Kremowy Carbonara Sos: Receptura

Kremowy sos Carbonara - jeden z najbardziej pyszne sosy i młode w świecie. Dla wszystkich jego oszałamiający smak przygotowując ją po prostu, a liczba elementów jest niewielka.

Historia Carbonara należy do 50-tego roku ubiegłego wieku, pojawił się natychmiast po wejściu wojsk alianckich we Włoszech. Niektórzy mówią, że kucharze Carbonara okazało arbitralnie przez zmieszanie nietypowe składniki górników.

Prędzej czy później ludzie, którzy zostali we Włoszech, zastanawiasz się - jak gotować Carbonara sos?

Kremowy sos Carbonara: Wariacje

Tradycyjny sos carbonara makaron gotowany, który ma taką samą nazwę. Jego obecna formuła przedstawia ideał utraciwszy podstawowe składniki. Sos nowoczesny danie umożliwia dają uczucie sytości i pikanterii.

oryginalna receptura egzotyczne składniki są obecne: guanciale (suszony policzek wieprzowina) Romano pecorino (w wieku sera z mleka owczego). W pewnych recepturach obecny boczek (grubość bekon).

opcja amerykańska Obejmuje ono bekon, i rosyjski Carbonara dodać szynkę.

Sos jest dobre, że można wybrać recepturę do gustu. Nawet jeśli nie lubisz tłuste i wędzone potrawy można użyć tradycyjnej receptury.

recepty sos Carbonara

Sos Carbonara do spaghetti

Tradycyjnie podawane z spaghetti carbonara. Podczas gotowania sosu, można zacząć gotować spaghetti.

składniki:

1. Guanciale lub boczek - 150 g
2. Jajka - 3 szt.
3. Oliwę z oliwek - 1 łyżka
4. Sera pecorino romano - 100 g
5. Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Cięcie kiełbasę w kostkę. Smażyć na rozgrzanym patelni, uprzednio nasmarowane oliwą z oliwek.
• Podsmażyć kiełbasę aż brązowy.
• Zetrzeć ser na grubej tarce.
• W osobnej misce pokonać jedno jajko z innych jaj wystarczy żółtka. Ubij jajka widelcem lub trzepaczką masowej.
• Ubitej masy, dodać tarty ser (2 łyżki urlopu ser do posypania makaronu) i pieprzem. Wszystko wymieszać.
• Podczas gdy jesteś zaangażowany w przygotowanie Carbonara, woda w garnku zagotować było. We wrzącej wodzie, uruchom spaghetti i gotować je.
• spaghetti gotowe krotnie w cedzidło, aby przesunąć do pustego naczynia, sezon mieszaniną jajka smażone. Gotowy makaron Lay skeet i posypać startym serem.
• Gotowy danie podawane na ciepło.

Sos do makaronu carbonara z kremem

Ten przepis został dostosowany do kuchni amerykańskiej.

składniki:

1. Boczek - 350 g
2. Czosnek - 2 ząb.
3. Kremu lub śmietana - 1 łyżka.
4. Jaja - 4 szt.
5. Parmezan - 100 g
6. Oliwa z oliwek lub olej kukurydziany - do smażenia
7. Sól - do smaku

Przygotowanie:

• Smażyć czosnek w oleju wynosi nie więcej niż minutę.
• Pokroić boczek w paski i dodać do czosnku. Smażyć przez kolejne 3 minuty.
• Oddzielić żółtka od białek. W żółtek dodać śmietanę i ubij trzepaczką.
• Wlać ziemi w rondlu umieść boczek do smażone z czosnkiem. Rozgrzej rondlu na małym ogniu.
• Pod koniec gotowania dodać starty parmezan.
• Sos Carbonara podawane natychmiast po przygotowaniu z spaghetti.

Jak gotować Carbonara sos z grzybami?

Z grzybami to danie dostać oryginał.

składniki:

1. Grzyby - 200 g
2. Ham - 200 g
3. Parmezan - 200 g
4. Lub śmietana - 0,7 v.
5. Bazylia - 50 g
6. Sól - do smaku
7. Oliwa z oliwek - do smażenia

Przygotowanie:

• Grzyby umyć i pokroić w kostkę. Drobno posiekać szynkę.
• grzyby i smażyć szynkę w patelni z oliwą z oliwek. Piec przez około 15 minut, następnie dodać śmietanę. Gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
• Drobno posiekać liści bazylii, zetrzeć parmezan. Umieścić ser i bazylię.
• Wypełnić przygotowane sos Spaghetti Carbonara i służyć.

Kremowy sos Carbonara: gotowanie wskazówek

• Aby zrobić sos nad serem i pikantnym smaku, dodać kostki sera z pleśnią. Przed dodaniem sera należy pokroić w kostkę i stopić na małym ogniu.
• Aby dać Carbonara włoski smak, dodać 3 łyżki ser mascarpone.
• Aby potrawa bardziej mięsisty, dodać małe kawałki kurczaka, wstępnie smażone w oliwie z oliwek z ząbkami czosnku.
• Jako przyprawa w Carbonara, można dodać świeży estragon, bazylia, oregano, etc.
• Carbonara jest produkowany tylko na małym ogniu, ponieważ surowe jajka można gotować i zepsuć smak wspaniałych potraw.
• Sos nigdy gotowane z akcji, jest zawsze przygotowany tuż przed podaniem.

Kremowy Carbonara - to świetny sos w każdej chwili. Jego smak jest poza słowami. Urok sosem zrozumiesz, gdy spróbujesz z makaronem. Przygotować sos z przyjemnością, improwizując i dodając różne składniki w nim. Improwizacja pomoże Ci znaleźćJego przepis na sos Carbonara i im zaskoczyć swoich gości.

Zobacz także:

• Jak przygotować sos beszamelowy?
• Jak gotować krem ​​z kamienia nazębnego?
• Jak gotować sos do sałatki, Cezar?
• Jak gotować Teriyaki sos?
• Sos pesto: przepis, metody aplikacji

Bon appetit!

Specjalnie dla LadySpecial.ru - Misnik Svetlana