Ogórki konserw dla receptur zimowych

Oczywiście, jest to możliwe i zimowy wieczór, aby przejść do sklepu, aby kupić parę kilo solonych ogórków dla ochrony, ale jest mało prawdopodobne, aby być taki sam smak, który jest zazwyczaj odczuwalny w lecie.

• recepty

Do przygotowania kiszonych ogórków, potrzebne będą następujące składniki:

• Kilka małych świeże ogurchikov-
• Garść świeżych ukropa-
• pięć zębów chesnoka-
• Sól - dwie łyżki lozhki-
• Woda - jeden litr.

Najpierw trzeba wybrać odpowiednie ogórki do solenia, powinny one być o tej samej wielkości, małe, zwarte, ciemnozielone w kolorze i najlepiej z pryszczami, jak ta opcja jest najbardziej odpowiedni dla ochrony, w przeciwieństwie do odmian o gładkiej skórze.

Jeśli zebrać je w swoim domu na wsi lub w ogrodzie, to najlepiej zrobić to w godzinach porannych, podczas gdy promienie słoneczne nie wysychają ich wilgoci, w którym to przypadku nie muszą być namoczone w zimnej wodzie przed gotowaniem.

Ogórki muszą być dokładnie umyte. Gdyby kupił w sklepie przed konserw należy je namoczyć w zimnej wodzie przez cztery godziny, może większa ilość czasu, to wszystko zależy od ich letargu. Procedura ta daje im elastyczność, aw konsekwencji będą bardziej kruche i szczelne.

Solone korniszony, mogą być konserwowane w słoju, w naczyniu szkliwa. Nie jest pożądane, aby użyć aluminium naczyń, takich jak warzywa nabyć konkretnego tlenku smak tego pierwiastka.

Na dnie puszki lub doniczek leżały pokrojony w plasterki czosnek, słodka, pieprz, koperek. Można również dodać liści wiśni i chrzan. Dają pikantny smak i ogórki pomóc pozostać szczelne i chrupiące.

Pre-te liście powinny być dokładnie umyte i zebrać swoją wartość w ogrodzie lub w kraju, a na pewno nie na ulicach, gdzie wszystko jest przesiąknięta spalin, kurzu i smogu.

Po napełnieniu pojemnika z przyprawami, trzeba przygotować ogórek, wystarczy pokroić na końcach obu stronach. Odbywa się to w celu przyspieszenia ich gotowości, niektóre gospodynie czasami przebić warzywa igły, sól szybciej przenikać do środka.

Następnie muszą być szczelnie zapakowane w słoiku lub garnka, ich zagęszczania nie warto, bo w tym wypadku tracą chrupiącą konsystencję. Lepiej jest umieścić je dość - nadal luźna, przesuwając przyprawy, zioła i więcej okaże się bardziej pachnące solone ogórki.

Teraz nadszedł czas, aby przygotować solankę. Na jeden litr wody położyć dwie łyżki soli, to prawdopodobnie najbardziej prosta procedura, wszystkich prostych operacji dotyczących przygotowania Ogórki kiszone.

Wystarczy dodać wody, dodać sól, doprowadzić roztwór do wrzenia i polać warzywa, w tym przypadku, jeśli ogórki jak najszybciej jak to możliwe. W razie potrzeby, można gotować solanki z przyprawami, w celu uwolnienia ich smak aktywne.

Jeśli chcesz zachować maksymalną chrzęst ogórka, a następnie solanką być cool, a także w postaci chłodnego zastosowania do wypełnienia. Warzywa mogą zacząć się unosić, do której chcesz umieścić małą butelkę wody, aby zapobiec, trzeba umieścić mały ciężar na górze, w kształcie spodka.

Tutaj, w zasadzie, i całej receptury. Pozostawić pojemnik ogórków konserwowanych w temperaturze pokojowej przez noc, a dwanaście godzin. Następnego dnia rano, oni już stracili dawną świeżość i nabyć lekki słony smak aromatycznych.

Jeśli to jest to, czego potrzebujesz, to trzeba by usunąć je w lodówce, aby zatrzymać proces fermentacji. Jeśli chcesz dostać trochę bardziej kwaśny i słony smak, a potem nadal trzymać ogórki w temperaturze pokojowej.

dam jeszcze jeden przepis na „szybko” solonych ogórków kiszonych

Zdarza się również, że chęć do jedzenia ogórki kwaszone, trzeba spełnić Shoyu minutę, w tym przypadku może pomóc „Quick” przepis gotowania. Aby to zrobić, należy dopasować małe owoce cienką skórą.

Wziąć zwykły słoik lub pojemnik plastikowy na dnie położyć drobno posiekanych ziół, ząbki czosnku stłumić, zgniatanie ziele angielskie i pieprz.

Owoce pokrojone na pół i umieścić w wybranym kontenerze, bogato arch soli, cztery razy więcej niż ich posypać jeść świeże. Po czym pojemnik lub słój szczelnie dokręcić aktywnie rozpocząć wytrząsanie pojemnika.

Zawartość będzie walczyć na ścianie pojemnika i puścić sok, który po pewnym czasie rozpuszczania soli, a po pięciu lub dziesięciu minutach ogórków zostaną wysłane we własnym solanki. Po intensywnym wytrząsaniem opuszczają pojemnik w pomieszczeniu, w którym - że na godzinę, to potryasyvaya okresowo.

I po godzinie swoimi solonych ogórków będzie gotowy. Aby usunąć pierwszy test, należy przemyć je z nadmierną ilością soli i pięknie położyć na talerzu, można posypać je ze świeżym koperkiem.

wniosek

Jaki rodzaj konserwowanych ogórków gotować - to do ciebie, bo jak każdy wie, że smak i kolor - nie ma przyjaciół.

Smacznego!

Tatiana, medicsguru.ru