Suszone pomidory na zimę w domu: gotowanie przepis w piekarniku, suszarki elektryczne, w kuchence mikrofalowej

Nie wiele degustacji pomidory w postaci suszonej. Ale ci, którzy mieli okazję rozważyć To danie to wspaniały i niepowtarzalny. Postaraj się gotować - i na pewno dołączyć do grona fanów przekąskę, i zakłada, że ​​najsmaczniejsze na świecie - to suszone pomidory. Przepis na zimę będzie można zaopatrzyć się przez długi czas tak pyszne.

Pomidory suszone mogą być stosowane jako dodatek do mięs, ryb, sałatek, makaronów, bruschetta, zupy. Ten niezwykle smaczne przekąski nadaje się do każdej tabeli.

Suszone pomidory w piekarniku na zimę

Suszone pomidory wyglądają bardzo apetycznie: błyszczące, lakierowane jak i lekko tosty ciasto, konfetti przyprawy ... się oprzeć i nie zjeść je od razu jest trudne. I nadal musi ciągnąć się razem, aby zimne zimowe wieczory, aby poddać się pyszne. Więc zacznijmy gotowania.

składniki:

• Pomidory - 2 kg;
• przyprawy (tymianek, bazylia, oregano, rozmaryn i inne zioła prowansalskie lub włoski);
• sól;
• Czosnek - 5 ząbków;
• świeże zioła - koperek, kolendra (lub inne zioła do smaku);
• olej oliwkowy;
• ocet.

Przygotowanie:

1. Pergamin do pieczenia pokryta była, tak że nasze pomidory nie są spalone przez długi czas w piekarniku.
2. Pomidory pocięte na pół lub na cztery części (w zależności od wielkości) i umieszczono je na blasze otwarty ku górze części.
3. Posypać solą owoców i przypraw, nie pomijając ani jednej rzeczy.
4. Oliwa z ściskania prasy czosnku, wymieszać i wylania pomidory oleju.
5. Statek wszystkim w piekarniku wcześniej ogrzanym do 100 ° C, w ciągu 5-6 godzin. Okresowo, trzeba go podejść i sprawdzić, czy nie ma nic spalone. Lepiej trzymać drzwiczki lekko uchylone - efekt następnie wysuszeniu będą odczuwalne. A jeśli piekarnik posiada tryb konwekcyjny, jeśli nie wielki - z niego korzystać.
6. W czasie pomidory schnąć w piecu przygotować puszki przez gotowanie ich w wodzie lub gorącej pary sterylizacji.
7. W każdym słoiku (na sucho!), Wlać 2 łyżki. l. oliwy z oliwek i pomidory suszone określone warstwy, każda warstwa zraszania świeżymi ziół (koper, kolendry) i bardzo bogaty podlewania oliwek. Najwyżej trzeba dodać octu (około 2 łyżki. L. Do słoika litrowego) do pomidorów stał dłużej.
8. Banki zwinąć i umieścić je w lodówce lub innym chłodnym miejscu do przechowywania.

Gotować suszonych pomidorów do tego przepisu na zimę pomoże wideo.

Jednak to wspaniałe jedzenie jest główną wadą. Pomidory, ponieważ zmniejszenie objętości podczas suszenia jest około 5 razy, uzyskuje się na wyjściu z ich bardzo mała. Dlatego, jeśli to możliwe, natychmiast umieścić 2 pieczenie w piekarniku. Ale jednocześnie należy pamiętać, że czasy gotowania nieznacznie wzrosnąć.

Suszonymi pomidorami: recepta na zimę w kuchence mikrofalowej

W kuchence mikrofalowej do gotowania suszonych pomidorów może być kilkadziesiąt razy szybciej niż w piekarniku - zamiast 4-7 godzin, trzeba około 30 minut.

składniki:

• Pomidory - 2 kg;
• przyprawy (tymianek, bazylia, oregano, rozmaryn i inne zioła prowansalskie lub włoski);
• sól;
• Czosnek - 5 ząbków;
• świeże zioła - koperek, kolendra (lub inne zioła do smaku);
• olej oliwkowy;
• ocet.

