Smażone szczupak: Przepisy w cieście i śmietana, kulinarne Porady

Przepisy na szczupaki przyjść do naszych książek kucharskich w czasach starożytnego Rosji i nadal pozostaje ulubionym daniem z wielu. Może być podawane gotowane, marynowane, pieczone i duszone. Niezrównana smak ma pieczonego szczupaka, który recepty znajdziesz w tym artykule.

Jak smażyć szczupaki: Porady Kulinarne

Więc natknąłem doskonałej szczupaki. Co z nim zrobić i jak go ugotować? Najbardziej proste i nie wymaga kosztowna metoda - smażenia. Smażony filet z ryby staje się dość gęste, mocne i smaczne. Ale tu trzeba wziąć pod uwagę pewne cechy szczególne:

• Pike jest uważane za dietetyczne mięso ze względu na niską zawartość tłuszczu i różni się od innych odmian ryb specyficznego zapachu i smaku. Aby wyeliminować szlam zapach polecam trzymać szczupaka w słonym i korzennym solanki.
• Do małych kości były miękkie, kucharzy polecam położyć cytrynę ryb przez 3-4 godzin.
• Aby przygotować pyszną rybę najlepiej jest wybrać kopię wadze do 4 kilogramów.
• Najbardziej smaczne i tłuste ryby złowione uznać późną jesienią lub wczesną zimą.
• Przed smażeniem szczupak musi być oczyszczone, usunąć płetwy i grzbiet. Do ryb podczas czyszczenia nie wymyka z rąk, pocierać ją z grubej soli.
• Prażenia trzeba używać tylko świeżych ryb.
• Aby podczas smażenia przelewanie oleju z patelni i ryby przywieraniu, trzeba wlać trochę soli na dnie.

Kluczowe Secrets dowiedziałem, można teraz przystąpić do natychmiastowego przygotowania wspaniałego szczupaki.

Szczupak w cieście sezamowym z sosem czosnkowym

Szczupak w cieście daje bardzo delikatny smak, nasiona sezamu i dodać skórkę do naczynia.

składniki:

• średnich Pike;
• 125 g masła;
• 4 jajka;
• 30 g nasion sezamu;
• pietruszka;
• 5 ząbków czosnku;
• sól, pieprz, kolendra, a;
• oliwy z oliwek lub olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

1. Pike Burke płetw grzbiet i żebra. Uzyskane 2 filety w przybliżeniu po środku. Górna połowa ryb mają małe kości i posiekać je, zrobić małe podłużne nacięcia.
2. Cięcia przygotowane zaokrąglenia na małe kawałki o średnicy 1-1,5 cm szerokości.
3. Następnie przystąpić do wytwarzania ciasta. W misce, próbuje się kierować jajka, sól, pieprz, dodać kolendrę i sezamu. Pokonać widelec do uzyskania jednorodności.
4. Plastry szczupaki soli, pieprzu, dodać przyprawy do smaku i dobrze wymieszać. Nie zapominajmy, że jesteśmy już solone ciasto.
5. Wlewamy trochę mąki na pokładzie cięcia i spłaszczyć. Na niej będziemy umieszczać szczupaka w cieście przed smażeniem.
6. W osobnym naczyniu wlać kilka mąki. Zapada się w nim kawałek ryby w cieście, pomijając znowu otoczyć mąki. Kawałek panierowane przełożyć na deskę. Akcja jest powtarzana aż wszystkie kawałki zakończyć szczupaka.
7. Narybek ryb aż gotowane w roślinnego lub oliwy z oliwek. Gotowy szczupak spread na papierowym ręczniku - będzie wchłonąć nadmiar oleju.
8. Przygotować sos. Czosnek oczyścić, przepuszcza przez prasę i wymieszać z masłem. Masło z czosnkiem roztopić na wolnym ogniu do stanu ciekłego.
9. Pike, ciasto smażone w wlać sos czosnek i dekoracji drobno posiekanej pietruszki.

Szczupak, smażone w sosie śmietanowym: przepis

składniki:

• średnich Pike;
• 4-5 ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 300 g białych grzybów;
• frac14- H kurczaka lub bulion warzywny .;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• laurowy;
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa;
• białe wino.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki muszą być oczyszczone i pocięto na pierścienie o szerokości około 1 cm.
2. Fry ziemniaków masła lub oleju z oliwek do połowy (około 10 minut).
3. Cebula należy oczyścić i pokroić w pierścienie. Smażyć aż przezroczystego koloru w oliwie z oliwek. Dodać grzyby, pokroić w plastry. Smażyć na złoty kolor niezbędny.
4. Gotowanie kremowy sos. Mieszać rosół z kwaśną śmietaną i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj liść laurowy, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, wlać trochę białego wytrawnego wina.
5. Pike trzeba umyć, obrać i pokroić na kawałki a la carte. Dodaj rybę solą i pieprzem, dobrze wymieszać.
6. Narybek szczupaka w oleju roślinnym na średnim ogniu na złoty kolor.
7. Ceramiczna forma do pieczenia w środku Put smażone ryby. Około rozkładowi przygotowane ziemniaki i pokrywa górną grzybów poduszki łamanej z cebuli.
8. Wszystkie składniki zalać sosem. Umieścić szczupaki pieczonych w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 ° C.
9. Szczupak, smażone w śmietanie, gotowe!

Zobacz także:

• Jak gotować szczupaka na patelni?
• Szczupak w multivarka: receptur
• Pike, pieczone w piekarniku

wskazówka sprzątanie: w jaki sposób i co najlepiej służy szczupaka?

Szczupak może być dostarczony jako duże talerzu udekorowane plasterkami cytryny i sałaty, a porcje w poszczególnych płyt. Harmonijnie będą wyglądać białe wino, pieczone i gotowane ziemniaki, świeże warzywa. Pike idzie również dobrze z różnymi sosami, takich jak czosnek, śmietana, cytryna, a nawet soi.

Postaraj się gotować to wspaniałe ryby na jednym z proponowanych przepisów - a nie pożałujesz domowników i gości na pewno zostać poproszony o uzupełnienie. Bon appetit!