Sos słodko-kwaśny: recepta. 7 rodzajów słodko kwaśną do mięsa, drobiu i ryb

Sos słodko-kwaśny ma przyjemny smak i zapach. Jest uniwersalny, dzięki czemu można obsługiwać go z prawie niczego. Sosy o słodko-kwaśnym smaku mają różne kuchnie. Jako środek zakwaszający zwykle stosowany cytryna, jabłko, sok pomarańczowy, cierpkie jagody i słodzik - miód, dżem i cukier. Sos słodko-kwaśny ożywić mdły gotowane mięso i po prostu idealny do dań śmiałych, co czyni je bardziej strawne.

Chiński sos słodko-kwaśny: przepis

składniki:

1. korzeń imbiru - 5 cm
2. Czosnek - 3 ząbki
3. Olej roślinny - 3 łyżki. l.
4. Brązowy cukier - 2 łyżki. l.
5. Ketchup - 2 łyżki. l.
6. Sos sojowy - 2 łyżki. l.
7. Wody - 2 łyżki. l.
8. Skrobia - 1 łyżka. l.
9. 6% octu - 1 łyżka. l.
10. Cebula - 1 szt.
11. Sok jabłkowy - 150 ml

Przygotowanie:

• Obrać cebulę i czosnek. Ruszt imbir na drobny tarki, cebula - drobno posiekanego, czosnek i wkręcić ją w prasie.
• Rozgrzać olej do smażenia warzyw patelni, podsmażyć cebulę, czosnek i imbir.
• Wlać na patelnię, sos sojowy, ocet i sok, dodać cukier i keczup. Wszystko wymieszać i dusić pozwolić na trochę.
• W osobnym naczyniu rozcieńczyć skrobię się wodą i wylewa do sosu wrzenia. Doprowadzić do wrzenia ponownie, wyłącz po masa zacznie gęstnieć.

Słodko-kwaśny sos do mięsa

składniki:

1. Ogórki - 1 szt.
2. Skrobia - 2 łyżeczki ..
3. Cukru - 2 łyżeczki ..
4. Cognac - 2 łyżeczki ..
5. imbir mielony - frac12- h. L.
6. ocet - frac12- h. L.
7. Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka ..
8. Olej roślinny - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

• Drobno posiekać ogórek kiszony. Spray patelni z olejem roślinnym, ogrzewać go umieścić pokrojone ogórki dusić przez 5 minut.
• W osobnej misce wymieszać wszystkie składniki, dodać punkt 1.5. wody, stale mieszając masę.
• Wlać mieszaninę reakcyjną gotuje się w naczyniu do smażenia do ogórków i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
• Ten sos jest idealny do dań mięsnych, nadając jej przyjemny słodko-kwaśny smak.

Słodko-kwaśny sos do kurczaka

składniki:

1. Czerwone - 100 g
2. woda - Art frac12-.
3. cebula - frac12- kawałki.
4. Masło - 25 g
5. Sól - do smaku
6. Liście wiśni - 3 kawałki.
7. liści mięty - 2 szt.
8. Ziele angielskie - 4 szt.
9. Goździki - 2 szt.

Przygotowanie:

• Podgrzewania wody, dodać cukier i masło. Kiedy wszystko się rozpuści, umieść mięty, porzeczki i przypraw.
• Gotować na wolnym ogniu, aż się masy sokiem porzeczkowym nie będzie. Nie przykryć rondel pokrywką i dodać pożar.
• W tym czasie, drobno posiekać, wiśni i liści mięty. Dodaj do sosu i gotować. Sos powinien zagęścić, a cebule stają się miękkie. Gotować pod pokrywą zamknięte, a na koniec soli kuchennej.