Przygotowanie:

1. Selektywne dojrzałych pomidorów mycia i suszenia ręczników, cięte na 2 lub 4 części (wszystko w zależności od wielkości).
2. Łyżka, zdjąć mokrą część z nasionami.
3. Podjąć odpowiednie do pojemności mikrofalowej i jej (papierem do pieczenia) vystelit pergamin. Umieść pomidory pokrojone stroną do góry. Jeśli wszystko nie vlezut natychmiast trzeba zrobić 2 zestawy.
4. Wymieszać sól, suszone zioła, posypać pomidorów każdy.
5. Wlać na szczycie z oliwy z oliwek i pomidorów miejsce na plasterki cienkie plasterki czosnku.
6. Umieścić potrawę w kuchence mikrofalowej i włącz go przez 5-7 minut, kładąc maksymalną moc. Po zakończeniu gotowania pozostawić pomidory off mikrofali dotrzeć kolejne 10-15 minut.
7. W suchych słoików prosterilizovannnye, dodać 2 łyżki. l. oliwa z oliwek i trochę posiekanych świeżych ziół.
8. Warstwy bankowe położyć pomidory z kuchenki mikrofalowej, na szczycie śwież, kilka łyżek oliwy z oliwek. Alternatywne warstwy wskroś.
9. Przede wszystkim wlać ocet (2 łyżki. L 1 L) i zwijać banków.
10. Można wyjąć obrabiany w lodówce do lepszych czasów.

pomidory suszone suszarki elektryczne (klasyczny przepis)

Jeśli masz suszarkę elektryczną, można go używać do suszenia pomidorów zamiast pieca. Chociaż, jak w przypadku płyty, trzeba jeszcze okazyjnie okiem, co się tam dzieje, nie prokaraulit delikatność.

składniki:

• Pomidory - 2 kg;
• przyprawy (tymianek, bazylia, oregano, rozmaryn i inne zioła prowansalskie lub włoski);
• sól;
• Czosnek - 5 ząbków;
• świeże zioła - koperek, kolendra (lub inne zioła do smaku);
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Zebrać gęsty pomidory sam rozmiar, przemyć i ciąć wytrzeć plastry - 2 lub 4 części.
2. Przygotowanie mieszanki przypraw i soli, posypać tych pomidorów. Wlać oliwę z oliwek na górze i przecisnąć przez prasę czosnkiem.
3. Złożyć pomidory cięte bok aż Elektrosuszarki, mocno przycisnął je do siebie.
4. Ustaw maksymalną moc i gotować 8-13 godzin (w zależności od suszarki i soczyste pomidory i rozmiarach).
5. Aby określić, że suszone pomidory są gotowe, kliknij je widelcem - sok nie powinien przeciekać. W tym samym czasie, nie powinna być plastry kruche i na wysuszone.
6. Przetworzone pomidory umieszczone w wazonie lub w wysterylizowanych słoików, jeśli masz zamiar rzucić je na zimę. Top obficie polać oliwą i posypać świeżymi ziołami.

Sztuczki gotowania

Decydując się gotować suszone pomidory i szuka receptury na zimę, należy sprawdzić za pomocą kilku kulinarnych tajemnic.

• Najlepiej jest wybrać pomidorów gruntowych. Powinny one być soczyste i mięsiste. Wodniste pomidory nie zadziała, ponieważ z nich prawie nic poza skórką.
• Klasyczny włoski przepis nakłada stosowanie oliwy z oliwek, ale można dodawać i roślinny rafinowany, z zapachem oleju. To daje potrawie szczególny akcent.
• W piekarniku w trybie konwekcji lub zostawić jej otwarte drzwi - to skrócić czas gotowania.
• Suszone zioła i posypać pomidorami przed wysłaniem ich do kuchenki mikrofalowej i (suszarka) i umieścić w świeżej oliwy bezpośrednio do banku, który zostanie następnie składany gotowe warzywa.
• Układanie pomidorów na blasze lub w suszarce wbił je tak dalece, jak to możliwe wzrosła więcej.
• pomidory gotowych suszonych musi być wolna od płynu, ale nie na suszy.

Zobacz także:

• Suszonymi pomidorami: z tego, co jedzą, gdzie dodać?
• Suszone pierś z kurczaka w domu
• Pomidory w soku pomidorowego na zimę

Suszone pomidory w domu naprawdę dobrze gotować, a wynik będzie gorszy niż w restauracji. Oczywiście, nie bardzo szczęśliwy przez długi czas, ich gotowanie, ale smak powstałego żywności obejmuje tego niedoboru. I smakowały suszonych pomidorów przynajmniej raz, nie będzie chciał być bez nich.