Konserw ogórki z kwasem cytrynowym

Wiele gospodyń domowych w ostatnich latach coraz bardziej skłonni uwierzyć, że warzywa w puszkach z kwasem cytrynowym zamiast octu. Przyczyny tego mogą być bardzo różne - od preferencji smakowych indywidualnych nietolerancji do octu. Jak można zachować ogórki z kwasem cytrynowym, tak aby warzywa były bardzo smaczne?

Ogórki zakonserwowane kwasu cytrynowego: pierwszy przepis

Skład w 3-litrowym słoiku:

• Jak ogórki (razem) o długości od 7 do 15 cm
• marchew - frac12- pc
• Bułgarski pieprz - frac12- pc
• Gorzkie papryki - 1 mały kawałek
• Ziele angielskie - 5 groszek
• Czosnek - 5 ząbków
• Koper w kwiatostany - 2 szt
• Liście wiśni i porzeczki - do smaku
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

napełniania składniki:

• Woda - 1,5 l
• Sol - 4 łyżeczki
• Cukier - 8 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Ogórki moich dokładnie, ze obie krawędzie odcięte i umieścić w zimnej wodzie macerat przez około 2-3 godzin. W tej chwili mamy wysterylizować banków, które zostaną określone ogórki i włożyć do zagotowania wody. Wysterylizowany rozprzestrzenianie słoik na spodzie liści kopru włoskiego i wiśnie, porzeczki plastrów ciętych z marchwi, papryka ostra (i wstępnie usuwanie nasion), słodkiej papryki i czosnku.
2. Następnie na wierzchu przypraw, rozłożone ogórki, wlać wrzącej wody, przykryć czapki i pozostawić do odstania przez 20 minut, po tym czasie wodę z puszki połączyć z powrotem do naczynia, dodać małą zwykłą wodę, wylano cukier, sól i gotować około 5 minut.
3. kwas cytrynowy natychmiast zasnąć w naczyniu, a następnie wlać wrzącej solance z ogórków, zwijać, obroty i bardzo ciepłe okłady tak, że chłodzi się co najmniej jeden dzień. Więc chronić banki z chmury i materiałów wybuchowych.

Ogórki zakonserwowane kwasu cytrynowego: drugi przepis

składniki:

• Ogórki - 5 kg
• nasion kopru - 100 g
• Cebula - 300 g
• chrzanu - 10 g
• Czosnek - 3 ząbki

Składniki marynaty:

• Wody - 5 litrów
• Sól - 450 g
• Cukier - 60 g
• Kwas cytrynowy - 60 g
• Pieprz - do smaku
• Nasiona gorczycy - do smaku
• Liść laurowy - 3 szt

Przygotowanie:

1. Ogórki moich ostrożnie. Koper mycia i ścięcie. Na dole banków trzecich rozłożone przygotowane przyprawy, a następnie do połowy banków gęsto określone ogórki, a następnie ponownie przyprawy, ogórki ponownie, a wierzchnia warstwa - przyprawy.
2. Tych produktów zrobić marynatę, pozostawić ją przez 3-5 minuty. Wrzące ogórki marynaty wypełnić w banku, a pasterizuem w temperaturze 95 stopni.
3. Litra i 2-litrowe pojemniki pasterizuem ciągu 20 minut puszek x litr - 35 minut.

Zobacz także: Jak marynowane ogórki zimno?

Ogórki zakonserwowane kwasu cytrynowego: trzeci przepis

składniki:

• Ogórki (być trudne, gęsty, bez uszkodzenia, o długości około 13 cm)
• Cherry Leaf - 1 szt
• Arkusz porzeczki - 1 szt
• korzeń chrzanu
• Pietruszka - do smaku
• koper parasol
• Czosnek - 2 ząbki
• Ziele angielskie - 5 groszek

Składniki marynaty:

• Wody - 3 L
• Sól - 3 łyżki
• Cukier - 1 łyżka
• Kwas cytrynowy - 3 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Ogórek moczy się w zimnej wodzie przez 3-4 godzin. Woda w zmianie ogórek pojemności okresowo, tak aby nie stać. Po tym czasie, pokroić ogórka w tyłek, i dodać je wszystkie do głębokiej miski. Umieścić zagotować wodę, a kiedy jest gotowy, zalać wrzątkiem ogórka w misce i odstawić na pół godziny.
2. Wstępnie wysterylizowane słoiki położyć wszystkie przyprawy. Dokonywanie marynaty - zagotować wodę i pozostawić go do wrzenia przez około 5 minut. Następnie, dodaje się cukru i soli, i wrzenia przez około 5 minut. Następnie dodać kwas cytrynowy i wodę od razu.
3. Wyjdziemy miednicy jeszcze ciepłe ogórków i położyć je na brzegach. To musi być zrobione w czasie, gdy jest przygotowanie marynaty. Przygotowano marynata natychmiast wypełniać ogórek, zwijać i zawija się do ostygnięcia.

Ogórki z kwasem cytrynowym mają bardziej intensywny smak. Są zdrowe, smaczne i mniej prawdopodobne, aby eksplodować. Więc spróbuj zrobić zachowanie w ten sposób, a zobaczysz jak szczęśliwy swoje zwierzęta jedzą ogórki ze słoika!

Bon appetit!