Jak gotować kotlety na patelni: recepty (ze zdjęciem)

schabowe, być może, jak Olivier z winegretem, jeden z najbardziej popularnych potraw w menu świątecznego. Mięso jest gotowane stosunkowo szybko. Przepis jest prosty i nie wymaga ogromnych kosztów produktów. Potrzebny jest dobry kawałek mięsa wieprzowego (łopatki, szynki, schabu, ciało na kości), niektóre mąki i jaj do ciasta, sól, pieprz i olej do smażenia.

Rezultatem jest doskonałe danie mięso, podawane samodzielnie lub z dodatkami.

Tradycyjnie kotlety smażone na patelni. Z tych wykrojów, ale z dodatkiem cebuli, pomidorów i ananasów pierścieni, serem i majonezem można upiec mięso w piekarniku - Wieprzowina w języku francuskim. A jeśli dodać plasterki ziemniaków, umieścić wszystkie warstwy na patelni i piec w piekarniku - to już „dyplomata”.

W ogóle, polędwica wieprzowa z zestawem konkretnych składników można przygotować z kotletów prostego LOT vkusnostej górę kulinarny przysmak. Dowiadujemy się również, jak gotować kotlety na patelni?

schab stek

Najtańszy sposób produkt gotować kotlety wieprzowe - wystarczy pieczonego mięsa. Od nazwy naczynia staje się jasne, że przed smażeniem Befsztyk powinien być odpychane. W tym celu specjalnym młotkiem kulinarnej z zębami na końcach. Czop może być z lub bez kości. Aby nadać mięsu wyjątkowy smak, może nie tylko doprawić przyprawami, ale również krótko marynować, na przykład, w sosie musztardowym i czosnkiem. Można wybrać absolutnie dowolny marynatę do smaku: śliwka, pomidor i bazylia, mięso z grilla, piwo, i tak dalej ..

Jak więc przygotować najprostsze kotlety na patelni?

1. Weźmiemy kawałek mięsa odcięte w steki o grubości około 10 mm.
2. Każdy kawałek odpychają młot na dwa sposoby: po pierwsze, duże zęby, a następnie - w porządku. Nie ma zbyt wiele do przechowywania do bicia, wieprzowina powinny pozostać soczysty po ugotowaniu.
3. Mięso preformy sól i pieprz, sezon z wybranym marynaty.
4. Postawić patelnię na ogniu, wlać trochę oleju roślinnego i czekać, aż tłuszcz jest dobra rozgrzewka. Mięso jest zalecany do rozprzestrzeniania się na gorącej patelni, to jest, w pierwszej kolejności, nie będzie trzymać. A po drugie, szybko tworzy skorupę gospodarstwa soki mięsne w kotlet.
5. Smażyć mięso po obu stronach.
6. Jak smażyć kotlety na patelni? Pierwszy na dużym ogniu, tworząc wyśmienite złoty kolor. Następnie zmniejszyć ogień i nadal „męka” mięso, przynosząc do gotowości. Nie można dokładnie powiedzieć, ile czasu potrwa do smażenia jedną porcję. To wszystko zależy od pożądanego rezultatu - stopień soczystości mięsa wieprzowego. Jednak pieczenie wieprzowe dość szybko - 5-7 minuty z każdej strony.
7. Podawać plasterek soczysta pieczeń wieprzowa lepiej z sałatką ze świeżych warzyw, zielony (dla równowagi składników odżywczych).

A jeśli masz pan-grill w domu, można gotować niezwykle smaczne mięso nie jest tak dobre, jak na grillu. Mięso preform sól i pieprz, podlega gdzieś godzin. marynata do gotowania. 1 łyżeczki. gałka proszek imbiru, rozmaryn, 2 łyżek. l. miód i sok z cytryny, 50 ml sosu sojowego. Przetwarzamy marynaty mięso wieprzowe i smażyć na gorącym grillu patelni z obu stron, aż gotowane. Zauważ, że w tym przypadku dodatkowy tłuszcz nie jest wymagane.

schabowe w cieście na patelni: przepis ze zdjęciem

Kotlety w cieście - najbardziej popularna metoda gotowania steki wieprzowe. To danie można jeść na gorąco lub na zimno jako wędlin. I można umieścić pomiędzy połówkami bułki na zasadzie hamburgera.

