Indeks glikemiczny żywności - co to jest?

Indeks glikemiczny żywności - co to jest?

Ta cecha oznacza, że ​​żywność, więc zmieniając poziom glukozy w organizmie człowieka po spożyciu. Większość z nas docenić żywności dla zawartości kalorii, ale jest inny wskaźnik, który jest obecny we wszystkich pokarmów zawierających węglowodany. Jest to indeks glikemiczny. Czasami ma dość żywności wysokiej kaloryczności o niskim indeksie glikemicznym, oprócz odwrotna zdarza. Należy pamiętać, że ta odgrywa ważną rolę nie tylko dla diabetyków, ale również dla osób z nadwagą, ponieważ ma istotny wpływ na proces utraty wagi lub otyłością.

indeks glikemiczny oznacza szybkość, z jaką występuje rozszczepienie do dowolnej żywności zawierającej węglowodany w ciele ludzkim, a jako odniesienie dla porównania glukoza, uznając je za sto jednostek. Z przyspieszeniem produkty rozkładu wzrosła, a indeks indeksie glikemicznym.

Zgodnie z tą cechą, wszyscy dietetycy świecie istnieją trzy grupy produktów. Ta żywność jest niski, średni i wysoki indeks glikemiczny. Były dostać te produkty, które są złożone z powolnym innymi słowy, węglowodany złożone, a drugi, odpowiednio, z treścią fast foodów albo pustych węglowodanów.

Wysoki indeks glikemiczny - rodzaj usługi insuliny

Ten, żywność, która zawiera dużo szybkich węglowodanów po uderzeniu w organizmie zaczyna aktywnie przetwarzane, co prowadzi do wzrostu poziomu cukru w ​​organizmie. Dzięki temu aktywnie wydziela hormon trzustki pod nazwą insuliny we krwi. Substancja ta rozpoczyna działanie z rozkładem nadmierne ilości cukru we wszystkich komórkach i tkankach ciała, równolegle przyswajania niektóre z nich w tłuszcz, tworząc rodzaj rezerwy energii. Poza insuliny działa w celu oszczędzania energii bez podania istniejące złogi tłuszczu łupane powrotem do glukozy.

Tak więc, hormon ten odgrywa rolę ścisłej i bardzo skąpy magazynier, co pomaga poważnie ograniczają przepływ energii zmagazynowanej w naszym organizmie. W związku z tym jest nie tylko chroni rezerwy tłuszczu, ale także mechanizmy akumulacji tłuszczu.

Z powyższego można wywnioskować, że osoba, której dieta zawiera głównie żywność o wysokim indeksie glikemicznym, jest regularne i częste synteza insuliny. W związku z tym prace trzustki, utrata masy ciała jest mało prawdopodobna. Taka dieta stymuluje tylko zbiór nadwagi.

Zakończenie aktywnej insuliny

Produkty o niskim i średnim indeksie glikemicznym, po uderzeniu w organizmie, są przetwarzane przez długi czas. stopniowo złamane one w dół i prawie nie powodują wzrost ilości glukozy we krwi. Zgodnie z tym, insulina nie chętny do gromadzenia się tłuszczu.

W związku z powyższym, jeśli mają na celu pozbyć się dodatkowych kilogramów i do utrzymania masy ciała na normalnym poziomie - spróbować skomponować swoją codzienną dietę tak, że uczestniczył tylko, że żywność, która ma niski lub średni indeks glikemiczny.

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym (GI)

Lista zawiera bogate produkty oraz wyroby wykonane z białej mąki pierwszej klasy. Posiada również krohmalosoderzhaschie i produkty - takie same ziemniaki. Wysoki poziom GI mieć kleisty ryż, proso, kaszę, pszenica i jęczmień, różne słodycze i napoje bezalkoholowe. Również na liście, aby jeść owoce i warzywa - cukinia, squash i arbuza i marchew gotowane lub duszone.

Sredniy Gi

Lista ta zawiera płatki owsiane, chleb żytni i czarne, długie ziarna i brązowy, basmati, lasagne. Zawiera ona różne owoce, na przykład ananas, mango, kiwi, persimmons, itp średniotonowy GOP ma spaghetti, ser, banany i winogrona. Również w tej liście także ziemniaki, uzależnione od sporządzenia i gotowane w mundurkach oraz wszelkich makaronu, jeśli były gotowane „al dente”.

niskim GI

Wśród produktów tego typu są w większości owoców i warzyw, zwłaszcza zielonych i warzywa liściaste. Gryka ma zastosowanie również do nich, pieczywo pełnoziarniste i dziki ryż. Niski GI ma chiński makaron i mięso, gotowane ziarna, każdy fasoli. Na tej liście są również orzeszki ziemne, orzechy nerkowca i innych, pestki dyni, grzyby, ciemna czekolada, różnorodność produktów sojowych. Diety tego typu należą, i różne produkty mleczne.

wniosek

Wiesz co to jest indeks glikemiczny żywności. Jeśli poważnie zaangażowany w ich zdrowia i skupić się na utratę wagi lub utrzymania masy ciała jest normalne, nie można zrobić bez obliczania ich diety według indeksu.