Sos Teriyaki: przepis

Sos Teriyaki z ciekawą nazwą użytego w Japonii, gdzie się urodził, do przygotowania potraw mięsnych i rybnych. Jest idealny dla drobiu i wieprzowiny.

Dziś można go kupić gotowe w większości dużych sklepów. ale Lepiej spróbować przygotować własny sos Teriyaki, zwłaszcza, że ​​nie jest bardzo skomplikowane przygotowania. I to właśnie dlatego, że będziesz mieć pewność produktu.

sos Teriyaki

gotować Klasyczny sos Teriyaki, Musimy Ryżowa Mirin, soja, cukier i przyprawy. Jego imię jest tłumaczone z japońskiego jako kombinacja dwóch słów „Teri” i „yaki”: blask i smażone. W dawnych czasach było odbierane gdy ryby przygotowywane na grillu. Ale teraz to potrawa z kurczaka, wieprzowiny, a nawet sok z owoców morza.

Sos ma długą historię, dlatego dzisiaj istnieje tak wiele z jego przepisów. Tyle uznanie iizvestnost egzotyczne Teriyaki wygrał dzięki doskonałym smaku, wszechstronności i doskonały smak. Idzie dobrze z warzyw, ryb i dań mięsnych. Takie dania pod sosem teriyaki zdobyć niezwykły aromat i smak. Ponadto, jest idealny do potraw, które są przygotowywane na grillu lub ognisku, jako marynaty. On będzie doskonałym elementem w składzie innych opatrunków azjatyckich lub sałatek.

Teriyaki sos: skład

Poniższe składniki można zobaczyć w składzie produktu: Mirin wina ryżowego, brązowy cukier, sos sojowy, sake i wódki. Składa się tylko z 4 składników, które wyjaśnia łatwość i szybkość jej przygotowania.

Te same składniki sosu teriyaki w dowolnej recepturzesą cukier, słodkie wino ryżowe mirin i sos sojowy. Gotować, to najlepiej używać cukru trzcinowego. sos sojowy i wino ryżowe miesza, doprowadza się do wrzenia. Następnie dodaje się cukier, a wszystko jest gotowane przez 1 godzinę. Na małym ogniu.

Wartość energetyczna 100 ml tego produktu wynosi 89 kcal, więc to nie będzie miało wpływu na figurę. Jeśli weźmiemy pod uwagę jego substancji kompozycji białka zawiera 5,93 g (24 Kcal) - 0,02 g tłuszczu i węglowodanów, - 15,56 g (62 Kcal).

Sos Teriyaki: Przepisy

Sos Teriyaki w domu

składniki:

1. Surowy cukier brązowy - 0,5 sztuki. l.
2. Sos sojowy - 50 ml
3. Dobra - 50 ml
4. Słodkie wina ryżowego Mirin - 50 ml

Przygotowanie:

• Weź rondelku i dodać wszystkie składniki tam. Wszystko wymieszać i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Mieszaninę miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia cukru.
• Gotować powstałą mieszaninę aż do jej objętość zmniejszy się o połowę. Teriyaki jest gotowy, gdy osiągnie gęstą konsystencję.
• Przy ochłodzeniu, wlać do szklanego pojemnika, pokrywy i przechowywać w lodówce.
• cukier brązowy do przygotowania tego dania mogą być zastąpione przez zwykłe, ale będzie trzeba wziąć 2 s. mniej.

Zobacz także: Przydatne niż sos sojowy?

Jak gotować z sosem teriyaki imbir?

Podstawą sosie teriyaki jest słodkie wino ryżowe, który nadaje mu charakterystyczny mocny smak. Okazuje się to wino mieszając ryż drożdży, japoński gin i ryż parboiled. Ale dziś, można zastąpić go z prostego względu i cukru zmieszanego w stosunku 3 do 1 lub nawet wina deserowego. Najlepiej przygotować go na dużej patelni z cienką dołu.

składniki:

1. imbir mielony - 0,5 sztuki. l.
2. Sos sojowy - 3 łyżki. l.
3. Cukier - 1 łyżka. l.
4. wino ryżowe "Mirin" - 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

• Wymieszać wszystkie składniki, umieścić je w garnku. Następnie mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru.
• sos gotowy po prostu trzymać w lodówce w szklanym pojemniku.
• Użyj jej najlepiej po prostu ponieważ nie zawiera konserwantów, a ostatecznie traci właściwości konsumpcyjne i smakowe.

Klasyczny sos Teriyaki przepis

Gotowanie ten przepis można przejść, a na uzupełnienie do utrzymania użytecznych właściwości, najlepiej jest przechowywać go w lodówce. Użyj tej klasyczny dressing Teriyaki do gotowania ryb, kurczaka i wieprzowinę.

składniki:

1. Dobra - 75 ml
2. Sos sojowy - 75 ml
3. Wina ryżowego Mirin - 75 ml
4. brązowego cukru - 3/4 sztuki. l. lub
5. Cukry proste - Art frac12-. l.

Przygotowanie:

• W rondlu, zalać niewielką ilością sosu sojowego, wina i sake. Wymieszać i doprowadzić je do wrzenia. Posypać na cukru do rozpuszczenia na małym ogniu, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
• Utrzymać go na małym ogniu, aż zostanie zmniejszona objętość do 2 p. Konsystencja gotowym sosem teriyaki powinna być podobna do syropu.
• Gdy już jest gotowa, należy wyjąć go z ognia i używać do gotowania.
• Jeśli planują Państwo nie od razu korzystać z tej stacji benzynowej, a następnie, gdy ostygnie, wlać go w szklanej miski, przykryć i przechowywać w lodówce.

Sos Teriyaki classic jest używany do gotowania potrawy mięsne, warzywne i rybne. Eksperci zalecają, że należy zużyć natychmiast po przygotowaniu. Ale jeśli ugotować posiłek w domu, można łatwo przechowywać go w szklanej butelce w lodówce, bez obawy, że straci swój wspaniały smak i aromat.

Zobacz także:

• Zawiadomienie Worcestershire sos?
• Jak gotować krem ​​z kamienia nazębnego?
• Gdzie kupić sos Worcestershire?
• Jak gotować sos do lasagne?
• Jak gotować sos?
• Jak gotować sos bolognese?
• Jak gotować sos krem?

Ponadto, aby przygotować to nie będzie trudne, ponieważ nawet tak egzotycznych składników, takich jak wina ryżowego, Mirin, sake i można zastąpić cukier. i zbyt wiele czasu i wysiłku, aby przygotować sos Teriyaki Nie trzeba.