Ciasto na pierogi w uzbecki: recepty bez jaj, na maszynie chleb i inne

Manta - wyroby z mięsa i ciasta, podobne do pierogów, tylko 3-4 razy częściej i narodów Azji Środkowej. Wypełniania recept jak „shell” dla tej potrawy oznaczało wiele odmian. Tradycyjne ciasta na kluski uzbeckim składa się z wody i mąki, jak w przypadku konwencjonalnych Ravioli.

Manty są duże pierogi, parzona. W Azji Środkowej, jako wypełnienie przy użyciu mielone mięso baranie, ale dziś jest często zastępowane przez kochanki kurczak, indyk, wołowina lub wieprzowina. Idealnym uzupełnieniem mogą być świeże warzywa.

pierogi gotowanie w Azji użyć specjalnego pojemnika, który składa się z kilku cylindrów. Od Rosji znaleźć takich potraw jest bardzo trudne, można użyć zwykłej parowego lub gotowane pierogi w wodzie jak zwykle kluskami.

Nie mniej niż zmienność nadzienia, ciasta pierogi jest uzbecki. Chociaż jego składniki są bardzo proste, każdy gatunek jest w stanie dodać własne smaki do ogólnej palety potraw.

Uzbek ciasto na pierogi: tradycyjna receptura

składniki:

• 1 kg mąki;
• 2 jajka;
• trochę oleju z oliwek;
• 2 łyżki. woda;
• 1 łyżka. l. sól.

Przygotowanie:

1. Potrawy wyrabiania wlać mąkę, wstępnie przesiewania to do wzbogacenia tlenu.
2. Zrobić w niej dziurę i ubić jajka.
3. Zimna woda wlać olej i sól.
4. Wolno wlewa się wodę do mąki, delikatnie mieszając.
5. Wyrobić ciasto łyżką na początku, a potem ręce, umieścić go na pokładzie rozbioru.
6. Zawinąć w folię ciasta lub folii spożywczej i nadać mu leżeć w temperaturze pokojowej.
7. Pół godziny później będzie można zawinąć pierogi.

Ciasto na pierogi bez jaj: przepis ze zdjęciem

Ta wersja testu jest dość powszechne, a do przygotowania pierogów pracuje często. Jeśli w domu nie ma jaj, można ich używać z powodzeniem.

składniki:

• 1 łyżka. woda;
• 0,5 kg mąki;
• 2 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• sól.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać wcześniej i wlać do głębokiej miski.
2. Olej, sól i mieszanina wody.
3. Wlać wszystkie płynne składniki do mąki i zagnieść ciasto. Powinno być dość solidne.
4. Zamiast zwykłej wyrabiania ciasta na pierogi muszą odeprzeć, trzasnął w stół. W rezultacie stał się bardzo elastyczny.
5. Rolka ciasta w kształcie uprzęży owinąć je w serwetkę i pozostawić w temperaturze pokojowej.
6. Po pół godziny, aby uzyskać doskonałe przygotowanie do płaszczem.

Zobacz także:

• Ciasto drożdżowe na jogurt do ciastek i ciast
• Tartaletki ciasta kruche, parzenia:

Klasyczny przepis bez masła

Ten przepis nie uczestniczy olej słonecznikowy. On jest najbardziej ekonomiczny i składa się tylko z mąki i wody.

składniki:

• 1 łyżka. wody zimnej;
• Artykuł 2.5. mąki;
• sól.

Przygotowanie:

1. Przesiać mąkę i umieścić w głębokiej miski do ciasta.
2. Sól woda i wlać do mąki.
3. Po pierwsze, łyżka ugniatanie, następnie zagnieść ciasto ręcznie przez 20-30 minut.
4. Kiedy staje się elastyczna na tyle, aby umieścić w misce i przykryć ściereczką lub ręcznikiem.
5. Pół godziny później, gdy pęcznieje gluten, można zacząć pierogi.

Ciasto na pierogi w maszynie do chleba: przepis ze zdjęciem

Jeśli istnieje ekspres chleb, można użyć go do ciasta. To znacznie upraszcza proces i oszczędza czas.

składniki:

• 2/3 Art. woda;
• 0,5 kg mąki;
• 2 jajka;
• sól.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umieścić w misce z maszyny do chleba. Po pierwsze, zaleca się układania mąkę, a następnie poprowadzić go w jajka i wlać wodę.
2. Umieścić na tryb „test” przez 20 minut.
3. Po określonym czasie wyjąć ciasto z maszyny do chleba.
4. Można zacząć pierogi.

Ciasto na pierogi na kefir

Zamiast jogurtu jest w porządku, kwaśne mleko, która utrzymała w lodówce. Ciasto jest zaskakująco łagodny i cechy przypominające bzika.

składniki:

• Artykuł 3.5. mąki;
• 2 łyżki. jogurt;
• 0,5 godz. L. kaustycznej;
• sól.

Przygotowanie:

1. Przesiać mąkę i sól poprzednio.
2. Kwaśne mleko lub jogurt do ogrzania do temperatury pokojowej i dodaje się sody.
3. Stopniowo wchodzi w mące przedmiotu.
4. Zagnieść ciasto. To musi być wystarczająco elastyczna.
5. Pozostawić w temperaturze pokojowej przez 40 minut pod folią lub polietylenu.

Ciasto na pierogi do żółtek

W tym przepisie, z udziałem nie tylko całych jaj, ale żółtka. Właśnie ze względu na ten składnik ciasto staje się niezwykle smaczne. W celu zapewnienia plastyczności do niej dodać olej roślinny.

składniki:

• 0,25 kg mąki;
• 0,5 godz. L. olej;
• 2 jajka;
• 3 żółtka;
• sól.

Przygotowanie:

1. Przesiać mąkę i sól dobrze.
2. Wprowadzić do niego żółtka i pokonać jaj.
3. Wyrobić ciasto jest jednolite. Możliwe w tym celu użyć robota kuchennego.
4. Jeśli zagnieść ciasto w mieszalniku, a następnie w dalszym ciągu naciskać rękami, aż staje się elastyczna.
5. Zawinąć ciasto w folię i wysłać w lodówce. Zanurzenia w zimnym 1 godzinę.

Sekrety gotowania

Aby uzyskać smaczne pierogi, użyj kilka rad od doświadczonych kucharzy.

• Mąka przed gotowaniem pewno trzeba przesiać przez, nie ignorując ten krok. Pozwoli to nasycenia tlenem i zrobić ciasto miękkie.
• Ilość składników receptur podanych w przybliżeniu. Zawsze prowadzony przez jakość żywności i warunków gotowania. Zatem, mączka ma inną zawartość glutenu, więc każdy przepis rodziny mogą być modyfikowane.
• Jeśli ciasto się zbyt miękki, trzymać go w zimnie przez 1 godzinę.
• Twarde ciasto można uelastycznić, dodając do niego oleju.
• Miesza się z wrzącej wody, będzie ona bardziej miękka i giętka.

Zobacz także:

• Ciasto do pizzy na kefir
• Ciasto dla Tat z suchych drożdży
• Jak zrobić ciasto na ravioli?
• Ciasto z kefirem przepis na pierogi

Manta - zaskakująco smaczne, kolorowe kolor narodową potrawą Azji. Technologia przygotowanie testu zgodności i dobrze dobrane polewy pozwolić, aby to prawdziwa uczta dla mieszkańców każdej części świata.