Przydatne jakości składniki czekolady

W Meksyku, miejsce narodzin czekolady, produkt dawniej zwany pokarm bogów. Niedostrzegalny „czekolada” drzewko, którego owoce przypominają ogórki, ale mają gorzki smak, udało się podbić zepsute mięso i dla wszystkich Europejczyków, aby świętować krainie Azteków.

Dlaczego dzieci kochają czekoladę? Być może tylko dlatego, że dorośli zabraniają jedzenia w dużych ilościach, aby twierdzą, że słodki jest szkodliwe? Ale często nie są przeciwni dopingować się w górę z płytek gorzkiej czekolady lub orzechów czekolady barów, choć lekarze mówią o szkodliwości składników czekolady dla zdrowych zębów i utrzymać prawidłową masę ciała.

Nawiasem mówiąc, stwierdzono, że stwierdzenie, że czekolada prowadzi do rozwoju próchnicy, nie jest to prawda. W 1998 roku lekarze dokonali zapowiedź niespodzianka: próchnica u dzieci nie jest wynikiem nadmiernej miłości do słodyczy, ale w wyniku zakażenia paciorkowcami, która jest przekazywana z matki na dzieci.

Ale użyteczne cechy składników czekolady nie są tak dobrze znane. Nie ma sporu, ale fakt, że czekolada jest produktem bardzo pożywne. Nie bez powodu w czasie drugiej wojny światowej piloci racje zawarte czekoladę. Tylko taki wartościowy produkt spożywczy mógł utrzymać siły zbrojne przez długi czas. Składniki kalorii czekoladzie wynosi 450-600 kcal na 100 g

Rdzeń każdego z produktów są czekolada, które otrzymuje się z ziaren kakaowych. Są one niemal połowę składają się cenne, unikalne oleju. Jego wyjątkowość polega na tym, że jest jedynym naturalnie występującym olej ma stałą konsystencję i temperaturę topnienia zbliżoną do temperatury naszego ciała. Dlatego batony dosłownie rozpływają się w ustach.

Wśród składników czekolady nie muszą być obecne inne niż masło kakaowe, tłuszcze. Jeżeli jest on dodawany olej palmowy, olej kokosowy, olej z orzeszków ziemnych, to zmniejsza jakość produktu. Ziarna kakao przed oleju spinowego w specjalnie traktowany przez długi czas, a następnie miele na proszek i niech prasy.

Chociaż ziarno kakaowe znane ludzkości od dawna, naukowcy nie zatrzymał otwierając swoje nowe użyteczne cechy. Na przykład naukowcy w składzie „Chocolate” fasoli odkryto fizjologicznie aktywną substancję o nazwie teobromina. To przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi u ludzi i częstszego jego sercu, będąc wraz z kofeiną, naturalnym stymulatorem układu nerwowego i układu krążenia.

W gotowej czekolady zawiera nie więcej niż 0,4% teobrominy. Kwota ta jest całkowicie bezpieczne dla naszego zdrowia, ale może mieć na osoby oznaczone efekt pobudzający. A im więcej kakao zawiera czekoladę, tym większa jego stymulujący wpływ. Dlatego lepiej nadaje się do zwalczyć zmęczenie i poprawić efektywność gorzką czekoladę.

Jednak to użyteczne cechy czekolady nie koniec, ponieważ oprócz masła kakaowego i proszku, zawiera również inne składniki. W ten sposób, naukowcy byli w stanie ustalić, dlaczego ten produkt jest doskonale łagodzi stres. Faktem jest, że zawarty w gotowym kremem czekoladowym i mleka też składają się z naturalnych uspokajający, który uspokaja nasz system nerwowy, poprawia nastrój, pomaga radzić sobie z bezsennością. Dlatego ci, którzy nie chcą dopingować, ale wręcz przeciwnie, uspokoić, możemy polecić jasne, czekoladki mleczne. Są to produkty na bazie kakao tonujące są często wymieniane z cukrem i śmietaną. W sprawiedliwości należy przypomnieć, że w podobny sposób przed snem nie powinno się lekceważyć ludzi, którzy mają problemy z wagą.

Inną rzeczą, jeśli wolisz kremowym czekolady z syropem lub czekolady nadzieniami, ale cierpią z powodu nadwagi. Między innymi, dodać czekoladę likiery, koniaki, wina, kawa, migdały, rodzynki, owoce kandyzowane i innych dodatków wymyślonych właśnie naszych rzemieślników. Przed przypadkach czekolady eksperci „Szwajcarzy byli w stanie po prostu dodać czekoladę Okruchy orzecha.

Dla ludzi, którzy kochają ten produkt, ale należy uważać na nadmierne ilości cukru i tłuszczu, istnieją różne diety, czyli ciemna czekolada. Jego gorycz jest zupełnie naturalne i jest konsekwencją braku cukru, który przerywa gorycz produktów na bazie kakao. Tylko produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu można znaleźć w składzie gorzkich odmian czekolady, ale nigdy dodał słodkie polewy wysokokalorycznych. W skrócie, dieta czekolada maksymalnie oszczędzić dodatkowych kalorii.

Naukowcy stwierdzili, że użyteczne cechy ma nawet zapach czekolady. Jego znakomity aromat stworzony unikalny koktajl około 40 związków lotnych. Z pewnością, nie będzie nikogo, kto by między nami zapach czekolady wydawała nieprzyjemny. Zdaniem fizjologów, zapach ten produkt ma korzystny wpływ na psychikę, podrażnienie usuwania uspokajające, przywraca równowagę psychiczną. Można to wytłumaczyć faktem, że związana z czekoladą przyjemnych wspomnień z dzieciństwa. Ale wśród wszystkich ludzkich zmysłów jest najbardziej uporczywe zapachy posiadają pamięć asocjacyjną.

Aby zachować czekoladowy smak i korzystne właściwości przez długi czas, to muszą być odpowiednio zapisane. Powszechne opinia, że ​​najlepszym miejscem do przechowywania Chocolate - lodówka, błąd. Optymalna temperatura przechowywania w produkcie uważa się o 20 stopni Celsjusza. Przy wyższych temperaturach, masło kakaowe mięknie i topi się, dzięki czemu pojawia się na powierzchni typu czekoladowego „wykwitu tłuszczowego” i czekoladą zjełczały smak i zapach. Poza tym jego dobroczynnych właściwościach znacznie ograniczona. Jeśli produkt jest przechowywany w lodówce, nie jest „kwitną cukier” ze względu na zamarzanie wody. W rezultacie, na powierzchni płytki są plamy koloru światła, to kryształy cukru.