Jagody. Korzyści i szkody. Blueberry dżem. Przepis na zimę

Dzisiaj mamy zamiar przygotować się na jagody zimowych, ponieważ jest to bardzo smaczne i zdrowe.

Dobre i złe jagody jagody?

Powinieneś wiedzieć, że w medycynie ludowej stosowany świeże, suszone owoce, jako środek moczopędny, żółciopędny, jasnym środkiem przeciwzapalnym.

jagody leśne korzystny wpływ na trawienie stosuje się w leczeniu raka trzustki, choroby serca, żołądka. Zaleca się używać jako profilaktyce miażdżycy, do leczenia cukrzycy. Ma zdolność do wzmocnienia ściany naczyń, korzystny wpływ na układ nerwowy człowieka.

Jagody uważa się za skuteczny środek przeciwbakteryjny, więc są one stosowane do zwalczania wielu chorób infekcyjnych, takich jak na dyzenterię.

Jednak w swoim składzie witaminy może powodować podrażnienie, świąd skóry, a nawet katar. Dzieci skaza to jest niebezpieczne, to nie jest konieczne, ponieważ tam na karmienie grudnichka.

W dużych ilościach jagód wywołać efekt przeczyszczający, wzdęcia.

Jak wybrać dopasowanie do zbioru jagód na przyszłość?

Zanim zdecydujesz się na zakup jagód na rynku, wziąć małą radę:
Pamiętaj, że po zebraniu jagody dojrzewają dłużej. To nie jest banana dojrzewają podczas transportu ... Więc nie biorą niedojrzałe, czerwonawy. Jagody muszą być dojrzałe, niebieski, mocny i nie skażony. Nie kupuj pomarszczone, wodnisty, dał sok lub spleśniały jagody. Oni nie zrobi wiele dobrego.

Teraz przejdźmy do przyszłego wykorzystania jagód i rozpocząć, być może, z dżemem:

Golubichnoe dżem na zimę

Do przygotowania potrzebujemy 1 kg świeżych jagód leśnych (można oczywiście korzystać z ogrodu i tylko drewno - użyteczny), 4 szklanki cukru.

Jak przygotować:

Berry zmontować, usunąć liści, łodyg, zepsute, niedojrzałe owoce. Umieścić w durszlak, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą. pozostałą ilość wody do scalania przygotowania syropu:

Wlać do osadnika na emalii, która pozwoli jam 1 kubek czystej wody wsypanie całą ilość cukru, dobrze wymieszać wrzenia, stale mieszając drewnianą łopatką. syrop gotowy, wyjąć z pieca i poczekać aż ostygnie.
Obniżyć przygotowane jagody w syropie ostuzhennoy, umieścić na kuchence i ciepła na małym ogniu do wrzenia rozpoczyna się powoli. stale mieszając, gotować dżem jest około 20-30 minut. Następnie gorący, wylano do sterylnych słoików, zwijać.

Jagody w cukier

Z tego przepisu, kiedy Berry jest prawie świeże, ponieważ nie jest gotowane przez długi czas, należy: 1 kg jagód, 4 szklanki cukru.

Jak przygotować:

Owoce zmontować, pranie, suszenie, jak w poprzednim przepisie. Umieść je w misce emaliowanej, delikatnie położył drewniany tolkushkoy tylko zagrozić integralności skóry. Teraz, z ciągłym mieszaniem, ogrzać całość do gorącego (65-70 ° C), wlać cukru delikatnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia, a nie wrzenia.

Przenieść mieszaninę sterylizuje gorącym jagód przez banki ugotować w ciągu 15-20 minut, zwijać.

Owoce z cukrem (puree)

Do przygotowania potrzebne będą: 1 kg jagód 4-5 filiżanki cukru.

Jak przygotować:

Przygotowano przemyto jagody mielenia w mikserze, umieścić w misce, wlać cukru i mieszać. Pozostawić na kilka godzin w upale, aby wyróżniać się sok. Do tej pory „upiera” jagody, umyć, pokipyatit banków. W gorące wciąż leżała puree jagody, zwijać. Ponieważ jagody w bankach praktycznie pozostają świeże, po ochłodzeniu, należy przechowywać je w lodówce (aż ciepło na zewnątrz), a gdy staje się chłodniejsze, można przechowywać je w piwnicy, piwnicy lub innym chłodnym miejscu domu.

Zamrażanie świeże jagody w zimie

Wielu ludzi myśli w ten sposób oszczędności na przyszłość, najlepszym. I to jest prawda. Jagody mrożone zachowują wszystkie swoje dobroczynne właściwości tkwiących w świeże, po prostu zebrane w lesie.

Jak zamrażać jagody:

Przed zamrożeniem ich mycie jest zbędne, a skórka będzie zbyt trudne. Potem, gdy chcesz je rozmrozić, wyciągnąć część i spłukać wodą.

Na razie po prostu iterację nich usunąć nieświeży „rasteksheysya”. Równomiernie rozłożone w plastikowym pojemniku, przykryć pokrywką, umieścić w zamrażarce.

Jak osuszyć świeżych owoców?

Nic nie mogłoby być łatwiejsze. Generalnie ta metoda wykroju na przyszłość, myślę, że najbardziej wygodne. Produkt nie ma miejsca w lodówce, suszonych jagód mogą być składowane w szafce umieszczony w szklanym słoju. Jagody zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości i uczynić je praktycznie świeże, to jest możliwe, tylko w zatoce na jakiś czas z wodą pęcznieje.

Jak przygotować:

Owoce ponownie zmontować, rozłożone na dużych oczkach, obornik do pieca do pieczenia w celu wysuszenia 5-6 godzin w temperaturze 40 - 60 ° C. Okresowo je delikatnie wstrząsnąć, nie próbować go uszkodzić. Trzymać drzwiczki lekko uchylone.

Zima suche jagody używać do ciast, różnego rodzaju dodatków i po prostu dodać do herbaty. Bon appetit!