Mogę zamrozić ser? Długotrwałe przechowywanie sera w domu

Każda kobieta prędzej czy później staje przed problemem przechowywania sera. Świeże jedzenie to tylko na kilka dni. Powstaje uzasadnione pytanie, czy można zamrozić ser?

Świeży ser jest przechowywany w lodówce przez 2 do 3 dni. Jeśli umieścić go na górnej półce w lodówce, zamrażarce, można dodać więcej godzin. Wszystko to przychodzi do twarogu. Okres ważności kupić za około 7 dni. Fakt, że wytwarzanie ich przetworzone konserwujące dodaje się zwiększając czas przechowywania.

Uważa się, że ser nie może zamknąć odważono w plastikowej torebce, t. I. Produkt może być sucha. Zaleca się, aby przesunąć go do emaliowanego garnka i przykryć pokrywką. Jest on również odpowiedni do przechowywania materiału ceramicznego i szkła.

Mogę zamrozić ser?

Zasady twaróg krzepnięcia

Sery można zamrozić, ale trzeba przestrzegać pewnych zasad. Zazwyczaj w głębokim zamrożeniu wysłał świeżo ugotowany produkt. Taki twaróg po rozmrożeniu mogą być spożywane bez gotowania. temperatura składowania - od 18 do 35 stopni. Dla domu mrożenia zaleca się ustawienie temperatury lodówce w temperaturze 18 stopni. Konwencjonalnie - oznacza 2 lub 3, podział na skali ramienia regulacji temperatury. Najsmaczniejsze po takim przechowywaniu być ziarnisty, ale nie pasty ser.
Proces rozmrażania jest również bardzo ważne. Serniki do Twaróg, zapiekanek itp pieczenia może być pozostawiony przez 2-3 h. Rozmrażać w temperaturze pokojowej. Następnie trzeba spuścić wodę. Jeżeli ser jest przypuszczać, aby jeść świeże, to lepiej wybrać powolne rozmrażanie. Produkt pozostawia się na dolnej półce w lodówce przez 10-12 godzin. Nadmiar cieczy jest również odrzucono.
Inne rodzaje sera po zamrożeniu powinny być używane tylko jako część różnych potraw przygotowywanych z obróbki cieplnej. Pod wpływem zmian struktury produktu w niskiej temperaturze. Wilgoć zawarta w krystalizuje i zamarza. Po rozmrożeniu występuje ser rozwarstwienie. Zmiany smak ze względu na fakt, że drobnoustroje w nim zawarte są aktywne, rozpoczyna się proces fermentacji.
Nawiasem mówiąc, mróz twaróg rozłożone przemysłu państwowych. W niektórych krajach powstały skrzep specjalnie zamrożone w lecie. Skrzep umieszcza się w specjalnych pojemnikach, wanien i zamrożono w temperaturze 35 stopni. Następnie, w ciągu 6 miesiącach przechowywania w temperaturze 18 ° C.
Przedłużyć przechowywanie sera mogą być inne sposoby. Pokroić białą bawełnianą szmatką i tłumić go w lodowatej wodzie. Umieścić w tym sera tkanek i wysłać go w chłodnym miejscu. Temperatura nie powinna być wyższa niż 15 ° C. Nawet łatwiej rozwiązać problem przechowywania półproduktów gotowania. zastosowanie twaróg jako wypełnienie naleśniki, do wytwarzania klocków i cheesecakes. Wszystkie te potrawy są wykonane przez zwykłego przepisu, zapakowane i zamrożone. Te półprodukty są przechowywane przez długi czas. Jako taki, ser nie zmienia jego smak.

Twaróg mrożone: przepis

składniki:

Kefir 2,5 procent - 1 litr.

Przygotowanie:

kucharz sera z kefiru prosta. jogurt opakowanie umieścić w zamrażarce przez noc lub przez 7-10 godzin. W tym czasie, musi mieć dobrą promorznut. Następnie położyć durszlak z gazy. Weź worek z jogurtem, otwartego i wlać zawartość do durszlak. Na gazę pozostaną małe kawałki. Konieczne jest, aby pozostawić produkt w zlewie aż do momentu stechot wszystko rozmrażać surowicy. W rezultacie, naczynia pozostaje świeży ser.
Mogę zamrozić ser? Metoda ta nadaje się wyłącznie do przechowywania świeżego produktu. Przechowywać go w zamrażalniku może być długi czas - do 2 tygodni. Najlepiej jest użyć sera gęstą strukturę. Podczas rozmrażania powinien wyrażać rozmrożonego osocza. Ze względu na niską temperaturę zmienia smak i konsystencję, więc rozmrażać produkt najlepiej nadaje się do gotowania różnych potraw.

Zobacz także:

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne