Co może zastąpić sos Worcestershire?

Pytanie co do zastąpienia sos Worchester, Występuje w wielu kochanek. Problemem jest to, że sos jest bardzo trudne do znalezienia. Wydaje się, że tak trudne - nie można znaleźć na ladzie, przygotować samodzielnie w domu. Ale tutaj, wielu może cierpieć rozczarowanie. Fakt, że oryginalny sos recepta jest utrzymywane w tajemnicy, i gotować w domu, jest prawie niemożliwe. jednak zaradni kucharze byli jeszcze w stanie stworzyć kilka alternatyw sosu Worcestershire, które mogą być wykonane w domu.

Co może zastąpić sos Worcestershire w domu?

składniki:

1. Cebula - 1 kierownik
2. Czosnek - 2 ząbki
3. kłącze imbir - 1 szt
4. Anchois - 1 szt
5. Czarny pieprz - 1 łyżeczka
6. Nasiona gorczycy - 3 łyżki
7. Sól - 3 łyżki
8. curry - 0,5 godz. L.
9. kij cynamon - 2 cm
10. Czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
11. goździk - 1 łyżeczka
12. kardamon - 0,5 godz. L.
13. kwas octowy - 2 łyżki.
14. Cukier - 0,5 V.
15. Sos sojowy - 0,5 v.
16. tamarynda - 0,25 sztuki.
17. Woda - 0,5 art.

Przygotowanie:

• Weź cebulę i posiekać. W ten sam sposób należy to zrobić z kłącza imbiru, czosnku i anchois. Przygotuj gęstą gazę torbę, do której chcesz umieścić czosnek, cebula, czerwona papryka, czarny pieprz, goździki, cynamon, kardamon i imbir. Gdy wszystkie składniki są umieszczone w torebce, związać.
• Otrzymany worek z przyprawami, umieścić w garnku. Istnieje również dodać cukier, pulpa tamaryndowca, ocet i sos sojowy. Otrzymaną mieszaninę do wrzenia na małym ogniu. Oddzielnie trzeba mieszać woda, sól, curry i anchois. Mieszanina tych składników należy wysłać w rondlu, gdzie przygotowuje się sos.
• Następnie należy usunąć sosu z ognia i wlać do słoików z torebki z przyprawami. Bank musi szczelnie zamknąć pokrywę i pozostawić w lodówce. Podczas gdy sos jest w lodówce, powinna ona być okresowo mieszać i worek się w niej, naciskając. Więc trzeba spojrzeć na dwa tygodnie do sosu. Następnie worek z przyprawami należy wyrzucić.
• Gotowy sos wlać do małych butelek. Przechowywać w lodówce potrzebne przyprawy, ale zanim stanie się on w użyciu, dokładnie wstrząsnąć.

sos Worcestershire domu z fasoli i jabłek

składniki:

1. Czerwona fasola w osolonej wodzie - 1 b.
2. Sos sojowy - 1 butelka.
3. Czosnek w proszku - 1 łyżeczka (2 ząbki czosnku, kruszony w chesnokodavilke)
4. Sardynki w oleju - 2b.
5. Obrane zielone jabłko - 6 sztuk
6. Czerwony ocet - 2 łyżki. l.
7. Cebula - 1 kierownik
8. zmielone goździki - 3 łyżki
9. sproszkowany kurkuma - 2 łyżki
10. ziemia gałka muszkatołowa - 2 łyżki
11. Gruntowe groszek - 3 łyżki
12. Kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki
13. syrop kukurydziany (cukier może być gęsty) - 4 łyżki
14. Sól - 6 łyżki
15. gorczyca proszku - 3 łyżki
16. Cukier - 1 łyżka

Przygotowanie:

• Ziarna z puszki krotnie sito i spłukać. Następnie ziarna muszą zmielić w maszynce do puree i przesunąć go do słoika. W tym samym banku są wprowadzane czosnek i sos sojowy.
• Umieścić sardynki z puszki do miski i rozgnieść na puree, po dodaniu trochę octu. Puree sardynki w occie, dodać słoik.
• Przynieść dużą patelnię i umieścić tam jabłka. Wlać ocet jabłkowy tak, że ciecz obejmuje owoce. Dodać do cebuli, kurkuma, goździki, gałka muszkatołowa, kawa i słodkie grochu. Doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować niech przez 2 godziny. Gotować trzeba gotować, odkryte.
• Tak szybko, jak ocet wyparuje, dodać do octu zwykłe składniki, rozcieńczono wodą (50:50). Podczas gotowania, należy zapewnić, że jabłka były zawsze pokryte cieczą.
• Jabłka zwykle szybko spalane na dno patelni, tak, że okresowo należy wymieszać.
• Po 2 godzinach usunąć z ciepła i wszystkie obrazy z masy puree, przepuszczając go przez malakserze. 8 filiżanek otrzymanego puree umieścić w słoiku. W tym samym naczyniu umieszcza podłoża czerwony pieprz, kukurydza (cukru), syrop, cukier, musztardę i sól. Zażycie pula nie została wypełniona do góry, a następnie wlać cały ocet, aby całkowicie wypełnić słoiki. Cała zawartość puszki dokładnie mieszane, z wytrząsaniem, pozostawić na 24 godzin w chłodnym miejscu. Następnie szczep sosu i wlać do butelki. Butelkę należy szczelnie zamknąć.

Zobacz także:

• Jak gotować sosie słodko-kwaśnym?
• Przydatne niż sos sojowy?

Jeśli nie chcesz gotować Analogi sosu Worcestershire sobie, eksperci zalecają zastąpić go powszechne i dostępne dla wszystkich sosu sojowego. W rzeczywistości, to najlepiej kupić butelkę Worcester sos, wytworzony zgodnie z pierwotnym receptury. Ta butelka wystarcza na długi czas, i będziesz mógł poczuć się tak samo prawdziwy smak sosu Worcestershire.