Jak jeść małże?

MIDIA (mytilids) - rodzaj małży, ma czarne gładką powierzchnię. Nie słodkowodnych małży (osiągają długość 5 cm) i morskich (około 5 cm).

Nawet gdy te skorupiaki przestały być delikatność i wpisany do codziennej diety wielu ludzi, nie wszyscy wiedzą, jak gotować i jeść je. proces gotowania i serwowania małży na stole ma swoje zasady.

Wykorzystanie małża zdrowia

• Gotowane powłoki białko mięsa jest nieco podobny twardo jaja gotowane i ma barwę żółtą z czarną ramką. Od małże zawierają dużo skrobi, mięso ma słodki smak.
• Ten storehouse minerały są magnez, sód, potas, wapń, fosfor, jod, żelazo, bor, mangan, kobalt. Kobalt jest ważne dla procesu tworzenia krwi i małżami jest znacznie większa niż w wątrobie - wieprzowiny, kurczaka i wołowiny. Istnieje również nietypowa skrobia zwierzę - glikogen, To urządzenie magazynowania energii służąc również utrzymania dopuszczalnych poziomów glukozy we krwi ludzkiej i innymi enzymów trawiennych i innych substancji.
• małże kalorii niski - tylko 75 kcal w 100 g Dlatego ich mięso jest polecany dla osób starszych, jako produkt dietetyczny dla osób cierpiących na miażdżycę, w celu zapobiegania otyłości w chorobach wątroby, pęcherzyka żółciowego, cukrzyca, niedokrwistość pacjentów.

• Naukowcy udowodnili, że to małż może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Pomaga również w zapobieganiu zapalenia stawów.
• Jedzenie gotowane i mrożone mytilids mięsnych, będzie wzbogacać nie tylko swoje ciało z pierwiastków śladowych, ale także dać sobie przyjemność delikatnym i niepowtarzalnym smaku produktu.

Zobacz także: Małże są przydatne?

Jak gotować małże?

Jedzenie jest lepiej użyć świeżych, tylko złowione mytilids. Następnego dnia była jeszcze pasuje, ale walory smakowe są tracone. pamiętać najbardziej użyteczne owoce morza - świeże.

Jeśli kupiłeś nieleczonych mięczaki muszą być płukane pod bieżącą wodą, obrać przylegającą błoto i brud. Zauważ, że jeśli umywalka pozostawiono uchylone po pukanie na nim te skorupiaki nie mogą być spożywane.

A nawet jeśli nie są one otwarte po obróbce termicznej, są także lepiej rzucać. Nigdy nie podgrzewaj małże, może to prowadzić do zatrucia.

małże na parze

Muszlowy wydzielają duże ilości wilgoci, więc gotowanie nie wlać tyle wody. Są one umieszczone w garnku, zalać wodą, a następnie umieścić na ogień przez kilka minut. Dodać przyprawy. Kuchnia jest napełniony apetyczne zapach świeżych małży. Podawane z gorącym bulionem i ziół.

Coquina również mogą być podawane w suszone, marynowane, wędzone, w składzie sałatki, już obrane i zamkniętych muszli.

Ponieważ istnieje małże?

• Najprostszym sposobem jest uważana za świadczenie skorupiaków gwintowane na szpikulce, które po prostu usunąć mostkiem lub po prostu jeść szaszłyki.
• skomplikowane, gdy małże serwowane są lekko otwarte zupa lub jako samodzielne danie.
• Aby prawidłowo jeść mytilids jako takie wymagają specjalnych narzędzi oyster widelec i kleszcze. Pincety należy podjąć w lewej ręce i widelec - w prawo, to w celu zapewnienia, że ​​ręce nie brudzą. Jedyną trudnością będzie w dobrych pęsety do mocowania na krawędzi zlewu. W związku z tym, zaleca się kilka razy, aby sprawdzić, luźne, przed przystąpieniem do leczenia.

• kiedy małże doprowadzane w postaci płynnej, strategia jedzenia trochę łatwiej. Jedyną rzeczą, na pewno się wcisnąć w sosem z małży z cytryny lub nasmarować je przed jedzeniem. Skorup ułożone w uprzednio przygotowanej płytce.
• Istnieją dwa rodzaje jedzenia: „picie” zawartość i używać łyżką lub powłoki zawory.
• Jeśli zatrzymujesz się na pierwszej wersji, a następnie upewnij się, że płyn z powłoki nie kapała na ubrania, w tym prasy w dół klapy na ustach mocniej i używać serwetkę. Utrzymać go w dolnej części brody. Picie małże, upewnij się, że nie zdarza się zbyt głośny zawartości ssania.
• Jeśli nie lubisz tego rodzaju jedzenia małże, istnieje drugi sposób - by użyć pustą skorupę jako łyżką.

Małże: co jedzą?

Zazwyczaj do morza serwowane białe wino wytrawne, lekkie piwo, sok temperatury winogron pokój.

Jeśli chcesz, aby muszli skorupiaków, a następnie na stole musi być szklanka czystej wody, plasterki cytryny. Lemon musi poradzić sobie z rąk zapach. Można używać zwykłych ręczniki, ręczniki papierowe lub chusteczki.

mięso małża dobrze łączy się ze wszystkimi warzywami, zwłaszcza ziemniaków, majonez w różnych sałatek, różnych zbóż (ryż, grykę).

Clam można gotować każdą potrawę, czy usmażyć lub gasić z warzywami, dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy.

Ale wielu znawców tego produktu wolą gotować je pojedynczo do pozostałych składników nie przerywać ich smak. Można gotować i małż sałatki.

Sałatka z małżami

składniki:

1. Małże - 1 kg
2. Cebula - 2 szt.
3. Tomato - 4 szt.
4. Olive - 10 szt.
5. Gałązki pietruszki - 3 kawałki.
6. Warzyw (kukurydza), olej - 2 łyżek
7. sok z cytryny (ocet)
8. Pieprz czarny mielony
9. sól

Przygotowanie:

Przesadny skorupiaki mięso wymieszać z kawałkami pomidora, cebula, pietruszka, oliwki. Dodać trochę soku z cytryny (ocet). Posypać solą i pieprzem do smaku.

Przy odrobinie praktyki - i nie będzie już być problemem, gdyż istnieje małże. naprawdę można cieszyć się prawdziwie wykwintne danie w każdej firmie.

Zobacz także:

• Jak czyścić małże?
• Jak gotować mrożone małże?
• Jak i ile gotować małże?
• Jak gotować mrożone małże obrane - przepisy kulinarne

Spróbuj małże i doświadczyć radości smakoszy! Bon appetit!

Specjalnie dla LadySpecial.ru - Lara