Następnie rozważyć najprostszy przepis z kotlety wieprzowe w cieście zdjęcie na patelni.

składniki:

• karkówka - 4 kawałki;
• surowe jaja - 2 szt.;
• mąki;
• bułka tarta;
• przyprawy;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Czyste, suche plastry wieprzowiny lekko odpychać młotkiem.
2. Każda porcja soli i pieprzu.
3. Jądra poluportsionnuyu przerwa w głębokim talerzu, sezon smaku, trochę trzepaczki widelcem (piany). W 2 inne naczynia wlewać mąkę i tartą bułką.
4. Wlać na patelnię kilka łyżek oleju roślinnego, raskalivaem.
5. Każdy kawałek mięsa spada najpierw w mące, a następnie w jaja, a wreszcie - po bułki tartej. Jeśli chcesz grubsze ciasto ciasto, podwójne rolki w jajku i bułce tartej.
6. Umieścić kotlety na gorącym patelni i gotować. Jak smażyć kotlety w panierce na patelni? Na dużym ogniu przez 5 minut, możemy doprowadzić z jednej strony do połowy - tworzenie złotego chrupiące. My przewrócenie kotlet, zmniejszyć ogień i smażyć więcej minut 7. Podobnie przez narybku wykrojów.

Wiele gospodyń domowych na kotlety w cieście nie wykorzystać bułkę tartą. Ale technologia wytwarzania pozostaje bez zmian, po prostu wyeliminować jeden z etapów obvalivaniya.

Fantazyjne schabowe

Kulinarna wyobraźnia nie zna granic. schabowe mogą być gotowane w cieście z nadzieniem. Jak jesteś taki przepis - nadziewane serem z ziołami?

1. Przygotowanie mięsa, tak jak w poprzednim przepisie.
2. Trzeć na grubej tarce lub drobno krojonego sera, wymieszać z posiekanymi ziołami.
3. W ten kawałek cięcia wieprzowa (widok z boku) oraz nadziewane ich mieszaniny. Smażeniem napełniania jest rozłożone krawędzie łączą się ze sobą z wykałaczki.
4. Następnie ciasto (lub można zrobić bez niego), i mieszać-smażenia.
5. Proces pieczenia mięsa dla tradycyjnych kotletów.

Jako wypełnienia można użyć grzyby, warzywa, owoce. Wieprzowina idzie dobrze z ananasa. Bardzo smaczne kotlety uzyskuje się po marynowanie w tartych jabłek i czosnku.

Jako Panierka (ciasto) mogą być wykorzystywane nie tylko do suszenia i pusty jaj miękiszu chleba, a także ich mieszaniny. Na przykład, jajka, ser, ser lub orzecha, z drobno posiekanymi ziołami i tak dalej.

A oto kolejny przepis chop „jak król”. Tutaj, w jednej porcji, stosując 2 kawałek szynka wieprzowa i warstwą wędzone. Wieprzowina przygotować w zwykły sposób. Następnie między dwoma plastrami wędzonego mięsa położył plasterek. Robimy podwoić ciasto i smażyć aż gotowane.

Zobacz także:

• Jak smażyć mięso wieprzowe na patelni pyszne?
• Kotlety z ananasem: gotowanie. 5 przepisów
• Jak gotować chops Receptury kurczaka
• Jak gotować klopsiki w sosie

Posiadanie dobrego kawałka mięsa wieprzowego, zestaw prostych składników i trochę czasu, można przygotować pyszne schabowe co najmniej raz dziennie. A jeśli nie masz nic przeciwko eksperymentowaniu - karty. Zauważ, że potrawa ma wyraźną przewagę - prawie wszystkie dzieci z wielką przyjemnością przyjętej dla tej potrawy.