Jak i ile gotować małże?

Mięczaki - jest to produkt, który jest w stanie dać nowe smaki i pikantne smaku zwykłego pilaw, zupy, a nawet ziemniaki. Najbardziej popularne skorupiaki - małża małży. Zdobyli popularność ze względu na bardzo smaczne i zdrowe mięso, które zawiera kwasy ponad 30 aminokwasów i pierwiastków śladowych.

Również te mięso owoce bogate w witaminy B, E i D oraz z białkiem zawartym w nim jest znacznie większa niż w wołowiny i ryb. To z tego powodu, że jedzenie owoców morza - jest nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne! Ale nie każdy wie, jak gotować małże.

Korzyści i szkód z małżami

• Naukowcy wykazali, że korzyści z owoców morza jest nie tylko wysoka zawartość białka, ale także witaminy i sole mineralne, w ich obrębie. Jeśli dana osoba jest regularnie jeść owoce morza, to poprawia metabolizm, układ immunologiczny będzie rosnąć.
• więcej małże - idealne profilaktyczne przeciwko zapaleniu stawów, ponieważ mięsa małża, obejmują substancje, które promują wydzielanie toksyn i pobudzania przepływu krwi.
• Podobnie jak wiele owoce morza, małże mieć pozytywny wpływ na tarczycę, a tym samym zmniejszyć ryzyko uszkodzenia nerwów.
• Ale wraz z korzyści z jedzenia, istnieją przeciwwskazania do korzystania z owoców morza. Prawdziwość tych przeciwwskazań tylko 2 - idiosyncrasy skorupiaki i ujawniły zaburzenia krwawienia. Ale nawet jeśli są całkowicie zdrowe, nie nadużywać te owoce morza, ponieważ może to prowadzić do negatywnych konsekwencji.

Zobacz także: Małże są przydatne?

Jak wybrać małże?

Odpowiednie małże gotowania opiera się na przestrzeganiu kilku ważnych zasad. Gotowanie może być świeżo złowione owoce morza do gotowania i spożywania żywności natychmiast naraz. Skorupiaki, które są dostępne w prawie każdym supermarkecie - zamrożone i rozmrożone mogą być nie więcej niż jeden raz.

Skorupiaki są to produkty łatwo psujące się, więc ich mięsa szybko proces hodowli różnych bakterii chorobotwórczych. Jeśli zakupiono małże sklepów, które trzymają się razem, pakiet zawiera ciekły kroplówek lub mięso małża jest pokryty skorupą lodu, to najlepiej, aby nie jeść, to koniecznie prowadzić do bardzo poważnych zatruć pokarmowych, jak te małże były prawdopodobnie rozmraża się więcej niż jeden raz ,

Jak i ile gotować małże w domu?

• Nieleczone mięczaków należy dokładnie przepłukać pod zimną bieżącą wodą i ostrym nożem do czyszczenia z glonów, piasku i mułu. Następnie trzeba usunąć kilka wątków, które małże zostały dołączone do wsparcia, a muszle pęknięty lub ujawnienie jest konieczne, aby wyrzucić.

• W celu usunięcia z muszli, należy wykonać obróbkę cieplną - około 2 minut skorupiaków powinny gotować się w dużej ilości wody. Następnie gotowane owoce morza powinny zostać usunięte w zimnej wodzie, a następnie - ponownie krótko gotować we wrzącej wodzie. Ten sposób gotowania owoce morza pozwala zachować im wszystkie witaminy i minerały, a także pomaga pozbyć małże z tym bardziej one zawierać substancje toksyczne.
• Leczenie za pomocą ciepła skorupy małży ujawnione i usunięcie ich z mięsa przez ostrze staje się bardzo łatwy sposób.
• To również nie jest trudne, a proces gotowania mrożone skorupiaki. Powinny one być wylewany do miski z zimną, wstępnie solonej wody i poczekać, aż woda wrze i jest pokryta pianą.
• Jak długo gotować małże jest surowo zabronione, ich mięso może być po prostu z gumy.

Nie może być skorupiaki i świeże, ale większość z nich zrobić sałatkę, pasztet lub jakąkolwiek inną potrawę.

Prosta sałatka z gotowanych małży

to Przykładem prostego i bardzo smaczne sałatki z małżami.

składniki:

1. małże - 400 g
2. świeże pomidory - 4 szt.
3. cebula - 2 szt.
4. oliwki - 10 szt.
5. świeżej pietruszki - do smaku
6. oliwa z oliwek - do smaku
7. sok z cytryny
8. sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Mięso małża powinny być mieszane z wcześniej posiekane pomidory i cebula, na niej wszystkie posypać drobno posiekanej pietruszki i pokroić na plastry oliwek. sałatki wkład składa się z soku z cytryny i mieszaninę oleju z oliwek z dodatkiem soli i pieprzem.

Zobacz także:

• Jak gotować krewetki?
• Jak oczyścić kalmary?
• Jak czyścić małże?
• Jak gotować mrożone małże obrane - przepisy kulinarne

Małże - pyszne jedzenie, sprawiają, że nie jest tak trudne, i może czasami być rozpieszczany przyjaciół i rodziny, różne naczynia, zawiera w swej przynależności owoce morza. Ale nie zapomnij sprawdzić świeżość skorupiaków przed zakupem, aby uniknąć poważnego zatrucia pokarmowe, i pamiętać, że nadużywanie obiecuje także organizm ludzki wiele kłopotów.

specjalnie dla paniSpecjalna.ru - Pauline