Paszteciki z wątroby: receptur z ziemniaków i ryżu
Aby uzyskać smaczne ciasta i bujne, należy przestrzegać trzech podstawowych zasad: wybrać polewy, dobrze zagnieść ciasto i gotować sprawdzonych receptur. Wątroba jest jednym z najbardziej użytecznych i popularnych rodzajów nadzienia do pasztecików. Paszteciki z wątroby, receptury, które mamy wybrane dla Ciebie w tym artykule, są uzyskiwane po prostu pyszne, jeśli wiesz, że niektóre z tajemnic ich wytwarzania.
Razem, niech nam objawić im.
Pierogi z wątróbką i ziemniakami: przepis
Składniki na ciasto:
- 360 ml cieczy (200 ml tego - to jaj wodą i dodatkowe 160 ml mleka) -;
- 4 łyżki. mąki;
- 1 łyżka. l. cukier;
- 2 godz. L. sól;
- 3 łyżki. l. olej słonecznikowy;
- 11 g drożdży.
Składniki na wypełnienie:
- 0,5 kg wątroby;
- 0,5 kg ziemniaków;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 cebuli;
- sól.
Przygotowanie:
- Najpierw trzeba przygotować ciasto. Wymieszać drożdże z mąką, dodać sól, jajko, woda, mleko i słonecznika olej, a następnie zagnieść ciasto.
- Wyjąć ciasto na kwadrans w jakimś ciepłym miejscu, a następnie zagnieść ponownie. Odbywa się to w celu dojrzewania i glutenu ciasto było jednolite. Czasami zbyt mało mąka zawiera glutenu, więc ciasto zaczyna się unosić. W tym przypadku konieczne jest, aby zmieszać w trochę więcej mąki. Ważne jest, aby ciasto guzki na swoim własnym tempie z rąk pod wpływem jej ciężkości. Dopiero wtedy można umieścić ciasto w ciepłe miejsce na godzinę.
- Podczas gdy ciasto rośnie, to jest niezbędne do przygotowania nadzienia z wątroby do ciasta. Po pierwsze, trzeba gotować wątrobę. Aby to zrobić, wystarczy umieścić ją we wrzącej wody i gotować przez 20 minut.
- Obrać i pokroić ziemniaki. Gotować w lekko solonej wody.
- Pamiętaj, ziemniaki, aż będzie gładkie. Mielone gotowane wątroby, cebulę i czosnek.
- Wymieszać puree z nadzieniem wątroby. Sól to.
- Teraz można zacząć rzeźbić ciasta. Aby to zrobić, trzeba ciasto, tworząc małe kulki i wałkiem lub rękoma, aby je ciastka. Nałożyć nadzienie ciasto.
- Tworzą pasztecików i umieścić je w dół na bocznym szwie blasze. Posmarować ciastka z ubitym jajkiem za pomocą pędzelka silikonowego.
- Umieścić pieczenie w piekarniku rozgrzanym i piec w temperaturze 180 stopni, aż będą gotowe. Jeśli są małe placki, czas muszą być bardzo małe (około 25-30 minut).
Ciasteczka wątroby i ziemniaki przygotowane według tej receptury można smażyć szalce oleju.
Zobacz także:
Jak gotować placki z wątróbką i ryżem?
Ciasto na placki z ryżu wątroby i ugniata się podobnie, a różnią się jedynie przygotowania nadzienia.
Składniki na wypełnienie:
- 400 g wątroby;
- 200 g ryżu;
- 2 marchwi;
- 2 cebule;
- pietruszka;
- sól i pieprz;
- olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
- Najpierw trzeba gotować ryż. Aby to zrobić, należy napełnić go wodą i umieścić w ogniu. Gdy zagotuje, dodać frac12- h. L. sól i gotować przez 10 minut. Następnie ryż należy dokładnie przemywa.
- Marchew także potrzebne do wrzenia (około pół godziny), a następnie czyszczone i pocięto na duże kostki.
- Drobno posiekać wątrobę.
- Postawić patelnię na ogniu, wlać około 3 łyżki. l. olej słonecznikowy i zeszklić wątroby z różnych stron w ciągu 5 minut. Należy to zrobić na małym ogniu. W tym przypadku, wątroba powinien być solą i pieprzem.
- Gdy wątroba jest gotowa, jest konieczne w celu usunięcia z formy i umożliwiają nadmiaru tłuszczu odpływać z niej.
- Teraz trzeba obrać i drobno posiekać cebulę. Podsmażyć cebulę, aż będzie złoty (można używać oleju, który pozostaje po smażeniu wątrobę).
- Cut zieleni. Siekać cebulę i marchew, a także wątrobę. Dodanie ryżu ziół otrzymanej mieszaniny. Jeśli to konieczne, nadzienie musi dosolit.
- Podczas napełniania jest gotowa, jest możliwe, aby uzyskać ciasto, aby rozpocząć patties formy wątroby i ryżu, a następnie piec je w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie.
Zobacz także:
Jeśli gotować te przepisy oraz do przestrzegania wszystkich proporcjach i kolejności etapów wytwarzania, piec pyszne ciasta. Mogą one być również smażyć na patelni. Aby okazało pyszne smażone placki wątrobie, muszą być rozłożone na patelni, pierwszy szew górę. Zapraszam do eksperymentowania z wypełnieniem formularza pasztecików siebie. Gotować z przyjemnością, a będziesz miał bujne i pyszne wypieki!
- Naleśniki skokowo. 5 Najsmaczniejsze przepisy kulinarne
- Gotowanie: Przepisy - Ryby. Ciasto z ryb w piekarniku. Jak gotować świeże solone ryby?
- Ciasto na paszteciki na wódkę
- Pierogi w multivarka parze. Przepisy i przede wszystkim pyszne pierogi gotowanie
- Jak zrobić ciasto na ravioli? Ciasto w sektorach gospodarki wodnej, kefir, bez jaj, z jaj i innych…
- Wątroba wątroba ciasto kurczaka: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Nadzienia do ciasta wątroby
- Ciasto z kefirem przepis na pierogi
- Choux ciasta na pierogi i kluski: wybór najlepszych receptur
- Szybki i bez drożdży do ciasta drożdżowego ciasta - smażone i wiatrem. Jak zrobić ciasto na placki…
- Jak zrobić ciasto francuskie?
- Ciasto drożdżowe do pizzy: najlepsze i szybkie przepisy
- Jak zrobić ciasto na placki szybkich i smacznych najlepszych receptur:
- Pierogi z czosnkiem: recepta. Jak gotować bezmięsne pierogi?
- Pie saury: Przepisy pieczenia ryb
- Ciasta w piekarniku z kapustą: wybór najlepszych receptur i wskazówek do gotowania
- Kok: przepisy kulinarne ze zdjęciami
- Tat przepis z mięsem w domu. Jak usmażyć smaczne belyashi?
- Przepis na ciasto do pizzy bez drożdży
- Jak gotować ciasta drożdżowego masło do ciasta w piekarniku i pieczenia chleba?
- Ciasto na pierogi w uzbecki: recepty bez jaj, na maszynie chleb i inne
- Ciasto na paszteciki na kefir - smaczne, chrupiące, z bąbelkami