Sos słodko-kwaśny z ananasem

składniki:

1. Ananas - 300 g
2. cukier brązowy - 3 łyżki. l.
3. Ocet - 30 ml
4. Sól i pieprz - do smaku
5. sos tabasco - 3 ml.

Przygotowanie:

• Ruszt 200 g puszce na cienkiej tarce. Sok, które można otrzymać w procesie, łączą się w osobnym naczyniu. Pozostałe 100 g pocięte na małe kostki.
• Sok ananasowy w Rozgrzej patelnię, dodać cukier i gotować, aż się rozpuści.
• Następnie umieścić w rondlu i ananasa sosu Tabasco. Wszystko dobrze wymieszać, uważając, aby nie uszkodzić kostki owocowe.
• Po upływie 5 minut, dodano ocet, solą i pieprzem. Gdy sos dojdzie do wrzenia, zdjąć z ognia rondel.

Jak gotować sosie słodko-kwaśnym dla ryb?

składniki:

1. Puszki ananasów - 600 g
2. Koncentrat pomidorowy - Artykuł 1.5. l.
3. Cukru - 2 łyżeczki ..
4. Marchew - 2 szt.
5. Skrobi - 10 g
6. Ocet - 30 ml
7. Przegotowanej wody - 100 ml
8. Bułgarski pieprz - 1 szt.

Przygotowanie:

• Odsączyć sok ananasowy w rondelku i umieścić na wolnym ogniu. Uzupełnić wodą, dodać koncentrat pomidorowy, cukier i dobrze wymieszać. Następnie vsypte skrobia, ingerowania w sposób ciągły do ​​momentu, aż sos zgęstnieje.
• Przygotowaną mieszaninę wlać ocet. Warzywa pokroić w drobną kostkę i dodać do garnka. Nie zapomnij ananasa.
• Gotować masę w niskiej temperaturze przez 5 minut, a następnie usunięcia płytki.
• Gotowy sos słodko-kwaśny jest idealny dla każdej ryby.

Słodko-kwaśny sos z żurawiny

składniki:

1. Orange - 1 szt.
2. Żurawiny - 250 g
3. Cebula - 1 szt.
4. Masło - 50 g
5. Honey - 2 łyżki. l.
6. Czerwona papryka - frac14- h. L.
7. Sól - do smaku

Przygotowanie:

• Obrać i drobno posiekać cebulę. Pomarańczowy dobrze umyć, obrać i usunąć jej trzeć na małej tarce.
• Rozgrzać masło i smażyć cebulę w nim aż do zarumienienia. Dodać do cebuli miód, żurawiny, skórkę i sok pomarańczowy. Dobrze wymieszać, przykryć i gotować na ciepło średnio przez 15 minut.
• Zdejmij pokrywę i gotować przez 7 minut, stale mieszając. Gotowy sos przeniesienie do durszlak i zacieru, aż będzie gładkie.
• Dodaj sól i pieprz czerwony. Przed podaniem ostudzić.

Słodko-kwaśny sos wiśniowy

składniki:

1. Czerwone wytrawne wino - 200 ml
2. Mrożone wiśniowy - 250 g
3. Goździki - 2 szt.
4. Mąka - 1 łyżka. l.
5. Cukier - 3 łyżki. l.
6. Cukier waniliowy - 5 g

Przygotowanie:

• Usunąć pestki z wiśni. W małym garnku, wlać wino, umieścić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
• Wino wrzenia, dodać cukier, goździki i cukier waniliowy. Dusić razem przez kolejne 5 minut.
• Wiśnie umieścić w garnku i gotować przez 5 minut ponownie. Pod koniec gotowania dodać mąkę i dobrze wymieszać aby uniknąć zgrubień.
• Gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Podawać ciepłe.

Zobacz także:

• Jak gotować sos do sałatki, Cezar?
• sos Teriyaki
• Tamaryndowca przyprawy: Opinie

Przepisy sosie słodko-kwaśnym są naprawdę wyjątkowe. Ze względu na połączenie słodkiego smaku, soczyste kwasowości i umiarkowanej goryczy, można dokonać każdą potrawę oryginalności. Skomplikowane i proste przepisy na sos słodko-kwaśnym, gotowane i służył nie tylko do potraw mięsnych. Podkreślają one doskonały smak mięsa, drobiu, ryb, dań z warzyw, dzięki czemu są naprawdę smaczne i niezwykłe. słodko-kwaśny sos kucharz nie jest trudne w domu. Wystarczy, aby zaopatrzyć się w niezbędne składniki, czasu i cierpliwości.