Produkty do obniżenia poziomu cukru we krwi. Indeks glikemiczny

Jakie pokarmy obniżyć poziom cukru we krwi? Najczęściej to pytanie dręczy ludzi z cukrzycą insulinozależną typu 2. Aby dać szczegółową odpowiedź na to pytanie, trzeba wiedzieć o indeks glikemiczny żywności.

Pojęcie indeksu glikemicznego

Indeks glikemiczny - miara tego, jak pewne pokarmy wpływają na poziom cukru we krwi. Są to produkty o wysokim, średnim i niskim indeksie glikemicznym. Jeśli korzystasz z urządzenia w krwi wzrasta powoli cukru, oznacza to, że produkt ma niski indeks glikemiczny, a jeżeli poziom glukozy gwałtownie wzrasta, to jest oznaką wysokiego indeksu.

Indeks glikemiczny Produkty zależy od zawartości błonnika, ilość węglowodanów i jakości określonej proporcji białek i tłuszczów, przy czym sposób wytwarzania. Bezpośrednia relacja z tych indeksów oraz indeks glikemiczny produkcji jest trudny, więc nie ma specjalnej tabeli żywności o niskim indeksie. Jedyny wzór, który można prześledzić, jest więcej tłuszczu w produkcie, tym wyższy indeks glikemiczny. Jednak ta reguła ma wyjątki.

Mistrzów na niskim indeksie glikemicznym - to owoce morza. Homary i homary nie zawierają błonnik, bogate w białko i węglowodany nie mają w ich wykorzystania cukru we krwi jest praktycznie nie wzrosła. Indeks glikemiczny owoców morza tylko 5 sztuk.

Stosunkowo niski indeks glikemiczny 35 jednostek są znane dla każdego pojedynczego produktu - pomarańcze, jabłka, fasola, makaronu lub makaronu z całych ziaren, brązowy ryż, jogurt, surowe warzywa (marchew, burak).

Wysoki indeks glikemiczny 75-80 jednostek są wykonane z produktów z mąki pszennej (ciastka), czekolady. Jednak jest to błędne przekonanie - indeks glikemiczny jest wprost proporcjonalna do ilości kalorii. W rzeczywistości tak nie jest.

Produkty redukujące poziom cukru we krwi

Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, co oznacza, że ​​do obniżenia poziomu cukru we krwi, praktycznie bez włókien. Jednakże, istnieje wiele pokarmów zawierających błonnik, ale jest również w stanie obniżyć poziom cukru we krwi. Należą do nich:

• pomidory;
• ogórki;
• wszystkie rodzaje kapusty (w tym morskich);
• pieprz;
• bakłażan;
• dynia;
• cukinia (nie cukinia);
• karczocha (topinambur);
• zielonych (szpinak, sałata, koper).

Włókna zawarte w tych warzyw, spowolnienie wchłaniania glukozy z jelita, a więc dostaje się do krwioobiegu w małych dawkach, a podwyższenia poziomu cukru nieznaczny stopy.

Produkty te zmniejszają poziom cukru we krwi pośrednio, same nie są w stanie wpływać na poziom glukozy. Ta grupa produktów obejmuje również środki słodzące do napojów, kawy lub herbaty bez mleka i cukru, zielona fasola i grzyby. Produkty te w pełni stosuje zasadę - mniej błonnika, mniej indeksie glikemicznym.

Inną kategorią produktów, które obniżają poziom cukru we krwi - to przypraw. Dobrze ułożona

• biur:
• imbir;
• Czarny i czerwony pieprz;
• czosnek;
• kurkuma;
• cebule;
• cynamon;
• goździk.

Te przyprawy mają wyraźne działanie przeciwutleniające i dlatego spowolnienie wchłaniania składników odżywczych przez ściany jelita do krwi. Z tego powodu, poziom cukru we krwi nie wzrasta lub wzrasta bardzo powoli. Prawie wszystkie recepty tradycyjnej medycyny, które obiecują, aby obniżyć poziom cukru we krwi, istnieją te przyprawy. Jednak smak jedzenia bardzo starannie, i pamiętaj, aby śledzić reakcję organizmu, zwłaszcza w obecności chorób układu krążenia.

Tajemnice zmniejszenia indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny zależy nie tylko od dostępności błonnika w diecie, ale również od sposobu jego przygotowania.

1. Surowe warzywa mają niższy indeks glikemiczny niż gotowane, i są w stanie spowolnić wzrost poziomu cukru we krwi. Tak, gotowane buraki i marchew mieć indeks 85 jednostek, w tym samym surowców roślinnych „przybliżony” tylko 35 sztuk - jest średnia.
2. Mąki zbożowe produkty (makarony, chleb) zawierające kompleks węglowodanów, a także skrobia ma stosunkowo wysoki wskaźnik glikemiczny. Jednakże, w przypadku leczenia ciepła skrobia jest przetwarzana, oraz wskaźnik wzrasta dalej. To samo dzieje się z ziemniakami. Dlatego, aby uniknąć gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi nie może być długo gotować ziemniaki lub makaron. Warto też połączyć skrobiowych z warzywami - buraki, warzywa, sałatki.
3. Węglowodanów powoli wchłaniane do krwiobiegu, muszą dodać trochę oleju roślinnego.
4. Poziom cukru będzie powoli zwiększana, jeżeli produkty te są spożywane w małych dawkach. Najlepszym rozwiązaniem - długie żucie i podzielić posiłki.