Flądra, smażone na patelni: smaczne przepisy kulinarne. Jak czyścić flądry przed smażeniem i smażyć zarówno prawo?
Smażone w flądry Pan - prawdziwy francuski danie. Ale w celu przygotowania go jako boska, zarówno w elitarnych restauracji, trzeba znać pewne niuanse. Po tym wszystkim, złe przygotowanie ryb i gotowania niepiśmiennych może łatwo zepsuć taki delikatny danie.
Co jest tak dobry smażone flądry?
Smażone flądry - bez przesady, najsmaczniejsze ryby gotowane w ten sposób. Jego mięso jest bardzo smaczne, soczyste, pożywne i bardzo umiarkowanie tłuste. Ta ryba zaleca się jeść małe dzieci, kobiety ciężarne i karmiące piersią. Flądra mięso lekkostrawne, bogate w witaminy i minerały. Jest niskokaloryczna, dzięki czemu może być bezpiecznie nadana produktów dietetycznych.
Jak przygotować się przed smażeniem flądry?
Jeśli gotować danie z mrożonych tusz, należy najpierw prawidłowo odmrozić go. Nieobrane flądra być całkowicie zanurzone w zimnej wodzie z rozpuszczonym w nim soli. Ilość przypraw zależy od masy ryb (1 kg wynosi około 1 godziny. L. sól). Średnie tusza rozmrożone około 2-3 godzin. Taki sposób zapobiegając zniszczeniu białek i zachowanie maksymalnej użytecznych pierwiastków śladowych ryb.
Ale już oczyszczone filety rybne lub bez wody należy rozmrażać w temperaturze pokojowej. Nie używaj rozmrażania mięsa mikrofalowej traci swój smak.
Jak prawidłowo czyścić flądry przed smażeniem?
- Po pierwsze, odcięte od wszystkich żeber flądry i ogona.
- Flądra leżała na desce do krojenia i oddzielną głowę. Rozpocznij cięcie od góry do dołu.
- Wyjmując głowę wraz z skrzela, łatwe i można wyciągnąć wodze, które są z nimi związane.
- Następnie zrobić małe nacięcia w skórze wzdłuż dolnych i górnych krawędziach tuszy.
- Następnie zrób nacięcie krzyżowe na ogonie, delikatnie podważyć skórę nożem, a następnie palcami i ciągnąć się w przeciwnym kierunku, trzymając rękę czyścić tuszę.
- W ten sam sposób, usunąć skórkę od dołu flądry.
Zobacz także: Jak czyścić flądry?
Klasyczny przepis na smażone gładzicy na patelni
Doskonałe przekąski ryby na minimum czas spędzony na gotowaniu.
składniki:
- 500 g flądra (1 dwie małe lub duże);
- 4 łyżki. l. mąki;
- soli, pieprz.
Przygotowanie:
- Czyszczone i przygotowywane do smażenia tuszy ryby tnie się na porcje.
- Pocierać mieszaninę soli i pieprzu i pozostawić do zanurzenia w ciągu pół godziny.
- Red-hot olej roślinny. Aby usunąć go z zapachów i szkodliwych zanieczyszczeń, mniejsze w głowie tłuszczu cebulę i wyjąć, gdy okaże się czarny. Cebula wchłonąć wszystkie dodatkowe smaki i substancji niepożądanych.
- Teraz kości kawałki ryby w mące i umieścić w gorącym oleju.
- Nie odwracaj ryby często, że nie upadł. Na umiarkowanym ogniu przez 7-10 minut storni smażyć z jednej strony i to samo z drugiej strony na złoty złoty kolor.
Jak smażyć panierowany flądry?
Smażone flądry w ten sposób ma niesamowity ostre, a mięso zachowuje soczystość. Ta ryba jest dobra i jako samodzielne danie bez dekoracji, ale uzupełnić go o smacznym sosie.
składniki:
- 2-3 flądra;
- 2 jajka;
- 1 cytrynowy (opcjonalnie);
- Mąka jako informacja;
- soli, pieprz.
- Na sos:
- 3 łyżki. l. śmietana;
- 1 godz. L. chrzan;
- szczypta kopru;
- sól.
Przygotowanie:
- Przygotuj się do smażenia, flądry i wyciąć jej kawałki. Jeśli są małe ryby, można smażyć je w całości. Przed ciepłem natrzeć solą, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15-20 minut.
- Oprócz mąki, ubij jajka z odrobiną soli. Można dodać trochę wody, aby masa stała się bardziej jednorodna.
- Fragmenty flądra pierwszej kąpieli do masy jajowej, a następnie dobre rolki w mące. Więc można zrobić 2-3 razy z rzędu - ciasto zmieni bardzo soczysty.
- Następnie położyć ryby w gorącym oleju i narybku do miękkości na małym ogniu przez 7-10 minut, po każdej stronie.
- Aż ryby smażone, przygotować sos mieszając wszystkie istotne składniki.
Przepis pikantne smażone flądry na patelni
Świetne danie dla fanów pikantnych potraw. Delikatne mięso odżywczy z lekkim przyprawy pokochasz.
składniki:
- 500 g flądra;
- 120 g majonezu;
- 2 cebule;
- mąki;
- Mieszaninę czerwono czarny pieprz;
- sól.
Przygotowanie:
- Oczyścić tuszy i obniżyć swoje porcje.
