Jak gotować wątróbki? recepty

Przepisy z wątroby jest we wszystkich kuchniach świata, dobrze współgra z makaronu, warzyw i zbóż. W niektórych krajach, produkt ten jest prawdziwym przysmakiem, jak na przykład mięso strusia. Czasami jest przygotowany nawet z owocu, który pozwala dodać potrawie subtelny aromat oraz specjalny charakterystyczny smak. Wątroby może stanowić podstawę do sporządzenia sałatki, warstwy ciasta, hamburgery, babeczki, a nawet grilla. Ten produkt ma niską wartość opałową i wysoką zawartość składników odżywczych. Rozważmy kilka receptur wątróbki drobiowej.

Sałatka wątroba, cebula i marchew

Potrzebne będą:

- Trzysta gramów pecheni- kurczaka
- jeden środkowy lukovitsa-
- Jednym z głównych morkovka-
- trzy wysokiej zawartości soli ogurtsa-
- trochę słonecznika Oleje-
- sól i perets-
- mayonez-
- Kilka łyżek łyżki bulionu.

przygotowanie

Pokroić cebulę na pół pierścieni, marchew pocierać również na średniej tarce. Smażyć w oleju słonecznikowym do połowy, a następnie pieprz prisolit.

Pociąć na wątrobę w plasterki i umieścić w podgrzanej patelni, stale mieszając. Po posereet wątroby, pieprz i jego soli, wlać bulion (wodą i mogą być wykorzystywane), a niektóre ugaszony.

Cięcia taśm ogórki i miesza ze schłodzoną wątroby i marchew i cebula.
Gotową danie przywiązują niewielką ilość niskotłuszczowego majonezu i udekoruj do gustu.

wątróbka z kurczaka z sercem

Potrzebne będą:

- Trzysta gramów pecheni- kurczaka
- Dwieście gramów serdechek- kurczaka
- łyżka muki-
- trochę warzyw Oleje-
- parę ząbków chesnoka-
- solną i pieprz
- jeden morkov-
- jedna cebula.

przygotowanie

Obrać czosnek i umieścić go na gorącej patelni z rozgrzanym oleju. Smażyć zęby mały złoty, a następnie usunąć. Umyć serce i wątrobę, ostatni pokrojony na duże kawałki. Włożyć mięso na patelni i smażyć przez dziesięć minut, stale mieszając. Sól i pieprz. Osobno podsmażyć posiekaną cebulę z tartych marchwi. Serce, wątroba, posypać mąki, dobrze wymieszać, a dalej do smażenia, mieszając od czasu do czasu. Umieścić marchew i cebulę, i na nich - gotowych produktów mięsnych. Jako dodatek można użyć warzyw lub puree.

Wątroba w winie

Potrzebne będą:

- funt kurczaka pecheni-
- jeden środkowy lukovitsa-
- jeden pomidor-
- Dwieście mililitrów czerwonego wytrawnego vina-
- sto pięćdziesiąt gramów muki- pszenicy
- łyżeczka karri-
- roślinny naftowego
- pieprz i sól.

przygotowanie

Umyć i oczyścić wątrobę z jej filmów. Przeciąć na pół lub pozostawić w całości. Wziąć mąkę i wymieszać z curry. Zapaniruyte w otrzymanej mieszaninie wątroby i narybku w dobrze ogrzanego oleju. Dodać do naczynia z drobno pociętych cebule i pomidory i narybku wszystkich składników razem pięć minut. Wlać wino, przykryć i gotować aż do całkowitego odparowania nadmiaru płynu. Jako dodatek można użyć tłuczone ziemniaki, ryż lub makaron.

sałatka z wątroby

Potrzebne będą:

- Dwieście gramów pecheni- kurczaka
- Cztery gotowane yaytsa-
- mały świeży morkovka-
- sto gramów świeżej ogurtsov-
- małe cebule (do smaku) -
- Śmietana (uzupełniania) -
- zelen-
- solą i pieprzem.

przygotowanie

Ruszt marchewki na tarce bulionu średniej wielkości wątroby i pokroić na mniejsze kawałki. Pokrój jajka i ogórki w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać (można to zrobić bez niego), i posiekać warzywa. Wymieszać wszystkie składniki i doprawiamy śmietaną. Gotowy posiłek sól i pieprz do smaku.

Wątroba „Forrester”

Potrzebne będą:
- jeden kilogram pecheni- kurczaka
- Jednym z głównych lukovitsa-
- trzy ząbki chesnoka-
- pół szklanki suchego czerwonego vina-
- nasiona fenhelya-
- paprika-
- solną
- muka-
- mix „pięć papryki” -
- dwanaście wtórny shampinonov-
- trzy łyżki warzyw Oleje-
- para pomidorov-
- dwie łyżki miękkiego masła.

przygotowanie

Umyć wątrobę i umieścić go na tkaninę do wyschnięcia. Grzyby umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Cebule pokroić w pół pierścienie, czosnek i drobno posiekać. Wymieszać mąkę z papryką. Ciepło na patelni kilka łyżek oleju roślinnego i łyżkę masła. Smażyć grzyby na dwie minuty i ponownie załadować je do innego pojemnika. W tej samej patelni usmażyć cebulę i czosnek przez trzy minuty, a następnie dodać je do grzybów. Dodać pozostały olej na patelni, roll wątrobę w mące i smażyć z obu stron na złoty skorupy. To również dodać do warzyw. Wlać wino do garnka i zalać nasiona kopru. Gotować przez pięć minut, a następnie przenieść do wynikających warzyw sos i wątroby. Gotować przez pięć do siedmiu minut, cały czas mieszając.

Pomidory zalać wrzącą wodą, usunąć je ze skórki i tnie w kostki. Dodaj je do wątroby, dobrze wymieszać i podawać bezpośrednio na stole.

Chicken liver - doskonały składnik do szerokiej gamy potraw, zarówno świąteczny i codzienny. To może być inny, a więc nigdy nie znudzi.

Ekaterina, medicsguru.ru

Następny film „pasztet z wątróbek z kurczaka”