
• Lekko posolić.
• Tofu ruszt i posypać dodatkami.
• Tłuszcz do pieczenia, umieścić go w cieście i umieścić w piekarniku. Piec do pizzy powinien wynosić 20 minut.
• Gotowa potrawa uzyskuje smaczne i chrupiące!

Zobacz także:

• Plusy i minusy wegetarianizmu
• Jakie niebezpieczeństwo ścisłego wegetarianizmu?
• Smaczne i zdrowe sałatki z czerwonej fasoli w puszkach

Dania wegetariańskie są nie gorsze niż te, które są gotowane z mięsa. Najważniejsze - należy pamiętać, że nawet będąc zwolennikiem wegetarianizmu, które chcesz uwzględnić w diecie białek, tłuszczów i węglowodanów, które znajdują się w dużych ilościach w produktach pochodzenia zwierzęcego. Mogą one być łatwo zastąpione przez rośliny strączkowe, soja, pełnoziarnistym pieczywie, zbóż i olejów roślinnych.