- Mąka zmieszać z solą, przyprawami i rolka ta mieszanina w każdym flądry wlewu.
- Natychmiast położyć kawałki ryb w gorącym oleju. Smażyć na złoty kolor z każdej strony.
- Po pożarze ryb na złoty kolor, z jednym końcem smarować majonez zmieszany z czerwonej papryki, top posypać drobno posiekanej cebuli.
- Zamknąć garnek z pokrywką i pozostawić jako flądry przez 30 minut.
Zobacz także:
Jak smażyć flądry w sosie pomidorowym na patelni?
Wspaniały smak, niewielkie, ale mimo to bardzo bogate danie.
składniki:
- flądra 2 tusz;
- 250 ml soku pomidorowego;
- 2 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 cytryny;
- 5 Art. l. posiekane orzechy;
- 5 Art. l. mąka ryżowa (można użyć stałym);
- olej oliwkowy;
- sól, tymianek.
Przygotowanie:
- Porcje osnowy pocierać soli i rolkę w mące.
- Uczynić płomień palnika i maksymalna Fish Fry co najmniej 2 minuty z każdej strony.
- Pokrój cebulę i umieścić na szczycie flądra, doprawić tymiankiem.
- Przekręcić kawałek na drugą stronę też i doprawić tymiankiem.
- Narybku ryb plastry, aż lekko złoty.
- Wymieszać orzechy, czosnek (najlepiej jest przekazać je przez prasę), sól, sok z cytryny i 1 łyżka. l. oliwa z oliwek.
- Do mieszaniny, dodać zimną wodą, otrzymując sosu o średniej gęstości.
- sok pomidorowy wlać smażone kawałki ryby. Tak szybko, jak się zagotuje, dodać do syta nut-czosnek, czekać na to do wrzenia, gotować przez jakiś czas składniki są dosłownie 2 minuty i wyłączyć grzanie.
Sekrety gotowania smażone flądry
Aby smażone flądry okazało się smaczne i soczyste, wyjmij ją z wierzchu ciemnych skórek, w przeciwnym razie konkretny nieprzyjemny smak „” może pojawić się w procesie gotowania. Ale cienka skóra dolne białe, można zostawić, po oczyszczeniu go ze skalą.
I jeszcze kilka porad:
- kawałki flądry najlepiej panierowane w mące ryżowej. Oni zachowują soczystość i nie wysycha podczas gotowania.
- nawet jeśli gorące rozpryskuje olej w różnych kierunkach, lub pokrycie miski z pokrywką lub flądry razmoknet i chrupiące nie działać.
- cytryna, tymianek, gałka muszkatołowa i imbir mielony doskonale podkreślają smak flądry. Nawiasem mówiąc, najlepsze przyprawy zmieszać z mąką.
Flądra jest idealnie łączy się z szeregu dań, ale najlepsze z nich to:
- gotowanych ziemniaków, marchwi z kręgów siekane i doświadczonych drobno posiekanej pietruszki;
- kręgi lub pokrojone kostki marchewki dusić;
- ryż gotuje się z zielonego groszku i śliwek;
- Gulasz warzywny;
- fasola w sosie pomidorowym;
- smażony bakłażan z cebuli;
- Pszenica owsianka z kwaśnej śmietanie;
- surówka;
- pieczonymi ziemniakami z ziołami.
Zobacz także:
Ewentualnie, przygotowanie złożonych garnishes. Jeśli nie masz na to czasu, można po prostu wyciąć warzywa i dodać je do ryb - będzie to nie mniej świetnie. Na patelni smażona flądra smaczne wszystko różowo, ostry Panierka, soczyste i mięsa. Dodaj do swojej kolekcji nowych receptur dla flądry i zabawiać gości i krewnych tych przysmaków!
- Dieta rybna dla utraty wagi
- Królik. Pyszne i najlepszych receptur do gotowania królika
- Smaczne owoce morza
- Co naczynia do gotowania ryby pieczone?
- Pollock Filety w piekarniku: proste sposoby przygotowania
- Jak szybko i smaczne ugotować królika w rondlu, w kotle i piec?
- Jak przygotować mięso sojowe?
- Jak smażyć ziemniaki z grzybami na patelni? Przepisy gotowania ziemniaków z grzybami, grzyby masła…
- Jak smażyć mięso na patelni: recepty z cebulą, ziemniaki, plasterki mięsa, gotowanie na patelni z…
- Jak gotować pyszne flądry na patelni: najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak czyścić prawo…
- Jak gotować smaczne gromadnik?
- Jak smażyć kalmary? Jak smażyć kalmary z cebulką: smaczny przepis
- Jak upiec żółty borowikami? Jak upiec żółty borowikami na czasie?
- Flądry, pieczone w piekarniku
- Zrazy ziemniaków z mięsa: receptury z grzybów, sera i w formę do pieca
- Smażone mięso wieprzowe: przepisy kulinarne ze zdjęciami i tajemnic gotowania potraw
- Jak gotować smażone wieprzowe: prostym i przystępnym recepty
- Ryba w śmietanie. Jak upiec rybę w śmietanie?
- Sznycel z wieprzowiny: recepty. Jak gotować klasyczny sznycel?
- Ile czasu i jak gotować świeży kalafior przed smażeniem?
- Dorsz w piekarniku. Filet z dorsza pieczony w piecu