Kutaby z ziołami i serem: przepisy na ciasta z nadzieniem w Azerski

Qutab przyszedł do nas z Azerbejdżanu kuchni narodowej. Dziś wielu gospodyń domowych gotować te ciasta, tak jak wszystkie swoje ulubione paszteciki. Jednak podobieństwo jest tylko powierzchowne. Klasyczny uważane kutaby z ziołami i serem, przepis, który znajdziecie w tym artykule. Ponadto, będziemy ujawniać wam tajemnicę, jak gotować soczyste mięso kutaby.

Kutaby - co to jest?

Kutaby - piecze się z przaśnego ciasta z różnych nadzienia. Mają kształt pół-moon. W kutaby położyć farsz z najbardziej różnorodnych składników: to mięso, sezonowe warzywa, ser, dynię, a niektórzy wolą granat ziarna.

Można użyć dowolnego sera: tverdokopcheny, ser, a nawet ser. To wszystko zależy od preferencji. Jeśli zdecydujesz się gotować kutaby nadziewane mięsem, można wziąć z jagnięciny, wieprzowiny lub wołowiny. Ciekawostką jest fakt, że przed kutaby przygotowane z wielbłąda.

Ci, którzy przestrzegać diety, można gotować z kutaby ziołami, kalorycznej, która jest mniejsza niż w tajemnicy mięsnych. Ogólnie, ilość kalorii w Qutab zależy od tego, czy są one przygotowane z nadzieniem.

Kutaby - jest nie tylko smaczne, ale również łatwe do przygotowania danie do radzenia sobie z siłą, że nawet początkujący kucharze. Cóż, nadszedł czas, aby pójść do kuchni i rozpocząć tworzenie własnego kulinarne arcydzieło.

Kutaby z ziołami i serem: przepis ze zdjęciem

Zacznijmy od bardzo niskiej kaloryczności i łatwych kutabs gotowania przepis z ziołami i serem. Sukces tego dania jest użycie szeroką gamę zieleni :. koper, pietruszka, kolendra, szpinak, zielona cebula, ser itd lepiej jest wziąć Fetaki ponieważ jest dość soczysty i dać Qutab delikatny smak. Jeśli masz pod ręką nie było Fetaki, to zawsze można zastąpić ser.

składniki:

• zielenie - 400 g;
• Ser Fetaki - 300 g;
• mąka - 500 g;
• 3 cebule;
• 1 jajko;
• olej roślinny;
• przefiltrowaną wodę lub gotowane - 1,5 p.;
• sól.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim, trzeba dobrze przemyto zielonych, wysuszyć i zemleć.
2. Posiekanej cebuli i niewielką ilość oleju roślinnego na patelni passeruem go.
3. Po cebuli uzyskać złotej barwy panewka należy dodać pół zielonych i smażyć przez 2-3 minuty.
4. Ser dobry mash widelcem i wymieszać z drugiej połowy zieleni.
5. Pozwól nam przetestować. Mąkę przesiewa się i miesza z wodą, dodając nieco olej roślinny, sól. Dokładnie zagnieść ciasto i pozostawić na 10-15 minut.
6. Teraz podziału ciasta na kawałki, a wdrożenie każda z cienkich warstw.
7. Pokroić ciasto za pomocą tabliczek kręgach pożądanej wielkości nami.
8. Na powstałej pelety powinny rozłożyć farsz.
9. Teraz trzeba odpowiednio połączyć brzegi tortilli.
10. można rozpocząć smażenie nasze tortille. Features a kutabs które są smażone na gorącym patelni bez oleju. Fry kutaby potrzebna na każdej stronie dosłownie dwie minuty.
11. Hot kutaby wlać roztopione masło.

Zobacz także:

• Quesadilla: przepis. Klasyczna wersja i oryginalne receptury.
• Jak ugotować smaczny burrito, łatwe i satysfakcjonujące?

Jak gotować z mięsem kutaby w Azerski?

Teraz smażyć kutaby z mięsem, a przepis ze zdjęciem pomoże nam w tym. Jako podstawę do dodatkami mięsnymi, bierzemy trochę jagnięciny i cielęciny naszej kutaby Get Juicy. Mięso kutaby Można również dodać zioła i ser.

składniki:

• baraniny i cielęciny - 250 g;
• 3 cebule;
• mąka - 600 g;
• wody - 600 ml;
• jajko;
• pieprz i mieszaniny soli.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim zrobić świeżego ciasta dla kutabs już znanych nam drogę.
2. Pozwól nam przygotować nadzienie mięsne: mięso mielone z cebulą 2 razy - tak możemy uzyskać odpowiednią konsystencję farszu. Powinien być soczyste. W wołowiny, można dodać zioła i jajka.
3. Teraz możemy przejść do tworzenia kutabs. Podzielić ciasto na kawałki, toczą się cienkie warstwy, cięcie plastry i zawinąć w nadzieniu.
4. Smażyć suchej blask żelaza patelni przez 2 minuty z każdej strony. Podawać kutaby z mięsem mogą być zaprawiona sumaka Azerbejdżanie.

Gotowanie kutaby Lavash

Jeśli nie chcą lub nie mają czasu bałagan z ciasta, a następnie gotować kutaby możliwe z chleba pita. Są, oczywiście, wygląd będzie się różnić od Azerbejdżanu kutabs, ale okazują się nie mniej smaczne.

składniki:

• Pita - 3x;.
• Ser tverdokopcheny - 200 g;
• mieszanina świeżych ziół;
• Szynka wędzona - 200 g;
• olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

1. Każdy chleb pita należy pociąć na równe prostokąty (odwraca 4-6 szt. Każdy).
2. Przygotowanie nadzienia: RUB ser (korzystnie o małej tarce), przemyto, obsushivayut zielone, a następnie rozdrabniać je. Upewnij się, że zioła i ser były w równych proporcjach.
3. Szynka pokroić w drobną kostkę.
4. Wymieszać wszystkie składniki nadzienia: Sery zielenie i szynkę.
5. Teraz musimy zacisnąć kutaby. Aby to zrobić w środku każdego prostokąta spread pita farszem i zawinięte w kopercie, tak aby jego krawędzie były w środku.
6. Kutaby Lavash będziemy smażyć w oleju roślinnym (wystarczy dodać go do miski trochę). Narybku po każdej stronie, aż do czasu lekko rumiane kutaby. Ważne jest, aby ich nie rozgotowana.
7. Kiedy kutaby są gotowe, kładziemy je na papierze kuchennym do oleju roślinnego szkło.

Jak widać, nic nie skomplikowane w przygotowaniu nie kutabs. Nawiasem mówiąc, aby danie było smaczne, w Azerbejdżanie kutaby z ziołami podawane do stołu z jogurtu i czosnku, mięsa i tortille posypane specjalnej przyprawy - sumaka. Dzisiaj te produkty można kupić w każdym supermarkecie. Prażenie kutabs Azerowie wykorzystywane Saj - tzw żeliwna patelnia.

Zobacz także:

• Jak gotować Khachapuri z serem: Przepisy ze zdjęciami
• Osetyjskie placki: najlepszy przepis
• Sekrety gotowania pizzy w domu

Każdy naród kuchni niepowtarzalny i wyjątkowy. Jeśli chcesz, aby zadowolić swoich gospodarstw domowych i oferuje oryginalną potrawę, a następnie gotować kutaby. W Azerbejdżanie, istnieje tradycja - najdroższe i poszukiwanych goście muszą spełniać kutabs. Gotować z przyjemnością i smacznego!